Щербина, Б. В. Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» [Электронный ресурс] / Щербина Б. В. - Москва : Российская международная академия туризма, Логос, 2016. - 260 с. - ISBN 978-5-98704-776-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- сфера гостеприимства -- терминологический словарь -- технология продукции Аннотация: Составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Приведены ключевые термины математических, естественнонаучных и профессиональных компетенций специалиста, работающего в сфере гостеприимства и общественного питания. Для студентов, аспирантов, преподавателей. Может быть полезен широкому кругу читателей, чья деятельность связана с формированием профессиональных знаний и представлений в области гостеприимства и организации общественного питания. Доп.точки доступа: Смирнова, И. Р.; Плаксин, Ю. М.; Ищенко, В. М.; Дикая, Н. Н. Свободных экз. нет |
Колочева, В. В. Стандартизация и сертификация в туризме и гостиничном хозяйстве [Электронный ресурс] : учебное пособие / Колочева В. В. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2017. - 78 с. - ISBN 978-5-7782-3310-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиничное хозяйство -- международная стандартизация -- метод стандартизации -- подтверждение соответствия -- сертификация услуги -- стандартизация -- сфера гостеприимства -- технический регламент -- техническое регулирование -- туризм Аннотация: В учебном пособии изложены основные понятия и определения в области технического регулирования, рассмотрены цели, принципы и задачи стандартизации и сертификации, приведены правила и этапы работ по подтверждению соответствия услуг. Учебное пособие предназначено для студентов направлений «Сервис» и «Туризм» всех форм обучения. Свободных экз. нет |