Алексеев, Г. В. Возможности интерактивного проектирования технологического оборудования [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 263 с. - ISBN 978-5-4487-0377-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): интерактивное проектирование -- компьютерная технология -- пищевая промышленность -- технологическое оборудование Аннотация: В учебном пособии систематизирована информация об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования, применяемого в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности, а также приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash. Пособие может быть полезно преподавателям, студентам и аспирантам, обучающимся по инженерно-техническим специальностям и направлениям подготовки высшего образования. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Перспективные процессы и оборудование технологии рыбопереработки [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-4487-0417-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): малоотходная переработка -- оборудование технологии -- рыбопереработка Аннотация: В монографии изложены теоретические основы и подходы к экспериментальному исследованию процессов малоотходной переработки рыбы на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов. Может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов. Доп.точки доступа: Верболоз, Е. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 138 с. - ISBN 978-5-4487-0419-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): измельчение пищевых продуктов -- кавитационный эффект -- рыбный фарш Аннотация: В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей. Доп.точки доступа: Кондратов, А. В. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Применение математических методов в пищевой инженерии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 125 с. - ISBN 978-5-4487-0421-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): математический метод -- пищевая инженерия -- пищевая промышленность Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Пищевая инженерия», «Машины и агрегаты пищевой промышленности». Оно соответствует учебным программам подготовки бакалавров и магистров. В учебном пособии изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных работ. Предназначено для бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных машин и оборудования. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 237 с. - ISBN 978-5-4487-0441-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): абразивное воздействие -- импульсная обработка -- пищевой продукт -- растительный -- технология Аннотация: Настоящая работа посвящена актуальной проблеме теоретических и экспериментальных исследований процессов импульсной обработки пищевых материалов, созданию новых классов аппаратов для измельчения, совмещающих в одном рабочем объеме несколько технологических операций, и разработке теоретических основ их инженерного расчета. Особое внимание уделено импульсному абразивному воздействию на пищевое сырье растительного происхождения. В работе предложены новые технологические решения для процессов мойки, очистки, измельчения пищевых продуктов с использованием нового типа аппаратов с импульсным механическим измельчением. Доп.точки доступа: Головацкий, В. А. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Технология машиностроения. Моделирование и специализированные пакеты программ [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Алексеев Г. В. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 305 с. - ISBN 978-5-4486-0695-3, 978-5-4488-0246-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): autocad -- excel -- mathcad -- компас -- пакет программ -- технологическая машина Аннотация: В учебном пособии систематизированы основные сведения необходимые разработчику технологических машин и оборудования из области естественно-научных и технических знаний. Материал изложен в объеме, достаточном не только для получения знаний в этой области, но и благодаря значительному количеству примеров позволяет приобрести определенные умения в моделировании, расчете и проектировании простейших элементов технологических машин и оборудования. Приведены сведения о порядке использования наиболее распространенных приемов таких пакетов прикладных программ, как Excel, MathCAD, AutoCad и Компас. Сообщается о возможности использования приемов программирования дополненной реальности и интеллектуальных технологий на основе объектно-ориентированного языка Script 3 пакета Adobe Flash CS 5–6. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 15.02.08 «Технология машиностроения». Также будет востребовано будущими техниками при освоении дисциплины «Технологическое оборудование» и практическими работниками в их ежедневной профессиональной деятельности. Доп.точки доступа: Вороненко, Б. А.; Гончаров, М. В.; Сергачева, Е. С. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 117 с. - ISBN 978-5-4487-0450-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гидромеханический процесс -- производство -- реологическое свойство теста Аннотация: Настоящая работа представляет собой теоретическое и экспериментальное исследование особенностей гидромеханических процессов при перемещении дозируемых навесок теста с различными структурно-механическими характеристиками. Предлагается как разработка технологического оборудования для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий, так и перспективы применения разработанных технических решений для ресурсосберегающих процессов производства хлебобулочных изделий. Доп.точки доступа: Иванова, А. С. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 195 с. - ISBN 978-5-4487-0451-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): математический инструментарий экономиста -- система компьютерной математики -- экономико-математическое моделирование Аннотация: В учебном пособии изложен системный подход к использованию современного математического инструментария экономистами. Кроме теоретической базы в нем изложены основы и примеры использования математического аппарата в современных экономических приложениях, причем каждая тема иллюстрируется экономическими примерами. Подробно представлено решение примеров и задач экономического содержания, с помощью одной из современных систем компьютерной математики — системы MathCAD, которая делает преподавание экономических дисциплин более эффективным и позволяет сосредоточить внимание студента на логике методов и алгоритмов, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Предназначено в качестве учебного пособия для преподавателей высших учебных заведений, осуществляющих подготовку студентов по направлениям подготовки 38.04.08«Финансы и кредит» и 38.04.09 «Государственный аудит». Может быть полезно для студентов и аспирантов других экономических специальностей. Доп.точки доступа: Холявин, И. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2017. - 171 с. - ISBN 978-5-4487-0004-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): компьютерная технология -- перерабатывающая промышленность -- пищевая промышленность -- проектирование оборудования -- технологическое оборудование Аннотация: В настоящем учебном пособии систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash. Пособие может быть полезно студентам старших курсов, аспирантам и преподавателям. Доп.точки доступа: Бриденко, И. И.; Головацкий, В. А.; Верболоз, Е. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 115 с. - ISBN 978-5-4487-0370-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): абразивная обработка -- дискретный энергопровод -- картофель -- сельскохозяйственное сырье Аннотация: В монографии изложены инновационные подходы к переработке сельскохозяйственного сырья, в частности, картофеля. Показана необходимость совершенствования очистительных машин для более полного использования картофеля путем улучшения их эксплуатационных характеристик на основе разработанных рабочих органов импульсного действия и повышения их эффективности. Уточнены модели кинематического воздействия клубней картофеля при их взаимодействии между собой и рабочими абразивными органами картофелеочистительных машин периодического действия. Разработаны рекомендации по повышению их эффективности за счет снижения энергоемкости технологического процесса. На основе моделей установлено, что совершенствование картофелеочистительных машин с абразивным принципом действия, позволяющих организовать наиболее полное использование сырья, целесообразно осуществлять путем использования определенной топологии покрытия, обеспечивающей импульсный режим воздействия на сырье. Экспериментально установлены зависимости эксплуатационных характеристик очистительных машин при обработке картофеля от геометрии терочных поверхностей их рабочих органов: угла наклона и ширины полос, а также получены зависимости между длительностью очистки картофеля прошедшего хранение и конструктивными параметрами рабочих органов для очистительных машин типа МОК-125. Разработаны и апробированы практические рекомендации применения результатов исследований по совершенствованию картофелеочистительных машин и выбора рациональных режимов очистки исходных материалов. Выявлено направление обеспечения стабилизации параметров терочных поверхностей рабочих органов картофелеочистительных машин за счет изготовления их в виде эластичного элемента. Доп.точки доступа: Мосина, Н. А. Свободных экз. нет |
Савельев, А. П. Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении [Электронный ресурс] : монография / Савельев А. П. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 146 с. - ISBN 978-5-4486-0408-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): выпечка хлеба -- ресурсосбережение -- хлеб -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение Аннотация: В монографии рассматриваются технические и технологические разработки по совершенствованию процессов выпечки хлеба в современных условиях. В работе сформирован комплекс практических рекомендаций по повышению эффективности выпечки хлеба. Монография предназначена для научных работников и преподавателей, магистров, аспирантов, работающих над проблемами организации питания, а также для специалистов-практиков, представителей органов военного управления, особенно в районах с ограниченными энергоресурсами, например, в районах Крайнего Севера и Арктики. Она может быть использована в научно-исследовательской и учебной работе военных образовательных учреждений высшего профессионального образования, военных школ поваров, при разработке нормативных документов и в практической деятельности специалистов продовольственной службы. Доп.точки доступа: Верболоз, Е. И.; Алексеев, Г. В.; Дерканосова, А. А. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Разработка электронных учебных изданий на основе языка HTML [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 99 с. - ISBN 978-5-4487-0433-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): разработка учебного издания -- электронный учебник -- язык html -- язык текстовой разметки Аннотация: В учебно-методическом пособии для преподавателей высших учебных заведений изложены основы языка текстовой разметки HTML и принципов каскадного размещения команд языка стилей CSS, методики разработки типового макета электронного учебника, структурного построения глав и разделов, создания, размещения и редактирования ссылок и CSS файлов, рассмотрены вопросы включения в учебник графических материалов, интерактивных приложений и мультимедийных средств, приведены рисунки и описание интерфейса и панелей программы «eBook Maestro». Пособие разработано для преподавателей высших учебных заведений, осуществляющих разработку учебных изданий, а также аспирантов и магистров в период учебно-педагогической практики. Доп.точки доступа: Бриденко, И. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Технологические машины и оборудование. Моделирование и специализированные пакеты программ для их создания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 308 с. - ISBN 978-5-4486-0474-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): autocad -- mathcad -- оборудование -- пакет программ -- технологическая машина Аннотация: В учебном пособии систематизированы основные сведения, необходимые разработчику технологических машин и оборудования, из области естественно-научных и технических знаний. Материал изложен в объеме, достаточном не только для получения знаний в этой области, но и благодаря значительному количеству примеров позволяет приобрести определенные умения в моделировании, расчете и проектировании простейших элементов технологических машин и оборудования. Приведены сведения о порядке использования наиболее распространенных приемов таких пакетов прикладных программ, как Excel, MathCAD, AutoCad и Компас. Сообщается о возможности использования приемов программирования дополненной реальности и интеллектуальных технологий на основе объектно-ориентированного языка Script 3 пакета Adobe Flash CS 5-6. Пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению ВО 15.13.04 «Технологические машины и оборудования». Магистрам группы направлений 15.00.00 «Машиностроение» может быть рекомендовано в качестве справочного пособия при подготовке выпускных квалификационных работ. Доп.точки доступа: Вороненко, Б. А.; Гончаров, М. В.; Сергачева, Е. С. Свободных экз. нет |
Савельев, А. П. Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении [Электронный ресурс] : монография / Савельев А. П. - Саратов : Вузовское образование, 2018. - 112 с. - ISBN 978-5-4487-0314-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ресурсосбережение -- хлеб -- хлебопекарная отрасль -- хлебопечение -- энергосбережение Аннотация: В монографии рассматриваются технические и технологические разработки по совершенствованию процессов выпечки хлеба в современных условиях. В работе сформирован комплекс практических рекомендаций по повышению эффективности выпечки хлеба. Монография предназначена для научных работников и преподавателей, магистров, аспирантов, работающих над проблемами организации питания, а также для специалистов-практиков, представителей органов военного управления, особенно в районах с ограниченными энергоресурсами, например, в районах Крайнего Севера и Арктики. Она может быть использована в научно-исследовательской и учебной работе военных образовательных учреждений высшего профессионального образования, военных школ поваров, при разработке нормативных документов и в практической деятельности специалистов продовольственной службы. Доп.точки доступа: Верболоз, Е. И.; Алексеев, Г. В.; Дерканосова, А. А. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Основы системного анализа в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2017. - 112 с. - ISBN 978-5-4487-0005-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): mathcad -- биотехнологическое производство -- пищевая промышленность -- системный анализ Аннотация: В предлагаемой работе изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в инновационных производствах. Кроме теоретической базы работа содержит изложение основ и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причем каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает изучение системного анализа более эффективным и позволяет сосредоточить внимание читателя на логике методов и алгоритмов, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков процессов и аппаратов пищевых производств, а также может быть использована как дополнение к обязательной литературе по специальностям для инновационных производств. Может быть полезна для студентов старших курсов и аспирантов других технических специальностей. Доп.точки доступа: Холявин, И. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Современные подходы к решению некоторых проблем непрерывного образования [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2015. - 195 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): непрерывное образование -- образовательная программа -- подготовка специалистов -- программа подготовки Аннотация: В работе описаны общие подходы к формированию образовательных программ подготовки специалистов разных уровней квалификации, выпускаемых для работы в таких здоровьеобразующих областях социальной сферы, как курортное, туристическое и гостиничное обслуживание, а также предприятия общественного питания. Проведены обследования ряда образовательных организаций, специализирующихся на подготовке таких специалистов. Приведены некоторые методики оценки с помощью ЭВМ качества формируемых программ и конкурентоспособности образовательного учреждения в целом. Доп.точки доступа: Андреев, С. И.; Боровков, М. И. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Феномен создания объекта интеллектуальной собственности как критерий креативности инженерного образования [Электронный ресурс] : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2015. - 160 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): инженерное образование -- интеллектуальная собственность -- креативность образования Аннотация: В работе описаны общие подходы к формированию образовательных программ подготовки креативных специалистов разных уровней квалификации, выпускаемых для работы в различных сферах производства. Проведены обследования ряда образовательных организаций специализирующихся на подготовке таких специалистов. Приведены некоторые методики оценки с помощью ЭВМ качества формируемых программ и оптимальных условий их реализации в образовательном учреждении. Доп.точки доступа: Боровков, М. И.; Дарда, И. В.; Пальчиков, А. Н. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Математические методы в инженерии [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Алексеев Г. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 69 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): mathcad -- дифференциальное уравнение -- инженерия -- математический метод -- нелинейное уравнение -- скалярное уравнение Аннотация: Описаны принципы создания и использования алгоритмов решения задач оптимизации на базе современного пакета прикладных программ Mathcad. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по магистерским программам «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и «Процессы и аппараты пищевых производств» (направление 151000 Технологические машины и оборудование). Оно может быть полезно студентам старших курсов, аспирантам и соискателям ученой степени. Свободных экз. нет |
Алексеев, Г. В. Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования [Электронный ресурс] : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2014. - 203 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): excel -- mathcad -- технологическая машина -- технологическое оборудование -- численный метод -- эмпирическая модель Аннотация: В кратком, но достаточном объёме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному исследованию теоретических и эмпирических моделей технологических машин и оборудования с помощью пакетов программ Mathcad и Excel. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавров и магистров 151000 «Технологические машины и оборудование». Компоновка учебного пособия позволяет использовать его, как студентам заочной формы обучения, так и студентам дневного отделения для индивидуальной работы. Оно может быть полезно также при дистанционной форме обучения. Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся проблемами создания бытовой техники. Доп.точки доступа: Вороненко, Б. А.; Гончаров, М. В.; Холявин, И. И. Свободных экз. нет |
Кузнецов, А. Н. Вещное право [Электронный ресурс] : избранные лекции по Гражданскому праву / Кузнецов А. Н. - Саратов : Вузовское образование, 2013. - 213 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вещное право -- виндикационный иск, -- гражданское право -- право собственности -- юриспруденция Аннотация: Избранные лекции по Гражданскому праву («Вещное право») предназначены для студентов, специализирующихся по цивилистической тематике. В нем подробно раскрыты содержание и правовая природа всех вещных прав, установленных гражданским законодательством России, а также сделан сравнительный анализ законодательства о вещных правах ряда государств, созданных на постсоветском пространстве. Изложенный материал будет полезен студентам, получающим образование по направлению «Юриспруденция» как в рамках профилей бакалавриата, так и в рамках магистерских программ. Рекомендуется студентам старших курсов юридических вузов, а также аспирантам при разработке выпускных квалификационных работ и написании диссертаций. Доп.точки доступа: Алексеев, Г. В. \ред.\ Свободных экз. нет |