Кобяк, М. В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг [Электронный ресурс] : практическое пособие / Кобяк М. В. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 290 с. - ISBN 978-5-4383-0029-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиничные услуги -- контроль качества -- общественное питание -- стандартизация -- стандарт обслуживания Аннотация: В книге рассмотрены вопросы качества и стандартизации в сфере гостиничных услуг, раскрыто понятие качества, проанализированы основные факторы, влияющие на эффективное развитие и конкурентоспособность гостиничных предприятий. Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия. Пособие содержит обширный практический материал для разработки системы стандартов и управлению качеством в гостинице. Свободных экз. нет |