Кузнецов, М. Г. Инженерные расчеты в производстве пива [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кузнецов М. Г. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 200 с. - ISBN 978-5-7882-2205-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- пиво -- рецептура -- солод -- сорт -- технология Аннотация: Изложены технология производства пива и его продуктовый расчет. Приведены рецептуры некоторых сортов пива. Рассмотрены примеры инженерных расчетов и методики самостоятельных расчетных заданий с вариантами. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология пива и безалкогольных напитков» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств. Доп.точки доступа: Харьков, В. В.; Герасимов, М. К. Свободных экз. нет |
Медведев, П. В. Проектирование тестоприготовительных отделений [Электронный ресурс] : учебное пособие / Медведев П. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, ИПК «Университет», 2017. - 101 с. - ISBN 978-5-7410-1673-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- тестоприготовительное отделение -- технология -- хлебозавод -- хлебопекарное производство Аннотация: В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; деловая игра, содержащая ситуационные задачи; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Бахитов, Т. А.; Федотов, В. А. Свободных экз. нет |
Медведев, П. В. Проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Медведев П. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, ИПК «Университет», 2016. - 105 с. - ISBN 978-5-7410-1854-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): рецептура -- технологическое оборудование -- хлебобулочное изделие -- хлебозавод -- хлебопекарное предприятие Аннотация: В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода в виде планов этажей с компоновкой оборудования и разрезы здания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Бахитов, Т. А.; Федотов, В. А. Свободных экз. нет |
Тертычная, Т. Н. Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Тертычная Т. Н. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 132 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мука -- печь -- рецептура -- тестоделительная машина -- хлебобулочное изделие -- хлебопекарное предприятие -- хлебохранилище Аннотация: В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме того, приводятся рекомендации по расчету производственных рецептур теста, приготовленного различными способами. Информация необходима для курсового и дипломного проектирования. Предназначено для учащихся высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Доп.точки доступа: Манжесов, В. И.; Мажулина, И. В.; Калашникова, С. В.; Максимов, И. В. Свободных экз. нет |
Азембаев, А. А. Лекарственные растения Казахстана применяемые в восточной и академической медицине [Электронный ресурс] / Азембаев А. А. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 179 с. - ISBN 9965-894-55-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): академическая медицина -- восточная медицина -- заготовка трав -- лекарственное растение -- народная медицина -- народный рецепт -- растение казахстана -- сушка трав -- традиционная медицина Аннотация: Данная книга является универсальным источником, включающим в себя краткую характеристику основных положений применения лекарственных трав в восточной медицине. Много веков через территорию Казахстана проходила «Дорога жизни» - Шелковый путь, связывающая цивилизации Запада и Востока. Прочно вошла в быт и обиход народа академическая медицина. Чем образованней становится общество, тем больше оно начинает интересоваться своим прошлым, а также поиском альтернативной медицины, где при применении лекарств меньше побочных явлении. Тут взор и упирается в забытую восточную медицину, а потому все чаще появляется интерес и попытка понять разницу в академической, традиционной и народной медицине. В книге приведена рецептура, используемая в Казахстана и Китайской традиционной медицине, информация по наиболее распространенным заболеваниям, описаны способы приготовления и применения некоторых лекарственных растении, употребляемых при различных заболеваниях, а также приведен словарь-название лекарственных трав на 4-х языках (русско – казахско – латинско – китайский). Книга рекомендована студентам медицинских и фармацевтических вузов, врачам, специалистам, занимающихся восточной народной медицины и целителям. Доп.точки доступа: Тегисбаев, Н. Е.; Кусниева, А. Е.; Баймурзина, М. А.; Адибаева, Г. К. Свободных экз. нет |
Данина, М. М. Методы исследования безалкогольных напитков и минеральных вод [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Данина М. М. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2016. - 48 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): безалкогольный напиток -- дрожжи -- минеральная вода -- пиво -- рецептура -- солод -- сусло Аннотация: Даны методические указания к выполнению лабораторных работ и их оформлению. Приведены методы контроля безалкогольных напитков, минеральных вод, сырья и готовой продукции. Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль бакалавриата 19.03.02 Технология бродильных производств и виноделие дисциплины «Основы технологии пищевых продуктов». Доп.точки доступа: Радионова, И. Е. Свободных экз. нет |
Готлиб, Е. М. ПВХ-линолеум. Классификация, способы производства, анализ рынка, рецептуры, свойства [Электронный ресурс] : монография / Готлиб Е. М. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-1858-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): линолеум -- модификатор -- пластификатор -- производство -- рецептура -- сырье -- эдос Аннотация: Рассмотрены классификация типов линолеума, способы его производства. Проведен анализ отечественного рынка, рецептур и свойств ПВХ-линолеума, модификации композиций для его получения циклокарбонатами и волластонитом. Предназначена для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки 18.03.01, 18.04.01 «Химическая технология», профиль «Технология и переработка полимеров»; 27.03.05 «Инноватика», профиль «Управление инновациями», а также для аспирантов и научных работников, занимающихся отделочными ПВХ-материалами. Доп.точки доступа: Кожевников, Р. В.; Садыкова, Д. Ф. Свободных экз. нет |
Азембаев, А. А. Разработка документов по стандартам GMP для производства лекарственных средств [Электронный ресурс] : методические рекомендации / Азембаев А. А. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 49 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лекарственное средство -- разработка документа -- регламентирующий документ -- рецептура -- спецификация -- стандарт gmp -- техническое соглашение -- технологическая инструкция -- технологический регламент Аннотация: В настоящих методических рекомендациях приведены требования по разработке документов по стандартам GМР для опытного производства РГП «Научный центр противоинфекционных препаратов». Рекомендованы для совершенствования процесса ведения документации фармацевтических производственных предприятий и организаций независимо от форм их собственности. Рекомендации также предназначены для преподавателей фармацевтических факультетов Высших учебных заведений и как дополнительное руководство для студентов, проходящих производственную практику. Доп.точки доступа: Демидова, З. Н. Свободных экз. нет |
Забодалова, Л. А. Учёт затрат при производстве различных видов молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Забодалова Л. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 37 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): молочный продукт -- мороженое -- оперативный контроль -- производственный учет -- рецептура Аннотация: Даны рекомендации по обучению правильной организации и ведению первичного производственного учета и оперативного контроля за использованием сырьевых ресурсов и выработкой готовой продукции на предприятиях молочной промышленности. Предназначено для бакалавров направления 19.03.03 всех форм обучения. Доп.точки доступа: Надточий, Л. А. Свободных экз. нет |
Колобов, С. В. Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) [Электронный ресурс] : монография / Колобов С. В. - Москва : Московский гуманитарный университет, 2014. - 140 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- переработка мяса -- продовольствие Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты переработки мяса северного оленя. Проанализированы факторы, формирующие потребительские свойства полуфабрикатов из оленины. Исследовано влияние соевых белковых препаратов на потребительские свойства продуктов из оленины. Предложены рецептура и технология нового мясного продукта из оленины. Доп.точки доступа: Шорникова, Г. В. Свободных экз. нет |
Колобов, С. В. Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) [Электронный ресурс] : монография / Колобов С. В. - Москва : Московский гуманитарный университет, 2014. - 156 с. - ISBN 978-5-98079-974-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- пищевые добавки -- продукты питания Аннотация: Рассмотрены теоретические и практические аспекты использования соевых белковых добавок в производстве мясных продуктов. Проанализированы факторы, формирующие потребительские свойства комбинированных мясных продуктов. Разработаны рекомендации по использованию соевых белковых добавок в производстве мясных продуктов. Предложены рецептура и технология нового мясного продукта. Свободных экз. нет |
Толкач, Н. Г. Ветеринарная фармакология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Толкач Н. Г. - Минск : Вышэйшая школа, 2013. - 335 с. - ISBN 978-985-06-2275-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): антисептическое -- ветеринарная фармакология -- дезинфицирующе е средство -- лекарственные формы -- противомикробное средство -- противопаразитарное средство -- фармакодинамика -- фармакокинетика Аннотация: Рассматриваются вопросы общей и частной фармакологии, а также рецептура с основами аптечной технологии. Представлены фармакологические данные более чем о 800 лекарственных препаратах. Механизмы действия лекарственных веществ рассматриваются на основе последних данных фундаментальной фармакологии. Для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Ветеринарная медицина». Будет полезно практикующим специалистам в области ветеринарии. Доп.точки доступа: Ятусевич, И. А.; Петров, В. В.; Николаенко, И. Н.; Толкач, Н. Г. \ред.\ Свободных экз. нет |
Кузьмин, О. Б. Общая рецептура (стоматологический факультет) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кузьмин О. Б. - Оренбург : Оренбургская государственная медицинская академия, 2013. - 102 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лекарственное вещество -- номенклатура -- оформление рецепта -- рецептура -- рецептурная пропись -- стоматологический факультет Аннотация: Учебное пособие состоит из трех разделов. Первый раздел содержит требования к оформлению рецептов, сведения о номенклатуре лекарственных веществ, элементы латинской грамматики, необходимые для грамотного выписывания рецептов, краткие сведения о правилах составления прописей разных лекарственных форм и контрольные вопросы к каждой главе. Во втором разделе приведены задания по врачебной рецептуре для самостоятельной работы студентов, овладевших теорией общей рецептуры, изложенной в первом разделе. Третий раздел содержит готовые рецептурные прописи, составленные по заданиям второго раздела, и предназначен для самопроверки работы, выполненной при выписывании рецептов по заданиям второго раздела. Учебное пособие по общей рецептуре призвано обеспечить наиболее целесообразный путь к глубокому овладению учебным материалом и выработку прочных практических навыков и умений по выписыванию лекарственных препаратов в различных лекарственных формах. Предназначено для студентов стоматологического факультета. Доп.точки доступа: Бучнева, Н. В.; Сердюк, С. В. Свободных экз. нет |
Зарубина, Е. Г. Общая рецептура [Электронный ресурс] : учебное пособие / Зарубина Е. Г. - Самара : РЕАВИЗ, 2012. - 118 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лекарственное вещество -- рецепт -- рецептура -- учебное пособие -- фармаконадзор Аннотация: В учебном пособии изложены вопросы безопасности лекарственных веществ и фармаконадзора, общие вопросы рецептуры, приводятся понятия о лекарственных веществах, препаратах, формах. Описаны структуры рецепта, правила выписывания и отпуска лекарственных средств, формы рецептурных бланков, допустимые сокращения латинских слов. Основной раздел пособия посвящен разбору правил выписывания различных лекарственных форм: жидких, мягких, твердых, для инъекций. Материалы представлены в текстуальной форме, таблицах, схемах, что позволяет оптимизировать процесс запоминания информации, хранение ее в памяти и воспроизведение на зачетах и экзаменах. Использование нелинейных форм изложения текста способствует наилучшему усвоению приведенных данных и помогает развивать навыки по систематизации новейшей информации. Пособие составлено в соответствии с программой преподавания рецептуры в вузах и служит целям облегчения усвоения материала при подготовке к практическим занятиям. Предназначено для студентов 3 курса лечебного, фармацевтического, стоматологического факультетов, высшего сестринского образования, слушателей цикла последипломного повышения квалификации, врачей и провизоров. Доп.точки доступа: Бакчеева, Р. Ф.; Родимова, М. В. Свободных экз. нет |
Кузьмин, О. Б. Общая рецептура [Электронный ресурс] : учебное пособие для педиатрического факультета / Кузьмин О. Б. - Оренбург : Оренбургская государственная медицинская академия, 2012. - 74 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): латинская грамматика -- лекарственное вещество -- номенклатура -- оформление рецепта -- рецептура Аннотация: Учебное пособие состоит из 3 разделов. Первый раздел, посвященный правилам оформления прописей на разные лекарственные формы, содержит требования к оформлению рецептов, сведения о номенклатуре лекарственных веществ, элементы латинской грамматики, необходимые для грамотного выписывания рецептов, краткие сведения о составлении прописей на разные лекарственные формы и контрольные вопросы к каждой главе. Во втором разделе приведены задания по рецептуре, которые составлены предельно лаконично и содержат элементы проблемности. Они предусматривают самостоятельное решение студентами, овладевшими теорией обшей рецептуры, вопросов по установлению рациональных объемов дозирования жидких лекарственных форм, расчету дозировки жидких и твердых лекарственных форм в зависимости от назначаемой дозы, выбору общего количества лекарства, вида упаковки и т.д. Третий раздел содержит готовые рецептурные прописи, составленные по заданиям второго раздела, и предназначен для самопроверки работы, выполненной студентами при выписывании рецептов на различные лекарственные формы. Учебное пособие по общей рецептуре призвано обеспечить наиболее целесообразный путь к глубокому овладению учебным материалом и выработку прочных практических навыков и умений по выписыванию различных лекарственных форм. Предназначено для студентов педиатрического факультета. Доп.точки доступа: Жежа, В. В.; Ландарь, Л. Н. Свободных экз. нет |
Петров, В. А. Практическая реставрация икон [Электронный ресурс] : методическое пособие / Петров В. А. - Москва : Издательство Московской Патриархии Русской Православной Церкви, 2012. - 124 с. - ISBN 978-5-88017-318-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): масляная иконопись -- методика тонировок -- практическая реставрация -- реставрация икон Аннотация: Книга написана на основе личного реставрационного опыта автора и посвящена особенностям реставрации поздних икон XVII—XIX веков. Приведена новая методика тонировок иконописи. Подробно описана процедура расчистки икон и дается совершенно новая рецептура растворов. Впервые описаны особенности работы с медными красками. Даны новые методики реставрации масляной иконописи. Все описанные методики лично проверены автором на практике. Книга предназначена, прежде всего, для реставраторов, имеющих дело с церковными иконами и образами из частных собраний. Однако музейные работники найдут здесь также немало нового и полезного для себя. Свободных экз. нет |
Жданова, Е. В. Латинский язык [Электронный ресурс] : учебное пособие / Жданова Е. В. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 165 с. - ISBN 978-5-374-000184-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): классический язык -- латинский язык -- международный язык -- учебное пособие Аннотация: В качестве классического языка латинский язык изучают студенты на юридических, исторических, филологических, ветеринарных, медицинских, биологических, агрономических, искусствоведческих специальностях. За латинским языком и до наших дней сохраняется статус международного языка в юриспруденции, медицине, биологии, гуманитарных науках, католическом богослужении. С латынью связаны в медицине рецептура лекарств, названия органов человека и животных; в биологии – названия растений и животных; в гуманитарных науках – большинство лексических заимствований. Еще К. Паустовский писал: «Золотая латынь! Каждое ее слово можно отлить из золота. Люди не потеряют на этом ни одного золотника драгоценного металла…». Освоение правоведами многих направлений, систем, источников, юридических норм предполагает знание латинского языка. Свободных экз. нет |
Илларионова, И. А. Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Илларионова И. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. - 80 с. - ISBN 978-5-7882-0956-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кондитерское изделие -- мучное изделие -- рецептура -- сахаристое изделие -- сырье -- технологический анализ Аннотация: Содержит материалы, необходимые для расчета рецептур сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведена классификация и основные методы расчета рецептур, изложены виды потерь в кондитерском производстве, способы замены одного вида сырья другим. Предназначено для студентов факультета пищевых технологий специальности 260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Доп.точки доступа: Хрундин, Д. В.; Решетник, О. А. Свободных экз. нет |
Илларионова, Т. С. Общая рецептура [Электронный ресурс] : учебное пособие / Илларионова Т. С. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2009. - 136 с. - ISBN 978-5-209-03069-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лекарственная форма -- общая рецептура -- правило выписывания Аннотация: Пособие предназначено для подготовки к лабораторным занятиям по общей рецептуре по специальностям «Лечебное дело», «Стоматология» и «Фармация», рекомендованным Министерством образования и науки РФ. В пособии даны понятия об основных лекарственных формах, рассматриваются правила выписывания их в рецептах, приводятся общие сведения о лекарствах и Государственной фармакопее России, а также задания по врачебной рецептуре для самостоятельной работы. Адресовано студентам и преподавателям медицинских вузов. Может быть использовано как источник дополнительной информации для медицинских работников, учитывая универсальность требований к качеству оформления рецепта. Доп.точки доступа: Коровякова, Э. А.; Гущина, Ю. Ш. Свободных экз. нет |
Уильям, Д. Руководство по разработке композиций на основе ПВХ [Электронный ресурс] / Уильям Д. - Санкт-Петербург : Научные основы и технологии, 2009. - 608 с. - ISBN 978-5-91703-008-1 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): композиция пвх -- пвх -- пвх-рецептура Аннотация: Данная книга - ваш путеводитель в мире ПВХ-рецептур и последовательное руководство по их получению. В книге представлены все этапы разработки рецептуры смеси, описаны все основные ингредиенты композиции и распространенные добавки к ним. Подробно рассмотрены все аспекты создания смеси, показано как модифицировать основу под специфические требования к готовому изделию, разъясняется почему и какие ингредиенты дают в композиции определенный эффект. Во втором издании были пересмотрены некоторые подходы к механизму получения ПВХ-композиции, описаны новые достижения в данной сфере, учтены все замечания экспертного сообщества. Доп.точки доступа: Марк, Т.; Губаль, Н. \пер.\; Абрамушкина, О. \пер.\; Гроссман, Р. Ф. \ред.\; Гузеев, В. В. \ред.\ Свободных экз. нет |