Коноваленко, Л. Ю. Современные ресурсо- и энергосберегающие технологии переработки продукции животноводства [Электронный ресурс] : научно-аналитический обзор / Коноваленко Л. Ю. - Москва : Росинформагротех, 2012. - 52 с. - ISBN 978-5-7367-0923-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): апк -- мясомолочная промышленность -- продукция животноводства -- ресурсосберегающая технология -- энергосберегающая технология Аннотация: Проанализировано современное состояние мясомолочной промышленности России, показаны основные направления ресурсосбережения при переработке продукции животноводства. Приведены зарубежные и отечественные ресурсосберегающие технологии переработки мясного и молочного сырья, позволяющие получать предприятиям отрасли дополнительную продукцию пищевого и кормового назначения, опыт использования данных технологий и их ресурсосберегающий эффект. Рассмотрены варианты энергосберегающих мероприятий при производстве холода, сушке молочного сырья и использовании вторичных энергоресурсов (ВЭР). Предназначен для специалистов органов управления АПК, руководителей и специалистов предприятий мясной и молочной промышленности. Свободных экз. нет |