Магомедов, М. Д. Экономика пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебник / Магомедов М. Д. - Москва : Дашков и К, 2016. - 230 с. - ISBN 978-5-394-02076-6 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): организация производства -- пищевая продукция, -- пищевая промышленность -- сырьевая база -- условие рынка -- экономика Аннотация: В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также для преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Заздравных, А. В.; Афанасьева, Г. А. Свободных экз. нет |