Кухня народов Кавказа [Электронный ресурс] : практикум / сост.: В. В. Марченко, А. М. Данилов. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 171 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): азербайджанская кухня -- армянская кухня -- грузинская кухня -- дагестанская кухня -- ингушская кухня -- кавказ -- осетинская кухня -- чеченская кухня Аннотация: Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; представляет практикум, включающий цели и задачи, теоретический материал, методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Марченко, В. В. \сост.\; Данилов, А. М. \сост.\ Свободных экз. нет |
Семенова, С. В. Азербайджанская кухня [Электронный ресурс] / Семенова С. В. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 32 с. - ISBN 978-5-386-06954-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): азербайджанская кухня -- бозбаш -- довга -- кюфта-бозбаш -- люля-кебаб -- пахлава Аннотация: Азербайджанская кухня является настоящей кладовой рецептов необыкновенно вкусных, подчас экзотических блюд. В данной книге собраны кулинарные сокровища, создававшиеся народом в течении столетий и продолжающие радовать гурманов по сей день. Свободных экз. нет |