Федоров, К. М. Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторные работы №6-10 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Федоров К. М. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 67 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): выпарная установка -- пищевое производство -- процесс нагрева -- сушильная установка -- теплообменная установка -- физическая абсорбция -- экспериментальная установка Аннотация: Приведены схемы экспериментальных установок и их подробное описание, даны методики проведения экспериментальных исследований и порядок обработки полученных результатов, а также контрольные вопросы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы студентов направлений бакалавриата 220700, 151000, 240700, 260100, 260200 очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Гуляева, Ю. Н.; Дужий, А. Б. Свободных экз. нет |