Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Андреев, А. Н.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

IPRBooks-68211

68211

Сергачева, Е. С.
Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Сергачева Е. С. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 68 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
бисквитный полуфабрикат -- изготовление вафель -- изготовление кексов -- изготовление пряников -- кондитерское изделие -- мучное изделие -- песочный полуфабрикат -- рецептурный компонент -- сдобное печенье -- технологический режим
Аннотация: Рассмотрены способы приготовления различных видов мучных кондитерских изделий, особенности рецептурных компонентов и технологических режимов. Приведены рецептуры, описание технологий, методики анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, указана форма отчетов по выполненным лабораторным работам. Предназначено для бакалавров направления 260100 Продукты питания из растительного сырья и студентов специальности 260202.65 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Андреев, А. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-9092

9092

Андреев, А. Н.
Оптические измерения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Андреев А. Н. - Москва : Логос, Университетская книга, 2012. - 416 с. - ISBN 978-5-98704-173-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

535

ББК 22.34

Кл.слова (ненормированные):
оптические измерения -- оптотехника -- учебное пособие
Аннотация: Описываются методы и средства оптических измерений, теория точности оптических измерений, способы определения порогов чувствительности и характеристик точности методов и аппаратуры. На основе этих знаний вырабатывается умение анализировать существующие функциональные схемы оптических контрольно-измерительных устройств, определять требования к их оптическим и метрологическим характеристикам, создавать схемы и методики оптических измерений согласно возникающим задачам. Учебное пособие написано в соответствии с программой учебной дисциплины «Оптические измерения». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Оптотехника» и оптическим специальностям подготовки бакалавров и магистров.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Гаврилов, Е. В.; Ишанин, Г. Г.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)