Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Арсеньева, Т. П.$<.>)
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.
IPRBooks-67529
67529

    Арсеньева, Т. П.
    Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Арсеньева Т. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2015. - 60 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
белок -- биотехнология -- выделение -- масло -- молоко -- питание -- производство -- сливки
Аннотация: Учебно-методическое пособие по дисциплине «Пищевая биотехнология» включает лабораторные работы, посвященные производству сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок, а также показателям качества вторичного молочного сырья и способам выделения белков из молока, технологии казеина и казеината натрия. Предназначено для бакалавров направления 19.03.01 Биотехнология.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
IPRBooks-65794
65794

    Арсеньева, Т. П.
    Безотходные технологии отрасли [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Арсеньева Т. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 38 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
63
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
безотходная технология -- белковый концентрат -- молочная сыворотка -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта
Аннотация: Содержит методические указания к лабораторным работам по теме «Безотходные технологии отрасли» по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Работы посвящены основным направлениям переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Предназначено для бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
IPRBooks-67811
67811

    Арсеньева, Т. П.
    Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Арсеньева Т. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 49 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- молочное сырье -- сырный продукт -- технология
Аннотация: Учебно-методическое пособие к лабораторным работам по дисциплине «Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья» включает работы, посвященные технологии молочных продуктов из вторичного молочного сырья – обезжиренного молока, пахты и сыворотки. Предназначено для магистрантов направления 260200 Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
4.
IPRBooks-65302
65302

    Арсеньева, Т. П.
    Технология сливочного масла [Электронный ресурс] : учебное пособие / Арсеньева Т. П. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 301 с. - ISBN 978-5-7577-0454-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
63
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
коровье молоко -- пороки -- сливки -- сливочное масло -- технология
Аннотация: Рассмотрены технологические аспекты производства сливочного масла, выработанного методом сбивания сливок и методом преобразования высокожирных сливок; разновидности масла из коровьего молока; пороки сливочного масла. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки Технология молока и молочных продуктов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
5.
IPRBooks-68209
68209

    Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сливочного масла. Часть 3 / Арсеньева Т. П. - 2015. - 62 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
637.23
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- сливочное масло -- сладко-сливочное масло -- сбивание сливок -- процесс маслообразования -- кисло-сливочное масло -- гомогенизация масла
Аннотация: Приведены методические указания по выполнению контрольных работ №1-5 и контрольные вопросы для оценки знаний студентов по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Предназначено для студентов направления бакалавриата 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
6.
IPRBooks-68214
68214

    Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть I [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014 - .Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Часть I / Арсеньева Т. П. - 2014. - 48 с. - ISBN 978-5-7264-0921-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
637.1
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
технология продукта -- смешанный состав -- сырьевой состав -- жирно-кислотный состав -- молочно-растительная эмульсия -- спред -- сметанный продукт
Аннотация: Представлены: рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения практических занятий, лабораторные работы, порядок их выполнения и оформления. В конце приведен список рекомендуемой литературы. Предназначено для магистрантов направления 260200, профиля подготовки 260200.01.68 Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 29.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)