Евстигнеева, Т. Н. Основные принципы переработки продовольственного сырья [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Евстигнеева Т. Н. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 95 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биотехнологии -- переработка сырья -- пищевая промышленность -- продукты питания Аннотация: Даны рекомендации по выполнению курсовой работы, лабораторных работ. Предназначено для самостоятельной работы студентов направления бакалавриата 19.03.01 очной и заочной форм обучения. Свободных экз. нет |