Бегембеков, К. Н. Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины [Электронный ресурс] : учебное пособие / Бегембеков К. Н. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 308 с. - ISBN 978-601-7869-13-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): качество мяса -- мраморность мяса -- мясная продукция -- мясо-говядина -- посол мяса -- производство мяса -- стандартизация качества -- субпродукт -- хранение мяса Аннотация: В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогрессивных технологий, позволяющих максимально использовать сырье с сохранением высокого качества изготовленной продукции. Книга является учебным пособием для студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей высших учебных заведений. Она может также служить как рекомендации для специалистов перерабатывающих предприятии продукции животноводства и широкого круга читателей, заинтересованных в повышении конкурентоспособностей продукции скотоводства. Доп.точки доступа: Тореханов, А. А.; Насырханова, Б. К.; Нұрғазы, А. Қ. Свободных экз. нет |
Куцакова, В. Е. Осмотические явления в пищевых продуктах. Посол рыбы и мяса [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Куцакова В. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2014. - 42 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- мясо -- питание -- пищевой продукт -- рыба Аннотация: Рассказано об осмотических явлениях в пищевых продуктах, процессах, происходящих при посоле мяса и рыбы. Даны необходимые теоретические сведения, а также описан процесс проведения лабораторных работ по этим темам. Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов направлений бакалавриата 260100 очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Фролов, С. В. Свободных экз. нет |
Ваш домашний повар. Кулинарная книга рыбака [Электронный ресурс] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 576 с. - ISBN 978-5-386-06254-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вяление рыбы -- домашний повар -- книга рыбака -- кулинарная книга -- мокрый посол -- соление рыбы -- сухой посол -- сушка рыбы Аннотация: В эту книгу вошли лучшие рецепты блюд для рыбаков. В основном это блюда из рыбацких трофеев, которые могут быть приготовлены как на берегу реки, так и в домашних условиях. Мы предлагаем вам воспользоваться советами опытных кулинаров и рыбаков, знающих как придать блюдам неповторимый вкус и аромат и как украсить застолье рыбацкими изысками. Рецепты, описанные в ней, доступны, понятны и специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами из рыбы! Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ Свободных экз. нет |
Санаи, Мехди Взаимоотношения Ирана и Центральной Азии: тенденции и перспективы [Электронный ресурс] / Санаи Мехди. - Санкт-Петербург, Москва : Садра, Петербургское Востоковедение, 2017. - 320 с. - ISBN 978-5-906859-51-8, 978-5-85803-508-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): внешняя политика -- иран -- региональная дипломатия -- центральная азия -- экономические связи Аннотация: Между Ираном и Центральной Азией издавна существовали как культурные, языковые, этнические и религиозные отношения, так и тесные экономические и политические связи. И пусть за последние два десятилетия уровень экономического и политического сотрудничества между Ираном и странами Центральной Азии снизился, чему немало поспособствовали внешние и трансрегиональные факторы, исторические судьбы этих стран были и остаются связаны взаимными интересами. Настоящая книга, ставшая результатом многолетних научных изысканий автора, была опубликована в 2011 году в Тегеране. Эта книга была призвана рассмотреть важные составляющие диалога Ирана и стран постсоветской Центральной Азии (Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан и Узбекистан), а равно сформулировать соответствующие принципы в области внешней политики для повышения эффективности региональной дипломатии. Автор книги — иранский ученый и дипломат, Чрезвычайный и полномочный посол Исламской Республики Иран в Российской Федерации — подробно рассматривает политические, культурные, экономические связи Ирана с каждой из стран региона и с учетом положения России на постсоветском пространстве. Большой дипломатический и научный опыт делают его книгу в высшей степени нужной и востребованной в долгосрочном политическом планировании. Свободных экз. нет |
Мария, Вакоуниг Аристократ и дипломат. Дипломатическая миссия принца Франца де Паулы фон унд цу Лихтенштейна в Санкт-Петербурге в 1894–1898 гг. [Электронный ресурс] / Мария Вакоуниг. - Москва : Издательский Дом МИСиС, 2012. - 256 с. - ISBN 978-5-87623-608-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аристократ -- внешняя политика -- дипломатия -- история -- князь -- посол Аннотация: Перевод монографии австрийской исследовательницы Марии Вакоуниг «Аристократ и дипломат. Миссия Франца де Паула Принца фон унд цу Лихтенштейна в Санкт-Петербурге в 1894–1898 гг.» является первой книгой на русском языке о князе Франце фон Лихтенштейне (1853–1938), проработавшем в конце XIX века четыре года в России в качестве посла Австро-Венгрии. Издание предназначено для дипломатов, ученых и студентов-историков, для специалистов в области внешней политики Российской Империи конца XIX века, истории Балкан и отношений России со странами этого региона в указанный период. Оригинальный текст книги был в 2007 г. опубликован на немецком языке под заголовком: Marija Wakounig. «Ein Grandseigneur der Diplomatie». Die Mission von Franz de Paula Prinz von und zu Liechtenstein in St. Petersburg 1894–1898, в Берлине и Вене в издательстве «Lit Verlag». Доп.точки доступа: Петров, И. \пер.\ Свободных экз. нет |