Романюк, Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Романюк Т. И. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. - 160 с. - ISBN 978-5-00032-075-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): влажность зерна -- исследование сырья -- метод исследования -- определение влажности -- растительное происхождение -- содержание сахаров Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения». Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства. Доп.точки доступа: Чусова, А. Е.; Новикова, И. В. Свободных экз. нет |
Голыбин, В. А. Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства [Электронный ресурс] : теория и практика / Голыбин В. А. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. - 260 с. - ISBN 978-5-89448-991-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): исследование сырья -- метод исследования -- определение сахарозы определение декстрана -- сахаристость свеклы -- сахарное производство Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических сведений дисциплин цикла Б2. Приведены требования действующих нормативных документов к качеству сырья и готовой продукции сахарного производства и гостированные методики их определения. Может быть использовано при изучении курсов «Контроль и учет сахарного производства», «Основы технологии отрасли», «Технология отрасли» для профиля подготовки «Технология сахаристых продуктов», при подготовке магистров. Рекомендуется в качестве практического руководства для работников сахарного производства. Доп.точки доступа: Кульнева, Н. Г.; Федорук, В. А.; Миронова, Г. С. Свободных экз. нет |
Салахов, А. М. Керамика. Исследование сырья, структура, свойства [Электронный ресурс] : учебное пособие / Салахов А. М. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 316 с. - ISBN 978-5-7882-1480-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): исследование сырья -- керамика -- нанокомпозит -- нанопористый материал -- сканирующая микроскопия -- структура материала Аннотация: Показана методика изучения гранулометрического и минерального составов сырья на базе различных месторождений. Проведены исследования с использованием современной сканирующей электронной микроскопии. Современными методами исследована поровая структура материалов. Показаны пути управления процессом структурообразования различных керамических материалов. Предназначено для студентов старших курсов, магистров и аспирантов по направлению подготовки 240100 «Химическая технология», преподавателей технологических специальностей вузов, а также для широкого круга инженерно-технических работников. Подготовлено на кафедре технологии неорганических веществ и материалов. Доп.точки доступа: Салахова, Р. А. Свободных экз. нет |