Бурова, Т. Е. Комплексное определение степени свежести мяса [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторной работе № 5 по курсам «Технология мяса и мясных продуктов» и «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения» для студентов специальности 260301 / Бурова Т. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2008. - 18 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): качество -- мясной полуфабрикат -- мясо -- органолептическая оценка -- свежесть Аннотация: Приведены теоретические положения и методы определения степени свежести мяса и мясных полуфабрикатов. Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г.; Поляков, К. Ю.; Ишевский, А. Л. \ред.\ Свободных экз. нет |
Мардов, И. Б. Лев Толстой. Драма и величие любви. Опыт метафизической биографии [Электронный ресурс] : монография / Мардов И. Б. - Москва : Прогресс-Традиция, 2005. - 632 с. - ISBN 5-89826-256-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): искусство -- культура -- лев толстой -- метафизическая биография -- писатель Аннотация: Автор – известный исследователь личности и религиозного творчества Льва Толстого. В своей новой книге он предпринимает уникальную попытку взглянуть с метафизической точки зрения на жизненный путь великого писателя, подробно рассматривая его сокровенные умозрения о сущности любви. В последней части книги исследуется личность Марии Александровны Шмидт, которая, по мнению автора, является центральной фигурой метафизической биографии Льва Толстого. Работу отличает стройность и свежесть мысли, многообразие идей и оригинальных подходов. Книга представляет интерес для литературоведов, философов, преподавателей и студентов. Свободных экз. нет |