Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=разработка меню<.>)

Общее количество найденных документов : 1

IPRBooks-83319

83319

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра [Электронный ресурс] : учебное пособие / Несмелова С. В. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2018. - 161 с. - ISBN 978-5-7422-6311-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

658

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
анализ рынка -- маркетинговые исследования -- общественное питание -- разработка меню
Аннотация: В учебном пособии изложены общая структура выпускной квалификационной работы и методика выполнения разделов: «Анализ рынка услуг предприятия общественного питания», «Организационно-технологический раздел», «Управление предприятием общественного питания», «Обеспечение безопасности деятельности предприятия общественного питания», приведены необходимые нормативные и справочные данные по выполнению технологических и других расчетов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Несмелова, С. В.; Смоленцева, А. А.; Барсукова, Н. В.; Быченкова, В. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 14.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)