Акифьев, Федор Николаевич.     Производство пива сорта «Local lager». Стадии получения чистой культуры дрожжей, варки сусла, брожения и дображивания [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа / Ф. Н. Акифьев ; науч. рук. Топкова Оксана Владимировна, доцент кафедры биотехнологии, кандидат биологических наук, доцент ; рец. Колотилова Нина Викторовна, доцент, кандидат химических наук, кафедра химической технологии лекарственных веществ. - Санкт-Петербург : [б. и.], 2023. - 138 с. : ил. - Б. ц. Режим доcтупа: http://lib.pharminnotech.com/elib/27042 Кл.слова (ненормированные): Пиво -- сусло -- культура -- дрожжи -- брожение -- дображивание Доп.точки доступа: тоПКОВА, Оксана Владимировна (доц. каф. биотехнологии, к. б. н., доц.) \науч. рук.\; Колотилова, Нина Викторовна (доц. каф. ХТЛВ, к. х. н., доц.) \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 НФ (1) Свободны: НФ (1)