Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть I. Теоретические основы качества крупы [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть I. Теоретические основы качества крупы / Тарасенко С. С. - 2017. - 106 с. - ISBN 978-5-7410-1780-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): крупяное производство -- крупа -- зерно -- крупозавод -- лабораторный контроль -- качество Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества крупяных продуктов. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум / Владимиров Н. П. - 2017. - 105 с. - ISBN 978-5-7410-1801-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- мука -- качество -- зерно -- крупяная культура Аннотация: В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Тарасенко, С. С. Свободных экз. нет |
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки / Владимиров Н. П. - 2017. - 119 с. - ISBN 978-5-7410-1973-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- мука -- качество -- зерно -- отруби -- манная крупа -- лабораторный контроль Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества продуктов мукомольного производства. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Тарасенко, С. С. Свободных экз. нет |
Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки / Тарасенко С. С. - 2017. - 174 с. - ISBN 978-5-7410-1975-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- мука -- технология -- зерно -- мельница -- мукомольный завод Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы / Тарасенко С. С. - 2017. - 150 с. - ISBN 978-5-7410-1798-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): крупяное производство -- крупа -- технология -- зерно -- ассортимент Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология крупяного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть II [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть II / Владимиров Н. П. - 2017. - 102 с. - ISBN 978-5-7410-1974-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- мука -- качество -- зерно -- пшеница Аннотация: В лабораторном практикуме приведены лабораторные и практические занятия по обеспечению качества продукции мукомольного производства. Материал лабораторного практикума изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Тарасенко, С. С. Свободных экз. нет |
Технология крупяного производства. Часть III. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Технология крупяного производства. Часть III. Лабораторный практикум / Тарасенко С. С. - 2017. - 131 с. - ISBN 978-5-7410-1800-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): крупяное производство -- технология -- зерно -- крупяной завод -- крупяная культура Аннотация: В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология крупяного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 1. Теоретические основы качества крупы [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО. - [Б. м.] : Профобразование, 2020 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 1. Теоретические основы качества крупы / Тарасенко С. С. - 2020. - 105 с. - ISBN 978-5-4488-0554-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): процессный подход -- обеспечение качества -- качество крупы -- крупяное производство -- ассортимент крупы -- вентилирование зерна -- шелушение зерна -- крупяная культура -- полирование крупы -- хранение крупы Аннотация: В учебном пособии рассматриваются ассортимент и качество крупы, производственно-технологическая лаборатория, лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна и крупы, лабораторный контроль качества готовой продукции крупозаводов. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 2. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО. - [Б. м.] : Профобразование, 2020 - .Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. В 2 частях. Часть 2. Лабораторный практикум / Тарасенко С. С. - 2020. - 104 с. - ISBN 978-5-4488-0555-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): процессный подход -- качество продукции -- крупяное производство -- очистка зерна -- сушка зерна -- очистка гречихи -- шелушение проса -- гидротермическая обработка -- пшено шлифованное -- ячменная крупа Аннотация: В учебном пособии рассматриваются лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна и крупы, лабораторный контроль качества готовой продукции крупозаводов, производственно-технологическая лаборатория, ассортимент и качество крупы. В издании приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Владимиров, Н. П. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Владимиров Н. П. - Саратов : Профобразование, 2020. - 118 с. - ISBN 978-5-4488-0556-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вентилирование зерна -- зерно пшеницы -- качество муки -- качество продукции -- мукомольное производство -- очистка зерна -- помольная смесь -- процессный подход -- товарная классификация -- хранение муки Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основы технологии муки, производственно-технологическая лаборатория, лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна к помолу и производства муки, контроль качества муки, манной крупы и отрубей. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Производство мукомольной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Тарасенко, С. С. Свободных экз. нет |
Тарасенко, С. С. Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Тарасенко С. С. - Саратов : Профобразование, 2020. - 173 с. - ISBN 978-5-4488-0558-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ассортимент муки -- качество муки -- мукомольное производство -- оценка зерна -- пшеничная мука -- ржаная мука -- стекловидность зерна -- твердозерность пшеницы -- технология производства Аннотация: В учебном пособии рассматриваются общие характеристики технологии муки; ассортимент и нормы качества муки; роль стандартизации в технологии муки; технологическая оценка зерна; физико-химические, биохимические, структурно-механические, теплофизические и технологические свойства зерна; обработка поверхности зерна на мукомольном заводе; гидротермическая обработка зерна; формирование помольной партии на мельнице; измельчение зерна; сортирование крупок по добротности, а продуктов измельчения зерна по крупности. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Производство мукомольной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Тарасенко, С. С. Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Тарасенко С. С. - Саратов : Профобразование, 2020. - 149 с. - ISBN 978-5-4488-0565-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): воздушно-ситовой сепаратор -- дробление ядра -- зерновая смесь -- качество крупы -- крупяное производство -- полирование крупы -- технология производства -- технохимический контроль -- шелушение зерна -- шлифование ядра Аннотация: В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур, процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |
Тарасенко, С. С. Технология крупяного производства. Лабораторные работы [Электронный ресурс] : практикум для СПО / Тарасенко С. С. - Саратов : Профобразование, 2020. - 130 с. - ISBN 978-5-4488-0618-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гречневая крупа -- зерноочистительная машина -- крупяное производство -- обоечно-щеточная машина -- пшеничная крупа -- технология производства -- шелушение зерна -- шлифованное пшено -- ячменная крупа -- ячневая крупа Аннотация: В практикуме приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы, включающий следующие темы: работа зерноочистительных машин; взаимозаменяемость штампованных сит при фракционировании крупяных культур; эффективность пофракционной очистки гречихи от примесей; влияние крупности зерна на эффективность его шелушения; гидротермическая обработка зерна крупяных культур; производство пшена, ячневой крупы; оценка потребительских достоинств и качества крупы; расчет оборудования и выхода готовой продукции на крупяных заводах. Практикум предназначен для изучения дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». Доп.точки доступа: Владимиров, Н. П. Свободных экз. нет |