Алексеев, Г. В. Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : краткий курс и лабораторные работы / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2013. - 73 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аппарат пищевого производства -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- процесс пищевого производства Аннотация: В данном курсе в кратком виде изложены основные разделы курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ. Настоящий краткий курс предназначен для бакалавров и магистров направлений «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и «Процессы и аппараты пищевых производств», а также будет полезно для аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов. Свободных экз. нет |