Илларионова, И. А. Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Илларионова И. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. - 80 с. - ISBN 978-5-7882-0956-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кондитерское изделие -- мучное изделие -- рецептура -- сахаристое изделие -- сырье -- технологический анализ Аннотация: Содержит материалы, необходимые для расчета рецептур сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведена классификация и основные методы расчета рецептур, изложены виды потерь в кондитерском производстве, способы замены одного вида сырья другим. Предназначено для студентов факультета пищевых технологий специальности 260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Доп.точки доступа: Хрундин, Д. В.; Решетник, О. А. Свободных экз. нет |
Другов, Ю. С. Газохроматографический анализ природного газа [Электронный ресурс] : практическое руководство / Другов Ю. С. - Москва : Лаборатория знаний, 2020. - 176 с. - ISBN 978-5-00101-677-9 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): газохроматографический анализ -- естественные науки -- нефтехимический синтез -- практическое руководство -- природный газ -- серосодержащий газ -- спектральный детектор -- технологический анализ -- углеводороды Аннотация: Практическое руководство посвящено газохроматографическому анализу природного горючего газа, сжиженного газа, попутных нефтяных газов, газоконденсата, а также газов нефтепереработки и газообразных мономеров для нефтехимического синтеза. Рассмотрены варианты газохроматографического определения компонентов природного газа на насадочных, микронасадочных и капиллярных колонках WCOT с силоксановыми стационарными фазами, а также PLOT с цеолитами, силикагелем, оксидом алюминия и углеродными молекулярными ситами. Описано применение модулей с универсальными и селективными детекторами для идентификации и количественного определения серы. Приведены методики рутинных лабораторных анализов в процессах очистки, транспортировки, хранения и переработки нефти и газа. Для работников газовой промышленности, студентов и аспирантов нефтяных и нефтехимических специальностей технологических вузов. Доп.точки доступа: Родин, А. А. Свободных экз. нет |