Технология переработки молока [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 110 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кефир -- молоко -- молочный продукт -- мороженое -- сливки -- сливочное масло -- спред -- сыр -- творог -- технология Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы переработки молока и производства молочных продуктов. Приведены теоретические основы технологии переработки молока, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции. Представлены качественные показатели сырья и готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Доп.точки доступа: Сысоева, М. Г. \сост.\; Курчаева, Е. Е. \сост.\ Свободных экз. нет |
Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму [Электронный ресурс] / сост. Ю. Н. Николаева. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 192 с. - ISBN 978-5-386-03827-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кефир -- кефирная диета -- молоко -- молочный гриб -- помощь организму Аннотация: Из этой книги вы узнаете много полезной информации о молоке и кисломолочных продуктах, а также о лечебных свойствах молочного гриба и способе его приготовления. Также в книге речь идет о профилактике и лечении различных заболеваний при помощи лекарственных средств на основе молока и молочных продуктов. Доп.точки доступа: Николаева, Ю. Н. \сост.\ Свободных экз. нет |
Улыбина, Ю. Н. Диета на кефире и простокваше [Электронный ресурс] / Улыбина Ю. Н. - Москва : РИПОЛ классик, 2007. - 64 с. - ISBN 978-5-7905-5032-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диета -- кефир -- кисломолочный продукт -- метод очищения -- оздоровление организма -- простокваша Аннотация: Кефир и простокваша, казалось бы, - самые обычные кисломолочные продукты. Но все ли о них известно? Например, знаете ли вы, что без кефира и простокваши немыслима почти ни одна диета, а что употребление в пищу кисломолочных продуктов - один из самых эффективных методов очищения и оздоровления организма? Из этой книги вы узнаете о замечательных свойствах кефира и простокваши. Свободных экз. нет |