Сычева, О. В. Органолептика пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сычева О. В. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2016. - 128 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): органолептика -- переработка -- пища -- продукт -- производство Аннотация: Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам. Доп.точки доступа: Скорбина, Е. А.; Трубина, И. А.; Омаров, Р. С.; Шлыков, С. Н. Свободных экз. нет |
Азаров, С. М. Пористые проницаемые материалы. Технологии и изделия на их основе = Porous permeable materials. Technologies and products thereof [Электронный ресурс] : материалы 5-го Международного симпозиума (Минск, 30–31 окт. 2014 г.) / Азаров С. М. - Минск : Белорусская наука, 2014. - 363 с. - ISBN 978-985-08-1776-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): глушитель шума -- медицинский имплантат -- носитель катализатора -- пористый материал -- проницаемый материал -- технология производства -- фильтр Аннотация: В сборнике приведены результаты оригинальных исследований структуры и свойств проницаемых материалов различной физической природы: металлов, керамики, композитов, полимеров, наноматериалов и др. Даны рекомендации по их оптимальному применению в качестве фильтров, глушителей шума, капиллярно-пористых структур, носителей катализаторов, медицинских имплантатов и др. Доп.точки доступа: Азарова, Т. А.; Александров, В. М.; Андреев, И. В.; Андрушевич, А. А.; Антух, А. А.; Анчевский, П. С.; Бабец, А. В.; Балыдко, Д. Н.; Барониньш, Я.; Беденко, С. А.; Беззубик, С. Д.; Бильдюкевич, А. В.; Бондаренко, В. П.; Бородавко, В. И.; Бохан, С. Г.; Браницкий, Г. А.; Васин, А. А.; Витязь, П. А.; Воронец, Е. А.; Габбасов, Р. М.; Гайко, В. А.; Галкин, А. Е.; Гамзелева, Т. В.; Гасенкова, И. В.; Голодок, Р. П.; Голяков, М. В.; Горленко, Л. Е.; Гундилович, Н. Н.; Гущин, А. Н.; Деревяго, М. В.; Дечко, М. М.; Дорофеев, В. Ю.; Дорофеев, Ю. Г.; Дробыш, А. А.; Дроздов, А. В.; Евтухова, Т. Е.; Емельянова, Г. И.; Жегздринь, Д. И.; Зотов, С. В.; Зубарева, А. В.; Иванец, А. И.; Ильющенко, А. Ф.; Калиниченко, В. А.; Капцевич, В. М.; Кирдяшкин, А. И.; Китлер, В. Д.; Клевченя, Д. И.; Колмаков, А. Г.; Корнеева, В. К.; Кравцевич, А. В.; Кравцов, А. Г.; Красный, А. Б.; Красный, Б. Л.; Крутько, Н. П.; Крылов, А. И.; Кузнечик, О. О.; Кусин, А. Р.; Кусин, Р. А.; Левашов, Е. А.; Леонов, А. Н.; Лобачев, В. А.; Логинов, П. А.; Лопатин, В. Ю.; Лунин, В. В.; Любимов, А. Г.; Мазалов, Ю. А.; Мазной, А. С.; Мазюк, В. В.; Макаренко, М. В.; Манойло, Е. Д.; Маркова, Л. В.; Марукович, А. И.; Медиченко, С. В.; Микуцкий, В. А.; Минаев, С. С.; Миронов, В.; Мухуров, Н. И.; Насыбулин, А. Х.; Овсеенко, Л. В.; Павлюкевич, Ю. Г.; Петюшик, Е. Е.; Пикуцкая, Е. С.; Пилиневич, Л. П.; Пинчук, Т. И.; Плескачевский, Ю. М.; Плиско, Т. В.; Прохоров, О. А.; Пундиене, И.; Пынькин, А. М.; Рожков, С. С.; Рожкова, Н. Н.; Романенков, В. Е.; Рыбальченко, В. В.; Савич, В. В.; Свириденок, А. И.; Сенють, В. Т.; Симонова, Е. В.; Сморыго, О. Л.; Соболь, С. Ф.; Соловьев, А. А.; Судник, Л. В.; Сычева, О. В.; Тарасенко, Л. Г.; Тарасовский, В. П.; Татаринов, А.; Тимошин, В. В.; Титова, Л. В.; Тихов, С. Ф.; Толстик, В. Е.; Тумилович, М. В.; Ульянова, Т. М.; Фомихина, И. В.; Хейфец, М. Л.; Черняк, И. Н.; Шеко, Г. А.; Шелег, В. К.; Шелухина, А. И.; Шуменко, В. В.; Шуменко, В. Н.; Якимович, Н. Н.; Витязь, П. А. \ред.\ Свободных экз. нет |
От проростка до функционального продукта здорового питания [Электронный ресурс] : монография / Трухачев В. И. - Ставрополь : АГРУС, 2018. - 184 с. - ISBN 978-5-9596-1450-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- натуральная добавка -- проросток -- технология выращивания -- фитомасса унаби -- фиточай -- функциональный продукт -- хурма виргинская -- ценность стевии -- экстракт стевии Аннотация: Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвенно-климатических зон Ставропольского края и Крыма. Предложены технологии переработки растительного сырья и производства функциональных продуктов питания: хлебных и молочных изделий, различных композиций фиточаёв, отличающихся высокими вкусовыми качествами и функциональными свойствами. Представлены результаты лабораторных, полевых, производственных опытов учёных Ставропольского государственного аграрного университета, Северо-Кавказского филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиораций и защитного лесоразведения РАН», а также сотрудников ООО «Крымская стевия» (г. Севастополь). Для преподавателей, аспирантов, магистров и студентов сельскохозяйственных вузов, специалистов по выращиванию нетрадиционных сельскохозяйственных культур, а также молочных, хлебобулочных, кондитерских и других перерабатывающих предприятий. Доп.точки доступа: Трухачев, В. И.; Стародубцева, Г. П.; Сычева, О. В.; Любая, С. И.; Сурхаев, Г. А.; Донец, И. А.; Скорбина, Е. А. Свободных экз. нет |