Грицай, М. А. Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы [Электронный ресурс] : учебное пособие / Грицай М. А. - Омск : Омский государственный технический университет, 2017. - 187 с. - ISBN 978-5-8149-2426-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): анализ -- гостиница -- управление -- финансы -- экономика Аннотация: В пособии раскрыты место и роль экономического анализа гостиницы в процессе управления и организации ее деятельности; проблемы состояния информационной базы анализа и интерпретации получаемых результатов. Рассмотрены такие важнейшие вопросы, как общая методика финансово-экономического анализа; методика экспресс-анализа финансового состояния и методика детализированного анализа финансового состояния; методики прогнозирования вероятности банкротства гостиничного предприятия; методики оценки результативности финансово-хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, в том числе оценки рентабельности и деловой активности предприятия. Предназначено для студентов направлений 43.03.03, 43.04.03 «Гостиничное дело». Может быть полезно студентам экономических направлений подготовки. Свободных экз. нет |
Елфимова, Ю. М. Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда [Электронный ресурс] : учебное пособие / Елфимова Ю. М. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, Секвойя, 2016. - 75 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостеприимство -- гостиница -- индустрия -- сервис -- туризм -- экономика Аннотация: Учебное пособие содержит темы и вопросы практических занятий, темы рефератов, тестовые задания и задачи, вопросы для самостоятельной работы, рекомендуемую литературу к каждой теме. Для студентов вузов очного отделения по направлению 43.03.01 - «Сервис», с целью формирования знаний в области индустрии гостеприимства. Доп.точки доступа: Иволга, А. Г.; Михайлова, К. Ю.; Радишаускас, Т. А. Свободных экз. нет |
Матвеева, Н. В. Английский язык. Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Матвеева Н. В. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2018. - 152 с. - ISBN 978-5-4486-0228-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): английский язык -- бизнес -- гостиница -- коммуникация -- лексика -- ресторан Аннотация: Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС и направлено на формирование способности к коммуникации в устной и письменной формах на иностранном языке для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия. Содержит 20 тем с заданиями и упражнениями. Издание рассчитано на студентов 2 курса направления «Менеджмент», профиля «Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий». Свободных экз. нет |
Арифуллин, М. В. Глоссарий профессиональных терминов по тематике туризма, гостиничного хозяйства и общественного питания [Электронный ресурс] / Арифуллин М. В. - Москва : Московский гуманитарный университет, 2017. - 92 с. - ISBN 978-5-906912-45-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): глоссарий -- гостиница -- питание -- термин -- туризм Аннотация: Глоссарий содержит термины, активно используемые в настоящее время в сфере туризма, гостиничного хозяйства и общественного питания. При каждом термине дается толкование, по ряду слов, образованных из элементов древнегреческого, латинского и отдельных современных иностранных языков, дана справка об их происхождении (этимологии). Глоссарий включает специальную лексику, общеупотребительную лексику и терминологические сочетания по названной выше тематике. Издание может быть использовано при подготовке и проведении занятий по профильным дисциплинам со студентами и учащимися старших курсов специальностей и направлений подготовки «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Гостиничное дело» и аналогичных им по программам ВПО и СПО. Глоссарий рассчитан на широкий круг читателей. В частности, данное издание может быть полезно практическим работникам туристско-гостиничной, ресторанной и других смежных отраслей, связанных с предоставлением услуг населению. Материал подготовлен в рамках выполнения кафедральной НИР сотрудниками кафедры социально-культурного сервиса и туризма Московского гуманитарного университета. Доп.точки доступа: Путрик, Ю. С.; Ефимова, Г. Н.; Караневский, П. И.; Макушева, О. Н.; Потапова, С. А.; Троицкая, Н. Г.; Арифуллин, М. В. \ред.\; Путрик, Ю. С. \ред.\ Свободных экз. нет |
Маркетинг в профессиональной сфере [Электронный ресурс] : сборник практических заданий и кейсов / сост. Т. И. Григорьева. - Москва : Московский гуманитарный университет, 2017. - 40 с. - ISBN 978-5-906912-95-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- маркетинг -- предприятие -- туризм -- услуга -- экономика Аннотация: В сборнике содержатся практические задания и кейсы по темам дисциплины «Маркетинг в профессиональной сфере», направления подготовки 43.03.02 «Туризм» и 43.03.03 «Гостиничное дело». Решение заданий способствует приобретению навыка анализа основных составляющих маркетингового процесса туристского предприятия и проектирования различных видов маркетинговой деятельности туристского предприятия. Практический материал направлен на формирование таких компетенций, как способность использовать методы мониторинга рынка туристских услуг; готовность к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей. Доп.точки доступа: Григорьева, Т. И. \сост.\ Свободных экз. нет |
Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / Медлик С. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 240 с. - ISBN 5-238-00792-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничная деятельность -- гостиничный бизнес -- сервис -- туризм -- учебник Аннотация: Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структура гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процедуры и персонал гостиниц. Приведены примеры из гостиничной деятельности разных стран мира. Книга адресована тем, кто изучает гостиничный бизнес в учебных заведениях (им она даст систематические основы знаний, которые в дальнейшем можно углублять и пополнять), а также тем, кто профессионально занимается этим бизнесом. Этот учебник широко известен в европейских странах; популярность его настолько велика, что за четверть века с момента выхода учебник претерпел уже четыре издания. Доп.точки доступа: Инграм, Х.; Павлов, А. В. \пер.\ Свободных экз. нет |
Корнеевец, В. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе (2-е издание) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Корнеевец В. С. - Калининград : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2011. - 172 с. - ISBN 978-5-9971-0179-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничные услуги -- гостиничный бизнес -- маркетинг -- маркетинговая стратегия -- продажа -- социально-культурный сервис -- турбизнес -- учебное пособие Аннотация: В рамках учебного пособия рассматриваются понятия маркетинга и его практической составляющей — процесса продаж — в контексте специфический природы гостиничного бизнеса, определяются концептуальные подходы к системе маркетинга и выбору эффективной маркетинговой стратегии в гостиничном бизнесе. Предназначено для студентов высших учебных заведений, специалистов в сфере турбизнеса и социально-культурного сервиса, а также менеджеров, работающих в этой среде. Доп.точки доступа: Семенова, Л. В.; Драгилева, И. И. Свободных экз. нет |
Уткина, С. А. Бухгалтерский и налоговый учет в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] / Уткина С. А. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2010. - 117 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): анализ -- аудит -- бухгалтерская отчетность -- бухгалтерский учет -- гостиница -- гостиничная бухгалтерия -- гостиничное хозяйство -- гостиничный бизнес -- енвд -- налоговая отчетность -- усн -- учет доходов -- учет затрат гостиничного хозяйства -- учет материально-производственных запасов -- учетная политика гостиницы -- учет основных средств Аннотация: В пособии подробно освещен порядок бухгалтерского и налогового учета в гостиницах. На практических примерах автором показаны правильность отражения хозяйственных операций по учету доходов и расходов возникающих в процессе деятельности гостиницы любого типа. Пособие предназначено главным образом для специалистов бухгалтерской службы, а также для аудиторов и руководителей гостиничным хозяйством. Свободных экз. нет |
Корнеевец, В. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] : учебное пособие / Корнеевец В. С. - Калининград : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2008. - 172 с. - ISBN 978-5-88874-904-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничные услуги -- гостиничный бизнес -- маркетинг -- маркетинговая стратегия -- продажа -- социально-культурный сервис -- турбизнес -- учебное пособие Аннотация: В рамках учебного пособия рассматриваются понятия маркетинга и его практической составляющей — процесса продаж — в контексте специфический природы гостиничного бизнеса, определяются концептуальные подходы к системе маркетинга и выбору эффективной маркетинговой стратегии в гостиничном бизнесе. Предназначено для студентов высших учебных заведений, специалистов в сфере турбизнеса и социально-культурного сервиса, а также менеджеров, работающих в этой среде. Доп.точки доступа: Семенова, Л. В. Свободных экз. нет |
Захарова, Н. А. Здания и инженерные системы гостиниц [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Захарова Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 294 с. - ISBN 978-5-4488-0816-6, 978-5-4497-0482-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничное дело -- гостиничное предприятие -- здание -- инженерная система -- проектирование гостиницы -- строительство гостиницы Аннотация: В настоящем учебном пособии с учетом новейших изменений в отраслевом законодательстве рассмотрены основные технологические требования, предъявляемые к зданиям, инженерным сооружениям гостиниц в процессе их проектирования, строительства и эксплуатации. Настоящее учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.11 «Гостиничный сервис» и 43.02.14 «Гостиничное дело», общепрофессиональных дисциплин «Здания и инженерные системы гостиниц» и «Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия». Пособие может быть использовано в учебном процессе для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по иным по специальностям, учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в области проектирования, строительства и эксплуатации зданий, сооружений. Настоящее издание может быть рекомендовано субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного бизнеса, осуществлением отдельных функций и полномочий в его сфере. Издание также может представлять интерес для специалистов и руководителей проектно-изыскательских и строительных организаций, учреждений и служб заказчика (инвестора), иных заинтересованных лиц. Свободных экз. нет |
Павлищева, Н. А. Основы проектирования и технической эксплуатации зданий и сооружений [Электронный ресурс] : учебное пособие / Павлищева Н. А. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 390 с. - ISBN 978-5-4497-0479-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничное предприятие -- основа проектирования -- техническая эксплуатация -- эксплуатация здания Аннотация: В учебном пособии на примере гостиничных предприятий анализируются основы проектирования и технической эксплуатации зданий, сооружений. Рассмотрены базовые этапы и стадии проектирования и строительства гостиниц; требования безопасности, предъявляемые к зданиям гостиниц и связанным с ними процессам; особенности проектирования и строительства гостиниц; основные требования и правила по эксплуатации гостиниц; санитарно-эпидемиологические требования при проектировании, строительстве и эксплуатации гостиниц. Ряд аспектов связан с особенностями классификации гостиниц в Российской Федерации. Отдельное внимание уделено основным понятиям, применяемым в проектировании и строительстве; общим вопросам, касающимся состава проектной документации; нормативной базе и принципам проектирования и строительства гостиниц; общим требованиям к доступным средствам размещения, предназначенным для лиц с ограниченными физическими возможностями. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 08.03.01 «Строительство» (профиль подготовки: «Промышленное и гражданское строительство»), соответствующих тем в рамках следующих дисциплин: «Основы технической эксплуатации объектов строительства», «Основы архитектурно-строительного проектирования», «Проектирование гражданских и промышленных зданий», «Технология возведения зданий и сооружений». Может быть использовано в учебном процессе для подготовки лиц, получающих высшее образование по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» (в рамках изучения дисциплины «Проектная деятельность»), а также представлять интерес для специалистов и руководителей проектно-изыскательских и строительных организаций, учреждений и служб заказчика (инвестора). Свободных экз. нет |
Павлищева, Н. А. Основы проектирования, строительства и эксплуатации гостиниц [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Павлищева Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 327 с. - ISBN 978-5-4488-0817-3, 978-5-4497-0483-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиница -- гостиничное здание -- гостиничное предприятие -- проектирование -- строительство -- эксплуатация Аннотация: Учебное пособие посвящено анализу основ проектирования, строительства и эксплуатации гостиничных зданий. Рассмотрены основные этапы и стадии проектирования и строительства гостиниц; требования безопасности, предъявляемые к зданиям гостиниц и связанным с ними процессам; особенности проектирования и строительства гостиниц; базовые требования и правила по эксплуатации гостиниц; санитарно-эпидемиологические требования при проектировании, строительстве и эксплуатации гостиниц. Отдельное внимание уделено основным понятиям, применяемым в проектировании и строительстве; общим вопросам, касающимся состава проектной документации; нормативной базе и принципам проектирования и строительства гостиниц. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 08.02.01 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений» и 08.02.02 «Строительство и эксплуатация инженерных сооружений», профессиональных модулей: «Участие в проектировании зданий и сооружений», «Выполнение технологических процессов при строительстве, эксплуатации и реконструкции строительных объектов», «Организация видов работ при эксплуатации и реконструкции строительных объектов», а также может быть использовано в учебном процессе для подготовки лиц, получающих среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.11 «Гостиничный сервис» и 43.02.14 «Гостиничное дело» (при изучении общепрофессиональных дисциплин «Здания и инженерные системы гостиниц», «Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия»). А также по иным специальностям, учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение отдельных аспектов в области проектирования, строительства и эксплуатации зданий, сооружений, может быть полезно для специалистов и руководителей проектно-изыскательских и строительных организаций, учреждений и служб заказчика (инвестора), иных заинтересованных лиц. Свободных экз. нет |
Пупавцев, Р. Н. Высотные здания. История: опыт проектирования и строительства. Классификация и типология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пупавцев Р. Н. - Воронеж : Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 152 с. - ISBN 978-5-7731-0734-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): высотное здание -- гостиница -- жилое здание -- история -- небоскреб -- офис -- строительство -- типология Аннотация: В пособии рассматриваются исторические этапы эволюции проектирования и строительства высотных зданий, представлены их классификация и типология. Для закрепления изученного материала предложены контрольные вопросы, для углубленного изучения темы − глоссарий. Издание соответствует требованиям ФГОС ВО и предназначено для студентов направлений 07.03.01 «Архитектура» и 07.03.04 «Градостроительство», дисциплинам «Архитектурное проектирование 1, 2» («Архитектурное проектирование»), «Современные конструктивные системы высотных зданий», «Средовые факторы в архитектуре», «Градостроительное проектирование», «Архитектурно-строительное проектирование» очной формы обучения. Доп.точки доступа: Семенова, Н. В.; Султанова, Н. П. Свободных экз. нет |
Руденко, Л. Л. Технологии гостиничной деятельности [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / Руденко Л. Л. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 176 с. - ISBN 978-5-394-03125-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиничная деятельность -- гостиничная услуга -- инновационная технология -- культура обслуживания -- курортная гостиница -- номерной фонд -- обслуживающий персонал -- транзитная гостиница -- целевая гостиница Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования. В пособии раскрываются основные положения теории гостиничной деятельности, рассматриваются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств размещения, стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, инновационные технологии в гостиницах. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм», «Сервис», а также специалистов в области гостеприимства. Доп.точки доступа: Овчаренко, Н. П.; Косолапов, А. Б. Свободных экз. нет |
Малыгина, Н. В. Экологический туризм [Электронный ресурс] : учебник / Малыгина Н. В. - Москва : Прометей, 2019. - 162 с. - ISBN 978-5-907003-95-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биоклимат -- городской социум -- малое пристанище -- национальный парк -- образовательно-воспитательная функция -- семейная гостиница -- туриндустрия -- устойчивый туризм -- экологическая тропа -- экологический туризм Аннотация: В учебнике предлагается авторская версия материалов по экологическому туризму. Сохраняются диалогические связи с ранее изданной учебной литературой, учтен методологический опыт преподавания дисциплины, практический опыт автора. Поскольку самостоятельная работа обучающихся становится преобладающей при организации учебно-образовательной деятельности, определенное место отведено самостоятельному креативно-поисковому и аналитическому подходу слушателей к каждой теме изучаемой дисциплины. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Туризм», «Экология и природопользование». Может быть полезен аспирантам, преподавателям и всем заинтересованным лицам. Свободных экз. нет |
Основы гостеприимства [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / сост. Н. А. Тимощук. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 228 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостеприимство -- гостиница -- деловой этикет -- дополнительная услуга -- персонал -- сервис -- фирменный стиль Аннотация: В пособии кратко изложены основные теоретические положения дисциплины, планы практических занятий, контрольные вопросы по темам, темы докладов, темы рефератов, глоссарий, список рекомендуемой литературы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Сервис», профиль «Социально-культурный сервис» дневной формы обучения. Доп.точки доступа: Тимощук, Н. А. \сост.\ Свободных экз. нет |