Пивень, Е. А. Практикум к лабораторным занятиям по общей гигиене [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов специальности «Лечебное дело» / Пивень Е. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2013. - 260 с. - ISBN 978-5-209-04362-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гигиена -- гигиеническая оценка -- лечебно-профилактическое питание -- микробное загрязнение -- обеззараживание воды Аннотация: Пособие подготовлено в соответствии с программой по специальности 060101 «Лечебное дело» и охватывает рекомендованную тематику учебных занятий по гигиене («Профессиональный цикл» дисциплин). В пособии нашли отражение основные методы гигиенических исследований. Приводятся методики предупредительного и текущего санитарного надзора, лабораторно-инструментального исследования различных сред биосферы. Представлены примеры решения ситуационных задач и расчетов различных показателей, которые необходимы для получения практических навыков при гигиенической оценке факторов окружающей среды. Пособие предназначено для студентов медицинских вузов специальности «Лечебное дело». Доп.точки доступа: Максименко, Л. В.; Дрожжина, Н. А.; Фомина, А. В. \ред.\ Свободных экз. нет |
Соколова, О. Я. Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Соколова О. Я. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2009. - 130 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биологически активное вещество -- лечебно-профилактическое питание -- молочный продукт Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций и блок практических и лабораторных занятий по дисциплине «Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы. Учебное пособие предназначено для студентов обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технологии молока и молочных продуктов». Доп.точки доступа: Богатова, О. В.; Богатов, А. И. Свободных экз. нет |
Барышева, Е. С. Физиология питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Барышева Е. С. - Саратов : Профобразование, 2020. - 199 с. - ISBN 978-5-4488-0532-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): витамин -- лечебно-профилактическое питание -- пробиотик -- разгрузочная диета -- рациональное питание -- система пищеварения -- современная диетология -- суточный рацион -- физиология питания -- функциональное питание Аннотация: В учебном пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Физиология питания», «Физиология питания, санитария и гигиена» по укрупненным группам профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм», а также по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Свободных экз. нет |
Теплов, В. И. Физиология питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / Теплов В. И. - Москва : Дашков и К, 2019. - 456 с. - ISBN 978-5-394-03355-1 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вегетарианство -- история питания -- лечебно-профилактическое питание -- лечебное голодание -- пищевая добавка -- система питания -- современное питание -- сущность пищеварения -- физиология питания -- функциональное питание Аннотация: Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье. Доп.точки доступа: Боряев, В. Е. Свободных экз. нет |
Омаров, Р. С. Основы рационального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. - 76 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): белковый состав -- культура питания -- лечебно-профилактическое питание -- пищеварительная система -- рациональное питание -- рацион питания -- режим питания -- сбалансированность рациона -- суточный рацион -- углеводный состав Аннотация: Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы; освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения». Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н. Свободных экз. нет |
Валиулина, Д. Ф. Технология специальных видов питания [Электронный ресурс] : курс лекций / Валиулина Д. Ф. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 249 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вид питания -- диетический продукт -- дошкольный возраст -- лечебно-профилактическое питание -- маркировка продукта -- оптимизация питания -- питание спортсмена -- пищевой продукт -- продукт питания -- специальный вид -- функциональное питание Аннотация: Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология продукции общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. Подробно рассмотрена классификация изучаемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Свободных экз. нет |