Арет, В. А. Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Арет В. А. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 245 с. - ISBN 978-5-4383-0075-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): пищевой продукт -- реология -- физико-механические свойства Аннотация: В учебном пособии освещены теоретические и экспериментальные аспекты реологии и физико-механических свойств пищевых материалов. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования для производства пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых явлений и свойств. Экспериментальные материалы получены на современном исследовательском оборудовании в широких диапазонах изменения параметров, что позволяет проводить их анализ и делать выводы и обобщения. Доп.точки доступа: Руднев, С. Д. Свободных экз. нет |
Гелин, Ф. Д. Металлические материалы [Электронный ресурс] : пособие / Гелин Ф. Д. - Минск : Вышэйшая школа, 2007. - 398 с. - ISBN 978-985-06-1362-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): металлический материал -- назначение сталей -- термическая обработка -- технологические свойства -- физико-механические свойства -- химический состав Аннотация: Приведены сведения о металлических материалах и принципах их маркировки. Содержатся данные о химическом составе, физико-механических и технологических свойствах, режимах термической обработки, назначении сталей (в том числе сталей и сплавов с особыми свойствами); чугунов; сплавов на основе алюминия, меди, магния, титана, подшипниковых и твердых сплавов; порошков для газометрического напыления и наплавки; композиционных материалов с металлической матрицей. Использованы межгосударственные стандарты на соответствующие материалы по состоянию на 1 января 2007 г. в сопоставлении со стандартами ведущих промышленно развитых стран. Для учащихся ПТУЗов машиностроительного профиля, будет полезно учащимся ССУЗов, студентам вузов, инженерно-техническим работникам, производителям и потребителям металлопродукции. Доп.точки доступа: Чаус, А. С. Свободных экз. нет |