Ваншин, В. В. Производство растительных масел [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ваншин В. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 244 с. - ISBN 978-5-7410-1384-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): масличное сырье -- метод рафинации -- производство масла -- растительное масло -- регенерация растворителя -- технология рекуперации Аннотация: В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников маслоэкстракционной промышленности. Свободных экз. нет |
Пешков, А. Д. Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции [Электронный ресурс] : методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Пешков А. Д. - Черкесск : Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, 2013. - 16 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): масличное сырье -- мясное сырье -- полуфабрикат -- сельскохозяйственная продукция -- сертификация молока -- сертификация продукции -- химический контроль Аннотация: В учебно-методическом пособии сформулированы темы и вопросы для самостоятельного изучения к дисциплине «Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции». Доп.точки доступа: Каппушев, А. У.; Бостанов, А. Х. Свободных экз. нет |