Щербакова, Ю. В. Химия биологически активных веществ [Электронный ресурс] : учебное пособие / Щербакова Ю. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2362-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бав -- биологический метод -- молоко -- пищевая добавка -- растительный экстракт -- стресс -- химия Аннотация: Рассмотрены методы изучения биологически активных веществ и механизмы их взаимодействия с биологическими мишенями, а также роль активного кислорода в живых системах. Предназначено для бакалавров, обучающихся по программе подготовки 19.03.01 «Биотехнология», и магистров по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии. Доп.точки доступа: Акулов, А. Н. Свободных экз. нет |