Смирнова, И. Р. Контроль качества и ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения, кормов и лекарственных препаратов для животных [Электронный ресурс] : учебное пособие / Смирнова И. Р. - Санкт-Петербург : Квадро, 2017. - 192 с. - ISBN 978-5-906371-88-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ветеринарная экспертиза -- животноводство -- корм -- лекарственные препараты -- санитарная экспертиза Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению следующих вопросов: контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, гигиеническое значение полноценного кормления животных, кормовые заболевания, возникновение и развитие ветеринарной фармакологии. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 «ветеринария», направлению подготовки 36.03.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавры), 36.04.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза» (магистры), 06.03.01 «биология» (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания, в сфере предприятий агропромышленного комплекса. Доп.точки доступа: Яремчук, В. П.; Сатюкова, Л. П.; Шопинская, М. И. Свободных экз. нет |
Евдохова, Л. Н. Товарная экспертиза [Электронный ресурс] : учебное пособие / Евдохова Л. Н. - Минск : Вышэйшая школа, 2013. - 335 с. - ISBN 978-985-06-2165-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ветеринарная экспертиза -- карантинная экспертиза -- санитарно-гигиеническая экспертиза -- товарная экспертиза Аннотация: Рассматриваются теоретические и практические вопросы по организации товарной экспертизы. Характеризуются основные понятия в области товарной экспертизы, ее объекты, субъекты, средства, методы и виды. Описываются основные этапы проведения различных видов товарной экспертизы (товароведной, санитарно-гигиенической, карантинной, ветеринарной и экологической). Для студентов специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Полезно студентам экономических специальностей учреждений высшего образования, научным работникам, преподавателям и практическим работникам. Доп.точки доступа: Масанский, С. Л. Свободных экз. нет |
Асминкина, Т. Н. Оценка и контроль качества продукции животноводства [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 266 с. - ISBN 978-5-4488-0731-2, 978-5-4497-0286-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ветеринарная экспертиза -- животноводство -- контроль качества -- молоко -- мясо -- оценка -- продукция животноводства -- санитарная оценка -- убойное животное Аннотация: В учебном пособии описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта, предъявляемыми к изучению дисциплины «Оценка и контроль качества продукции животноводства». Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезно ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности. Свободных экз. нет |