Барышева, Е. С. Культура здоровья и профилактика заболеваний [Электронный ресурс] : учебное пособие для выполнения практических занятий по дисциплине «Культура здоровья и профилактика заболеваний» / Барышева Е. С. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2016. - 215 с. - ISBN 978-5-7410-1436-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): культура здоровья -- метод психодиагностики -- неотложное состояние -- профилактика заболевания -- рациональное питание Аннотация: Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий по дисциплине «Культура здоровья и профилактика заболеваний» вариативной части профессионального цикла студентам очной формы обучения, обучающихся по программам высшего профессионального образования по укрупненным группам направлений подготовки (специальностям) 07.00.00 Архитектура, 38.00.00 Экономика и управление, 40.00.00 Юриспруденция, 42.00.00 Средства массовой информации и информационно-библиотечное дело, 43.00.00 Сервис и туризм, 45.00.00 Языкознание и литературоведение. В учебном пособии представлены основные материалы, необходимые для выполнения практических занятий, предусмотренных учебным планом по дисциплине «Культура здоровья и профилактика заболеваний». Доп.точки доступа: Нотова, С. В. Свободных экз. нет |
Сукало, А. В. Медицинская реабилитация детей с разными формами ожирения [Электронный ресурс] : методическое пособие для врачей / Сукало А. В. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 63 с. - ISBN 978-985-08-1944-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): медицинская реабилитация -- психологическая реабилитация -- рациональное питание -- реабилитация детей -- форма ожирения Аннотация: Методическое пособие посвящено проблеме медицинской и психологической реабилитации пациентов с разными формами ожирения (алиментарным, морбидным). Представлена программа обучения детей с ожирением и их родителей принципам рационального питания и адекватной физической активности. Подробно отражена система психокоррекционных занятий эмоциональных нарушений и социальной дезадаптации пациентов. Пособие предназначено для врачей педиатров, эндокринологов, детских психотерапевтов, диетологов, врачей общей практики. Доп.точки доступа: Солнцева, А. В.; Емельянцева, Т. А.; Загребаева, О. Ю. Свободных экз. нет |
Елисеев, Ю. Ю. Общая гигиена [Электронный ресурс] : учебное пособие / Елисеев Ю. Ю. - Саратов : Научная книга, 2019. - 191 с. - ISBN 978-5-9758-1807-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гигиена -- гигиеническое нормирование -- здоровый образ жизни -- окружающая среда -- рациональное питание -- учебное пособие -- экология питания Аннотация: Учебное пособие по общей гигиене предназначено для подготовки студентов медицинских вузов к сдаче экзаменов. Предложенный материал предельно конкретизирован, написан доступным языком и будет незаменимым помощником для тех, кто желает быстро подготовиться к экзамену и успешно его сдать. Доп.точки доступа: Луцевич, И. Н.; Жуков, А. В.; Клещина, Ю. В.; Данилов, А. Н. Свободных экз. нет |
Новикова, В. П. Гигиена питания [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие к практическим занятиям / Новикова В. П. - Черкесск : Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, 2014. - 78 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- гигиеническая экспертиза -- пищевое отравление -- рациональное питание -- суточная энергозатрата Аннотация: Настоящее издание является справочным руководством для подготовки студентов 3 курса лечебного факультета к практическим занятиям по разделу «Гигиена питания». В пособии приведены принципы и методики проведения гигиенических исследований по темам, справочные таблицы, санитарные нормативы качества изучаемых и оцениваемых пищевых продуктов. В конце пособия приведен перечень обязательной и дополнительной литературы для теоретической подготовки к данному разделу гигиены. Свободных экз. нет |
Терещук, Л. В. Физиология питания [Электронный ресурс] : практикум / Терещук Л. В. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 108 с. - ISBN 978-5-89289-795-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): макронутриент -- микронутриент -- рациональное питание -- физиология питания -- энергетическая ценность Аннотация: Практикум содержит основные понятия науки о питании. Рассматривается потребность основных групп населения в пищевых веществах и энергии, физиологическая роль макро- и микронутриентов. Изучаются основные принципы рационального питания. Приведены сведения о строении и функциях пищеварительной системы, описаны основные пищеварительные процессы. Содержит практические задания и вопросы для самоконтроля. Рекомендован для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», по профилям «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология консервов и пищеконцентратов». Доп.точки доступа: Старовойтова, К. В. Свободных экз. нет |
Попова, Н. Н. Основы рационального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Попова Н. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 108 с. - ISBN 978-5-00032-012-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): макронутриент -- микронутриент -- рациональное питание -- сбалансированное питание -- физиология пищеварения Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б.3. Свободных экз. нет |
Арещенко, А. И. Физиологические и методические основы атлетической гимнастики [Электронный ресурс] : учебное пособие / Арещенко А. И. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2013. - 78 с. - ISBN 978-601-247-828-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): атлетическая гимнастика -- методическая основа -- рациональное питание -- физиологическая основа Аннотация: В пособии авторы показывают популярность атлетической гимнастики у значительной части населения, особенно у студентов и молодежи. Предназначено для студентов специальности «Физическая культура и спорт», тренеров, преподавателей высших учебных заведений, а также любителей атлетической гимнастики. Доп.точки доступа: Баимбетов, Т. Ш. Свободных экз. нет |
Курс лекций по биохимии [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост.: О. Н. Кудря, Т. А. Линдт. - Омск : Сибирский государственный университет физической культуры и спорта, 2012. - 188 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биокатализ -- биохимия -- водно-дисперсная система -- гормон -- обмен веществ -- обмен углеводов -- обмен энергии -- организм человека -- рациональное питание -- химический состав Аннотация: В учебном пособии реализуются требования Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования к содержанию учебной дисциплины «Биохимия». Пособие содержит материал лекций по общей биохимии, контрольные вопросы по темам, список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся на следующих направлениях: 034300.62 «Физическая культура»; 034400 «Физическая культура для лиц с отклонениями в состоянии здоровья» (адаптивная физическая культура). Доп.точки доступа: Кудря, О. Н. \сост.\; Линдт, Т. А. \сост.\ Свободных экз. нет |
Особенности организации рационального питания студентов при занятиях массовой физической культурой [Электронный ресурс] : методические рекомендации / сост.: Д. Г. Сидоров, С. А. Овчинников. - Нижний Новгород : Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2011. - 43 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): массовая физическая культура -- пищевое вещество -- рациональное питание -- физиологическая норма Аннотация: В методических рекомендациях отражены основные положения рационального питания студентов в период обучения. Рассматриваются свойства пищевых веществ и обеспечение физиологических норм потребности в них организма, а также излагаются наиболее важные аспекты сбалансированного питания при занятиях массовой физической культурой в условиях общеобразовательного пространства вуза. Доп.точки доступа: Сидоров, Д. Г. \сост.\; Овчинников, С. А. \сост.\ Свободных экз. нет |
Сетко, Н. П. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Сетко Н. П. - Оренбург : Оренбургская государственная медицинская академия, 2011. - 653 с. - ISBN 978-5-91924-027-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биологическая ценность -- гигиена питания -- пищевая ценность -- пищевые отравления -- рациональное питание Аннотация: Руководство подготовлено коллективом кафедры гигиены детей и подростков с гигиеной питания и труда и кафедры гигиены и эпидемиологии ГБОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации» под общей редакцией Заслуженного работника высшей школы РФ, д.м.н., Н.П. Сетко. Учебное пособие предназначено соответствует государственному образовательному стандарту для подготовки врача по специальности медико-профилактическое дело, учебной программе по гигиене питания для студентов медико-профилактических факультетов высших медицинских учебных заведений, рекомендованной Министерством образования Российской Федерации (Москва, 2004), содержит тестовые задания для самоконтроля усвоенных знаний. Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов 4-6 курсов медико-профилактического факультета медицинских вузов. Доп.точки доступа: Сетко, А. Г.; Фатеева, Т. А.; Володина, Е. А.; Тришина, С. П.; Сетко, Н. П. \ред.\ Свободных экз. нет |
Здоровый образ жизни. Рациональное питание [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / сост.: Т. В. Харевич, Н. А. Пиунова. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2010. - 64 с. - ISBN 978-985-503-136-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диагностика -- зож -- нарушение -- оценка -- пищевое поведение -- рациональное питание Аннотация: В пособии изложены критерии оценки качества питания и диагностические показатели для выявления нарушений пищевого поведения, основные правила здорового питания как главного компонента здорового образа жизни. Пособие предназначено для проведения практических занятий со слушателями курсов повышения квалификации и переподготовки педагогических работников УО РИПО. Доп.точки доступа: Харевич, Т. В. \сост.\; Пиунова, Н. А. \сост.\ Свободных экз. нет |
Шибанова, Н. Ю. Гигиеническое обучение подземных рабочих угольных шахт вопросам рационального питания [Электронный ресурс] : методические рекомендации / Шибанова Н. Ю. - Кемерово : Кемеровская государственная медицинская академия, 2006. - 24 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гигиеническое обучение -- методические рекомендации -- подземный рабочий -- рациональное питание -- угольная шахта Аннотация: Фактическое питание - один из ведущих факторов, оказывающих влияние на состояние здоровья население. Рациональное питание способствует усилению защитных реакций организма в ответ на неблагоприятные воздействия внешней и производственной среды, сохраняет здоровье и трудоспособность человека. За последние 10 лет произошли существенные преобразования организационно-правовых форм собственности большинства угледобывающих предприятий Кузбасса на фоне резкого снижения объёмов работ и финансирования мероприятий по охране и улучшению условий труда. Доп.точки доступа: Громов, К. Г.; Хорунжина, С. И. Свободных экз. нет |
Рациональное питание. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2006 - .Рациональное питание. Часть 1 / Гончаров А. Г. - 2006. - 73 с. - ISBN 5-9270-0082-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): Рациональное питание -- анатомия -- физиология -- пища -- медицина -- рацион -- пищевое вещество -- организм -- энергия -- пищевая аллергия Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой спецкурса «Рациональное питание». Содержит материалы по анатомии и физиологии питания, методам его оценки. Предназначено для студентов медико-биологических специальностей вузов. Доп.точки доступа: Борисенко, С. Л.; Бугрова, О. Г. Свободных экз. нет |
Медико-биологическое обеспечение подготовки хоккеистов [Электронный ресурс] / Гунина Л. М. - Москва : Издательство «Спорт», 2020. - 360 с. - ISBN 978-5-907225-14-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): метаболические сдвиги -- психологическая подготовка -- рациональное питание -- терапевтическое разрешение -- хоккеист Аннотация: В монографии с точки зрения различий в механизмах энергообеспечения игроков с разным амплуа рассмотрены многогранные метаболические сдвиги в организме хоккеистов, являющиеся основой для применения комплекса внетренировочных факторов стимуляции работоспособности. Освещен обширный арсенал современных эргогенных средств, приведены способы их применения и дозировки в зависимости от периода подготовки хоккеистов и игрового амплуа. Рассмотрены способы регуляции содержания лактата в крови, а также общая концепция коррекции климато-часового десинхроноза. Детально описаны принципы рационального питания в практике подготовки квалифицированных игроков, приведены примеры дневных и недельных меню, а также способы поддержания водного баланса в процессе тренировочных и соревновательных нагрузок. Приведены требования для получения терапевтического разрешения (TUE) на применение субстанций запрещенного характера. Отдельный раздел, посвященный психологической подготовке в хоккее, содержит характеристику современных методик регуляции эмоциональных состояний и психологического контроля на различных этапах подготовки игроков. Книга предназначена для тренеров, спортивных врачей, студентов и преподавателей высших учебных заведений в сфере физической культуры и спорта, специалистов в области биологии и медицины спорта. Доп.точки доступа: Гунина, Л. М.; Дмитриев, А. В.; Винничук, Ю. Д.; Высочина, Н. Л.; Сентябрев, Н. Н.; Гуниной, Л. М. \ред.\ Свободных экз. нет |
Никифорова, Т. А. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А. - Саратов : Профобразование, 2020. - 117 с. - ISBN 978-5-4488-0582-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): качество муки -- овсяная мучка -- определение кислотности -- органолептическая оценка -- пористость хлеба -- пшеничный хлеб -- рациональное питание -- сбалансированное питание -- хлебобулочное изделие -- ячменная мучка Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий», «Технология приготовления теста для хлебобулочных и мучных изделий», «Производство мукомольной продукции», «Контроль качества продукции» по специальностям среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессиям 19.01.04 «Пекарь», 19.01.17 «Повар, кондитер». Доп.точки доступа: Волошин, Е. В. Свободных экз. нет |
Барышева, Е. С. Физиология питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Барышева Е. С. - Саратов : Профобразование, 2020. - 199 с. - ISBN 978-5-4488-0532-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): витамин -- лечебно-профилактическое питание -- пробиотик -- разгрузочная диета -- рациональное питание -- система пищеварения -- современная диетология -- суточный рацион -- физиология питания -- функциональное питание Аннотация: В учебном пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Физиология питания», «Физиология питания, санитария и гигиена» по укрупненным группам профессий и специальностей 43.00.00 «Сервис и туризм», а также по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Свободных экз. нет |
Омаров, Р. С. Основы рационального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Омаров Р. С. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. - 76 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): белковый состав -- культура питания -- лечебно-профилактическое питание -- пищеварительная система -- рациональное питание -- рацион питания -- режим питания -- сбалансированность рациона -- суточный рацион -- углеводный состав Аннотация: Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы; освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения». Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н. Свободных экз. нет |
Трубина, И. А. Технология производства продуктов диетического питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. - 92 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диетическое блюдо -- диетическое питание -- здоровое питание -- кулинарная обработка -- лечебное питание -- продукт питания -- рациональное питание -- суточный рацион -- технология производства Аннотация: Содержит современные представления о технологии производства продуктов диетического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических операций, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, магистров направления 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, аспирантов, персонала, обслуживающего данные группы потребителей, и других заинтересованных лиц. Доп.точки доступа: Скорбина, Е. А. Свободных экз. нет |
Корнеева, Т. А. Основы рационального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Корнеева Т. А. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2017. - 72 с. - ISBN 978-5-7782-3449-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вегетарианство -- здоровье -- пища -- пищеварительная система -- пищевая аллергия -- рациональное питание -- сыроедение -- энергия Аннотация: В учебном пособии изложены основы рационального питания с учетом физиологии, анатомии, химии и биохимии процессов организма человека. Пособие нацелено на формирование навыков и привычек питания, которые позволят укрепить здоровье студентов, а также избирательного отношения к отрывочным сведениям о стереотипах и «новомодных» тенденциях в системе питания, поступающим из средств массовой информации. Доп.точки доступа: Седова, Е. Э. Свободных экз. нет |
Уварова, A. K. Ресторанный бизнес в туризме [Электронный ресурс] : учебное пособие / Уварова A. K. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2017. - 290 с. - ISBN 978-601-04-2618-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): национальная кухня -- рациональное питание -- ресторанный бизнес -- сервис -- туризм -- этнический ресторан Аннотация: В предлагаемом учебном пособии даются основы ресторанного бизнеса в туризме. Особое внимание уделяется концепции ресторанного бизнеса, организации работы ресторана, методам и формам обслуживания, производственной деятельности, организации питания туристов во время путешествий и размещения в гостинице. Рассматриваются основы гастрономического туризма как стимула развития национальной кухни и этнических ресторанов и современные тенденции ресторанного бизнеса. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Туризм», преподавателей вузов, специалистов в области гостеприимства и туризма. Свободных экз. нет |