Д 40 Джей, Джеймс М.. Современная пищевая микробиология [Текст] : переводное издание / Д. М. Джей, М. Д. Лёсснер, Д. А. Гольден. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 884-887. - Пер. изд. : Modern Food Microbiology / J. M. Jey, M. J. Loessner, D. A. Golden. - [S. l.], 2005. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 840.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВАЯ (ОСНОВЫ) -- ТЕХНОЛОГИИ ХИМИЧЕСКИЕ (ПРОЦЕССЫ) -- ПИТАНИЕ (БИОХИМИЯ) -- ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ (АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКИЙ) -- ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ (ХИМИЯ) -- МЕДИЦИНА КЛИНИЧЕСКАЯ Доп.точки доступа: Лёсснер, Мартин Дж.; Гольден, Дэвид А.; Jey, J. M.; Loessner, M. J.Golden, D. A. ~Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |