Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Никитина, Е. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

IPRBooks-63513

63513

Габдукаева, Л. З.
Управление качеством [Электронный ресурс] : учебное пособие / Габдукаева Л. З. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 204 с. - ISBN 978-5-7882-1807-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 65.9

Кл.слова (ненормированные):
исо -- качество -- квалиметрия -- конкурентоспособность -- продовольствие -- продукт -- товар -- хассп -- цена
Аннотация: Освещены вопросы, связанные с историей развития систем управления качеством, рассмотрены методология и терминология, современные модели управления качеством. 3начительное внимание уделено вопросам квалиметрии, оценке качества продовольственных товаров и конкурентоспособности продукции. Приведены вопросы для самоконтроля и обсуждения на практических занятиях. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Китаевская, С. В.; Никитина, Е. В.; Решетник, О. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-62500

62500

Габдукаева, Л. З.
Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов [Электронный ресурс] : монография / Габдукаева Л. З. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 140 с. - ISBN 978-5-7882-1806-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- крахмал -- кулинарное изделие -- мясной продукт -- полуфабрикат
Аннотация: Освещаются биотехнологические методы получения новых видов модифицированных крахмалов. Обобщены результаты исследований и систематизированы сведения, характеризующие актуальность и перспективу использования биомодифицированных крахмалов для улучшения потребительских характеристик мясных рубленых полуфабрикатов и кулинарных изделий на их основе. Предназначена для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для аспирантов и специалистов мясной отрасли.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.; Решетник, О. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-68514

68514

Химия [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / сост.: Е. В. Никитина, Е. А. Никоненко ; ред. С. Д. Ващенко. - Екатеринбург : Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 220 с. - ISBN 978-5-321-02442-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 24.1

Кл.слова (ненормированные):
гидролиз солей -- коррозия металла -- окислительно-восстановительная реакция -- строение атома -- химическая кинетика -- химическая термодинамика -- химическое соединение -- химия -- электролиз раствора
Аннотация: Данная работа включает краткий теоретический материал и задания по основным разделам курса. Приведены необходимые данные и таблицы, рекомендована литература для самостоятельной работы. Предназначена для студентов 1 курса механических специальностей всех институтов всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В. \сост.\; Никоненко, Е. А. \сост.\; Ващенко, С. Д. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-62344

62344

Никитина, Е. В.
Химия пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 146 с. - ISBN 978-5-7882-1045-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

663.18

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- биохимия пищеварения -- пищевая добавка -- продукт питания -- сбалансированное питание -- характеристика ксенобиотика -- химия пищи
Аннотация: Представлены сведения о биохимии пищеварения и превращениях в организме человека пищевых веществ; химическом составе сырья и продуктов питания. Также рассмотрены физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при хранении и технологической переработке. Рассмотрены основные критерии качества и безопасности мясопродуктов; выявлена связь между здоровьем человека и химическим составом пищи. Предназначено для студентов специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Киямова, C. Н.; Китаевская, С. В.; Решетник, О. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-62663

62663

Никитина, Е. В.
Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2009. - 130 с. - ISBN 978-5-7882-0932-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- законодательство -- питание -- пищевое производство -- санитария
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные санитарно-гигиеническим нормированием и контролем в сфере пищевых производств. Приведены основные нормы и требования, касающиеся предприятий общественного питания. Показаны основные приемы улучшения условий труда на предприятиях отрасли, а также требования к гигиеническому состоянию работников общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Китаевская, С. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-62535

62535

Никитина, Е. В.
Основы физиологии питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 142 с. - ISBN 978-5-7882-0544-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
кулинарная обработка -- лечебное питание -- пища -- пищеварение -- физиология -- химический состав
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения, состава пищевых продуктов, влияние рациона питание на здоровье человека. Рассмотрены основные аспекты рационального питания современного человека. Приведены вопросы для самоконтроля. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания», 270900 «Технология мяса и мясных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Китаевская, С. В.; Киямова, С. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-63509

63509

Китаевская, С. В.
Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Китаевская С. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 220 с. - ISBN 978-5-7882-0584-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 65.42

Кл.слова (ненормированные):
зерномучной товар -- пищевая ценность -- продовольственный товар -- сертификация -- товароведение
Аннотация: В пособии рассмотрены вопросы классификации, сертификации и кодирования продовольственных товаров. Представлена товароведная характеристика и экспертиза качества основных продуктов растительного происхождения: зерна и продуктов его переработки (муки, крупы, хлебобулочных изделий, макаронных изделий); свежих и переработанных плодов, овощей и грибов; правила и режимы транспортирования и хранения продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501 – «Технология продуктов общественного питания», при изучении дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД.Ф.11 «Товароведение продовольственных товаров».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Никитина, Е. В.; Решетник, О. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90981

90981

Биоорганическая химия: конспект лекций [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов I курса, обучающихся по специальности «Лечебное дело» / Сорокина Е. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2017. - 156 с. - ISBN 978-5-209-07497-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

577.1

ББК 28.072

Кл.слова (ненормированные):
аминокислота -- бензойная кислота -- биоорганическая химия -- галогенопроизводное -- карбоновая кислота -- моносахариды -- оптическая изомерия -- полисахарид -- стереоизомерия -- угольная кислота
Аннотация: Пособие является частью учебно-методического комплекса по дисциплине «Биоорганическая химия». Включает краткий конспект лекций, охватывающих все разделы курса. Предназначено для организации самостоятельной работы студентов при подготовке к лабораторным занятиям, промежуточному, итоговому контролю; выполнению домашних заданий и контрольных работ по курсу «Биоорганическая химия».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Сорокина, Е. А.; Никитина, Е. В.; Варламов, А. В.; Зубков, Ф. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90980

90980

Варламов, А. В.
Биоорганическая химия [Электронный ресурс] : методическое руководство к выполнению лабораторных работ / Варламов А. В. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2017. - 48 с. - ISBN 978-5-209-08043-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

577.1

ББК 28

Кл.слова (ненормированные):
алканы -- алкены -- ароматический углеводород -- ацетиленовый углеводород -- биоорганическая химия -- геометрическая изомерия -- получение этилена -- структурная изомерия -- углеводород -- циклогексен
Аннотация: Предназначено для студентов I курса, обучающихся по специальности «Лечебное дело».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Сорокина, Е. А.; Никитина, Е. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)