Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=664.144<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

IPRBooks-61281

61281

Резниченко, И. Ю.
Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров [Электронный ресурс] : товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие / Резниченко И. Ю. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 203 с. - ISBN 978-5-89289-855-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.144

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское изделие -- мучное изделие -- продовольственный товар -- товароведение -- экспертиза товара
Аннотация: Раскрываются основные товароведные категории мучных кондитерских изделий: классификация, ассортимент, факторы, формирующие качество, требования к качеству и безопасности, основы хранения, дефекты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение», профилю «Товарный менеджмент», специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», может быть полезно для магистров и аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой продовольственных товаров.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88450

88450

Магомедов, Г. О.
Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Магомедов Г. О. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-410-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.144

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское предприятие -- пищевые продукты -- сахаристые кондитерские изделия
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья и магистрантов 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены теоретические основы производства, лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество сахаристых кондитерских изделий. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.; Шевякова, Т. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)