Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 615.076(075.8)/Г 12 Автор(ы) : Габидова А. Э. Заглавие : Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов : учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект науки, 2016 Колич.характеристики :383 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 366-374 (129 назв.). - Предм. указ.: с. 358-360. - Указ.: с. 361-365. - Рекомендовано ФУМО "Промышленная экология и биотехнологии" в качестве основной учебной литературы для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения") ISBN, Цена 978-5-906109-35-4: Б.ц. УДК : 615.076(075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--продукты питания--лекарственные средства--система haccp--контроль качества--анализ риска--риск--управление риском--качество продуктов питания--качество--безопасность для здоровья--безопасность--микробиологическая чистота--патогенная микрофлора--микрофлора--экологическая безопасность--лекарственные растения--лекарственное сырье--сырье--токсические вещества--страны мира--17-41 Экземпляры : всего : НФ(8) Свободны : НФ(8) Доп.точки доступа: Гарабаджиу, А. В. \рец.\; Меледина, Т. В. \рец.\; Галынкин, В. А. \ред.\