Калашнова, Т. В. Анатомия пищевого животного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие / Калашнова Т. В. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2015. - 249 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): анатомия рыбы -- анатомия сырья -- биологическая ценность -- животное сырьё -- икорный продукт -- пищевая ценность -- пищевое сырьё -- строение яйца -- химический состав Аннотация: Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья; контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение. Доп.точки доступа: Беляева, И. А. Свободных экз. нет |
Гирфанова, Л. Р. Технология швейных изделий из кожи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Гирфанова Л. Р. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2018. - 95 с. - ISBN 978-5-4486-0071-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кожа -- одежда -- текстиль -- технологии -- швейные изделия Аннотация: В пособии раскрываются вопросы технологии изготовления изделий из кожи, композиций из текстиля и кожи и пути использования отходов раскройного производства изделий из кожи. Рассмотрение технологии как системы, описывающей преобразование сырья в готовое изделие, сокращает объём информации, необходимой для получения всех сведений о процессах и технологии изготовления изделий из кожи. Оригинальная технология изготовления изделий из текстиля и кожи поможет в создании модной одежды. Малоотходные и безотходные технологии использования кожи позволят полнее использовать натуральное сырьё и снижать стоимость изделий. При разработке отдельных глав учебного пособия использованы результаты научно-исследовательской работы кафедры ТШП МГУДТ. Для студентов вузов и специалистов, изготавливающих швейные изделия из кожи. Доп.точки доступа: Каюмова, Р. Ф. Свободных экз. нет |
Мелконян, Р. Г. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Мелконян Р. Г. - Саратов : Профобразование, 2017. - 122 с. - ISBN 978-5-4488-0009-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): варка стекла -- дефекты -- качество -- отжиг -- стекломасса -- сырьё Аннотация: В настоящем пособии широко освещаются основные причины и виды пороков стекломассы, возникающие в процессе варки стекла, а также дефекты, образующиеся во время формования изделия различными способами. Даны способы устранения различных дефектов стекла. Содержатся практические рекомендации по выявлению химической потребности сырьевых материалов в кислороде, контролю химической однородности шихты и неоднородности стекла, а также оценки качества отжига готовой продукции из стекла. Работа с пособием поможет студентам анализировать виды брака в стекле и научиться устранять их. Рекомендовано для студентов, обучающихся профессиям «Контролер стекольного производства», «Мастер-изготовитель деталей и изделий из стекла», «Мастер-обработчик стекла и стеклоизделий» при изучении таких дисциплин, как «Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции», «Технология выдувания стеклоизделий», «Основы технологии полировки стекла и стеклоизделий», а также при выполнении выпускных квалификационных работ. Свободных экз. нет |
Вопросы и упражнения по дисциплине ВОУД «Минеральное сырье. Безотходная технология» [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост.: С. М. Романова, О. И. Пономаренко. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2015. - 164 с. - ISBN 978-601-04-1118-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): безотходная технология -- вторичное сырьё -- минеральное сырье -- очистка воды -- растворение минерала -- токсичные отходы Аннотация: Пособие содержит вопросы и упражнения в виде тестов по курсу «Минеральное сырье Казахстана. Безотходная технология». Учебное пособие может быть рекомендовано для самостоятельной работы при подготовке к ВОУД студентам вузов, обучающимся по специальности «Химическая технология неорганических веществ», а также будет полезно преподавателям, студентам, магистрантам, PhD докторантам химических специальностей высших учебных заведений. Доп.точки доступа: Романова, С. М. \сост.\; Пономаренко, О. И. \сост.\ Свободных экз. нет |
Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кульнева Н. Г. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. - 92 с. - ISBN 978-5-00032-114-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): анализ мелассы -- анализ муки -- контроль качества -- пищевое сырьё -- растительное сырьё -- технология отрасли Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Даны методики контроля качества основного пищевого сырья и продуктов производства, сведения о лабораторном оборудовании. Доп.точки доступа: Последова, Ю. И. Свободных экз. нет |
Никифорова, Т. А. Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] : монография / Никифорова Т. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 140 с. - ISBN 978-5-7410-1301-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биохимическое свойство -- вторичное сырьё -- крупяное производство -- рациональное использование -- химический состав Аннотация: В монографии рассматриваются вопросы рационального использования вторичного сырья зерноперерабатывающих предприятий. Детально освещены вопросы химического состава и биохимических свойств вторичного сырья крупяных производств. Показана роль ряда факторов, влияющих на процессы хранения вторичного сырья. Обсуждены возможные пути стабилизации качества вторичного сырья при хранении. Приведены научно обоснованные технологические решения для реализации способов рационального использования вторичного сырья крупяных производств в различных отраслях промышленности. Монография рассчитана на использование бакалаврами по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», магистрами по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», аспирантами по направлению подготовки 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства», а также будет полезна для специалистов пищевой промышленности. Свободных экз. нет |
Баракова, Н. В. Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Баракова Н. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 92 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): алкогольный напиток -- зерновое сырьё -- коньячный виноматериал -- крепкий напиток -- производство коньяка -- производство спирта -- технологический расчет -- ферментный препарат Аннотация: Приведены технологические расчеты расхода зерна, ферментных препаратов, воды, пара при производстве спирта. Рассмотрены продуктовые расчеты при производстве коньяка. Технологические расчеты при производстве спирта из зернового сырья и коньяка предназначены для магистрантов направления 19.04.02 всех форм обучения. Свободных экз. нет |
Клинков, А. С. Утилизация и переработка твёрдых бытовых отходов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Клинков А. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. - 188 с. - ISBN 978-5-8265-1424-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биоразлагаемый пластик -- бытовые отходы -- вторичная переработка -- переработка отходов -- раздельный сбор -- сортировка отходов -- твёрдые отходы -- утилизация отходов -- утилизация тары -- утилизация упаковки Аннотация: Рассмотрены современное состояние и перспективы развития вторичной переработки и утилизации тары и упаковки, твёрдых бытовых отходов, бытовой техники (холодильников, кондиционеров, газовых плит, телевизоров, сотовых телефонов), отходов растительного сырья. Показан опыт внедрения системы раздельного сбора, последующей сортировки, переработки во вторичное сырьё в России и за рубежом, получение и применение биоразлагаемых пластиков в упаковочном производстве. Особое внимание уделено технологическим схемам вторичной переработки упаковочных материалов. Предназначено для студентов старших курсов направления 29.03.03 «Технология полиграфического и упаковочного производства» специальности 261201 «Технология и дизайн упаковочного производства» и магистрантов направления 29.04.03 «Технология полиграфического и упаковочного производства» при выполнении курсовых проектов и квалификационных работ по разработке технологии и оборудования. Доп.точки доступа: Беляев, П. С.; Однолько, В. Г.; Соколов, М. В.; Макеев, П. В.; Шашков, И. В. Свободных экз. нет |
Хузиахметов, Р. Х. Физико-химические основы переработки магнийсодержащего карбонатного сырья [Электронный ресурс] : монография / Хузиахметов Р. Х. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 160 с. - ISBN 978-5-7882-1765-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гидратация извести -- карбонатное сырьё -- каустический доломит -- магнийсодержащее сырьё -- обжиг доломита -- переработка сырья -- термолиз карбоната -- физико-химическая основа Аннотация: Рассмотрены физико-химические закономерности процессов переработки магнийсодержащего сырья – термолиз карбонатов, гидратация продуктов обжига в воде и различных электролитах, последующее дегидроксидирование образующегося Мg(ОН)2. Показана возможность выделения в ходе этих процессов соответствующих гидроксидов и оксидов с регулируемой дисперсностью (включая наноразмерный оксид магния). Предназначена для научных сотрудников, инженеров, аспирантов, занимающихся технологией неорганических веществ и тугоплавких неметаллических и силикатных материалов. Могут быть полезны специалистам сельского хозяйства, занимающимся вопросами применения магнийсодержащего карбонатного сырья и продуктов его переработки в качестве минеральных удобрений. Подготовлена на кафедре технологии неорганических веществ и материалов. Свободных экз. нет |
Смотраева, И. В. Технология продуктов из растительного сырья [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Смотраева И. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 76 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): безалкогольный напиток -- виноматериал -- качество водки -- качество пива -- красящий солод -- крахмальная патока -- растительное сырьё -- содержание крахмала -- технология продуктов -- этиловый спирт Аннотация: Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения. Доп.точки доступа: Баланов, П. Е. Свободных экз. нет |
Баланов, П. Е. Технология бродильных производств [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Баланов П. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2013. - 66 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бродильное производство -- брожение теста -- выпечка хлеба -- выпечка хлеба -- замес теста -- пивное сусло -- пищевая биотехнология -- плодово-ягодное сырьё -- растительное сырьё -- технология производства Аннотация: Даны методические указания по методике проведения лабораторных работ, включающие в себя разделы по исследованию сырья и готовой продукции в индустрии пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении курса. Издание предназначено бакалаврам очной и заочной форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. Свободных экз. нет |
Технология товаров [Электронный ресурс] : учебное пособие / сост. М. О. Жесткова. - Волгоград : Волгоградский институт бизнеса, Вузовское образование, 2013 ; Волгоград : Волгоградский институт бизнеса, 2008. - 226 с., 228 с. - ISBN 978-5-9061-7246-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вещество -- переработка -- пищевое сырьё -- пищевой продукт -- технология товара Аннотация: В данном учебном пособии показана роль отдельных веществ пищевых продуктов, приводится характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования. Доп.точки доступа: Жесткова, М. О. \сост.\ Свободных экз. нет |
Мамедова, Т. Д. Сырьё и материалы для потребительских товаров. Учебный модуль 1. Сырье для производства продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов специальности 080115.65 Таможенное дело / Мамедова Т. Д. - Владивосток : Владивостокский филиал Российской таможенной академии, 2011. - 188 с. - ISBN 978-5-9590-0564-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): материал -- потребительский товар -- продовольственный товар -- санитарно-эпидемиологическое заключение -- сертификат качества -- сырьё -- экспертиза Аннотация: Разработано в соответствии с учебным планом по изучению дисциплины. Приведены классификация, состав, свойства продовольственного сырья. Рассматриваются вопросы контроля безопасности продовольственного сырья и товаров, ввозимых на территорию России. Представлены методические рекомендации по подготовке и проведению семинарских, практических и лабораторных занятий и самостоятельной работе студентов специальности 080115.65 Таможенное дело, специализации «Товароведение и таможенная экспертиза». Для студентов Владивостокского филиала Российской таможенной академии всех форм обучения. Свободных экз. нет |
Гуськова, В. П. Аналитическая химия. Расчеты в количественном анализе [Электронный ресурс] : практикум / Гуськова В. П. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. - 124 с. - ISBN 978-5-89289-633-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аналитическая химия -- количественный анализ -- продукт питания -- растительное сырьё -- технология сырья Аннотация: В практикуме предложены расчетные задачи с различным уровнем сложности, которые используются в количественном анализе. Задачи сгруппированы по разделам. В каждом разделе даны примеры решения типовых задач. Предназначен для студентов всех форм обучения, изучающих курс аналитической химии. Доп.точки доступа: Сизова, Л. С.; Мельченко, Г. Г.; Юнникова, Н. В. Свободных экз. нет |
Саньков, А. Н. Введение в практический курс фармакогнозии макроскопический анализ лекарственного растительного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие к лабораторным занятиям по фармакогнозии / Саньков А. Н. - Оренбург : Оренбургская государственная медицинская академия, 2005. - 13 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лекарственное сырьё -- макроскопический анализ -- растительное сырьё -- фармакогнозия Аннотация: Учебное пособие к лабораторным занятиям по фармакогнозии рекомендуются студентам 3 курса фармацевтического факультета. Свободных экз. нет |
Шидловская, И. А. Deutsch im Bereich der Lebensmitteltechnologie [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шидловская И. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 104 с. - ISBN 978-5-7410-1248-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): грамматический справочник -- немецкий текст -- немецкий язык -- продукт питания -- растительное сырьё Аннотация: Учебное пособие включает в себя аутентичные тексты, а также комплекс упражнений и предназначено для практических занятий по немецкому языку со студентами факультета прикладной биотехнологии и инженерии, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания. Доп.точки доступа: Симутова, О. П. Свободных экз. нет |
Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 [Электронный ресурс] : конспект лекций. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015 - .Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 / Никифорова Т. А. - 2015. - 136 с. - ISBN 978-5-7410-1211-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): технология производства -- продукт питания -- растительное сырьё -- производство сахара-песка Аннотация: Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам. Доп.точки доступа: Волошин, Е. В. Свободных экз. нет |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013 - .Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1 / Черемушкина И. В. - 2013. - 100 с. - ISBN 978-5-00032-014-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): безопасность сырья -- продовольственное сырьё -- продукт питания -- микробиологический аспект Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Доп.точки доступа: Попова, Н. Н.; Щетилина, И. П. Свободных экз. нет |
Основы биоэнергетики [Электронный ресурс] : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 82 с. - ISBN 978-5-8265-2000-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биогаз -- биодизельное топливо -- биомасса -- биометанол -- бионефть -- биотопливный элемент -- биоэнергетика -- биоэтанол -- получение биоводорода -- твёрдое биотопливо Аннотация: Посвящено основам биоэнергетики. Рассмотрены классификация биотоплива, сырьё для его производства, основные технологии производства и существующие нормативные документы. Представленный материал отражает современные тенденции развития биоэнергетики в мире. Показаны основные преимущества и недостатки применения биотехнологий и сырьевых источников. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.01 «Биотехнология», а также магистрантов по направлению 19.04.01 «Биотехнология», очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Дворецкий, Д. С.; Темнов, М. С.; Акулинин, Е. И.; Голубятников, О. О.; Маркин, И. В. Свободных экз. нет |
Егоров, А. Н. Отходы нефтехимических производств - сырьё для ресурсосберегающих технологий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Егоров А. Н. - Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2016. - 190 с. - ISBN 978-5-9961-1255-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): нефтехимические производства -- ресурсосберегающие технологии Аннотация: В учебном пособии показана роль отходов в нефтегазопереработке как вторичного сырья для развития ресурсосберегающих методов хозяйствования. Раскрыты рациональные методы обезвреживания токсичных отходов: жидкофазное окисление, гетерогенный катализ, пиролиз, огневая, плазменная переработка. Выявлены эффективные технологии утилизации газообразных отходов, кислых гудронов, минерального масла, нефте- и маслошламов, смазочноохлаждающих жидкостей, растворителей, лакокрасочных материалов, полимерных материалов, пластмасс для получения товарных продуктов, востребованных в народном хозяйстве. Адресовано студентам (бакалаврам, магистрам), аспирантам, преподавателям. Доп.точки доступа: Егорова, Г. И. Свободных экз. нет |