Жукова, О. П. Технологическое оборудование. Оборудование для тепломассообменных процессов [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов бакалавриата по направлению подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств» очной формы обучения / Жукова О. П. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 108 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): выпарной аппарат -- пищевая промышленность -- пищевая среда -- теплообменный аппарат -- технологическое оборудование Аннотация: Рассматриваются основные группы технологического оборудования для ведения тепломассообменных процессов, научные основы технологических процессов, приведены чертежи и схемы некоторых видов оборудования, используемые в различных отраслях пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Войнов, Н. А. Свободных экз. нет |