Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=консервирование<.>)

Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-17

IPRBooks-89999

89999

Асминкина, Т. Н.
Основные технологии первичной переработки животных [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 174 с. - ISBN 978-5-4488-0304-8, 978-5-4497-0185-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 45

Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарный осмотр -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование шкуры -- мясная промышленность -- обработка шерсти -- переработка животного -- технология переработки -- убой животного -- экспертиза молока
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Производство и первичная переработка продукции животноводства». Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88442

88442

Голубева, Л. В.
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 72 с. - ISBN 978-5-00032-381-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.233

ББК 36.96

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- продукты животного происхождения
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-86529

86529

Асминкина, Т. Н.
Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения [Электронный ресурс] : учебник для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2019. - 472 с. - ISBN 978-5-4488-0310-9, 978-5-4497-0191-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 48.1

Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование мяса -- мясная промышленность -- обеззараживание мяса -- пищевая токсикоинфекция -- товароведение мяса -- экспертиза продукта -- экспертиза сырья
Аннотация: В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.01 «Ветеринария», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-67117

67117

Бияшев, К. Б.
Основы промышленной биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Бияшев К. Б. - Алматы : Нур-Принт, 2015. - 164 с. - ISBN 978-601-241-184-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

663.18

ББК 30.16я7

Кл.слова (ненормированные):
генетика микроорганизма -- генетическая инженерия -- консервирование микроорганизма -- культивирование микроорганизма -- метаболизм микроорганизма -- питание микроорганизма -- питательная среда -- производственный штамм -- промышленная биотехнология
Аннотация: Промышленная микробиология составляет в настоящее время основную часть биотехнологии и приобретает все большее значение в народном хозяйстве. В учебном пособии приведены характеристики микроорганизмов, методы их культивирования, селекции, и хранения, перспективы развития производств, основанных на применении микроорганизмов в биотехнологических процессах (получение белка, витаминов, ферментов, продуктов метаболита, антибиотиков, вакцин, сывороток, биоэнергетике, биоконверсии органических отходов и др.). Предназначено в качестве учебного пособия для бакалавриатов, магистрантов и Ph-докторантов биологической и ветеринарной специальности и практических работников.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бияшев, Б. К.; Киркимбаева, Ж. С.; Макбуз, А. Ж.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-40019

40019

50 000 избранных рецептов для мультиварки [Электронный ресурс] / сост. Н. Семенова. - Москва : РИПОЛ классик, Энтраст Трейдинг, 2015. - 672 с. - ISBN 978-5-386-07974-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.997

Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- запеканка -- компот -- консервирование -- мультиварка -- рецепт -- рецепт каши -- рецепт плова
Аннотация: В последние годы большой популярностью стала пользоваться мультиварка - незаменимая помощница на кухне современной хозяйки. С ее помощью можно готовить, подогревать, консервировать. Благодаря этой книге вы сможете порадовать своих домочадцев прекрасной выпечкой, праздничными блюдами, питательными супами, вкусными горячими блюдами и разнообразными гарнирами, а также проявить заботу о близких, нуждающихся в специализированном питании: книга содержит большое количество рекомендаций по приготовлению диетических блюд и блюд детского питания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Семенова, Н. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-23404

23404

Руководство по консервированию сырого молока с применением лактопероксидной системы CAC/GL 13-1991 [Электронный ресурс] / пер. И. В. Артамонова. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2014. - 8 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

341

ББК 67.9

Кл.слова (ненормированные):
бактериальное заражение -- консервирование -- лактопероксидная система -- сырое молоко
Аннотация: Настоящий Кодекс практики описывает способ применения лактопероксидной системы для предотвращения бактериального заражения сырого молока (коровьего и буйволиного) в ходе его сбора и транспортировки на перерабатывающие молочные заводы. Кодекс описывает принципы метода, в каких ситуациях используется, его практическое применение и контроль за осуществлением. Следует подчеркнуть, что данный метод необходимо использовать в тех случаях, когда замораживание сырого молока нецелесообразно.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Артамонова, И. В. \пер.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-40075

40075

Гаврилова, А. С.
Аэрогриль [Электронный ресурс] / Гаврилова А. С. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 128 с. - ISBN 978-5-386-06725-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.991

Кл.слова (ненормированные):
аэрогриль -- бутерброд -- десерт -- запеканка -- консервирование -- мясное блюдо -- овощное блюдо
Аннотация: Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма – теперь не проблема. Аэрогриль является надежным помощником в приготовлении полезной и вкусной еды, а также диетических блюд.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-40137

40137

Ваш домашний повар. Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков [Электронный ресурс] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 574 с. - ISBN 978-5-386-06067-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
баклажанная икра -- домашний повар -- жареные кабачки -- запеченные огурцы -- консервирование -- тушеный перец
Аннотация: В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы. Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол. Готовьте и наслаждайтесь!

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кашин, С. П. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-20242

20242

Доброскок, Л. П.
Основы консервирования и технохимконтроль [Электронный ресурс] : учебное пособие / Доброскок Л. П. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 400 с. - ISBN 978-985-06-2108-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.8

ББК 36.96

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- консервное производство -- тепловая стерилизация -- технохимконтроль
Аннотация: Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации. Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. В.; Тимофеева, Н. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-15766

15766

Мишуров, Н. П.
Ресурсосберегающие технологии и оборудование для консервирования и плющения влажного фуражного зерна [Электронный ресурс] : научное издание / Мишуров Н. П. - Москва : Росинформагротех, 2012. - 84 с. - ISBN 978-5-7367-0947-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

631.363

ББК 40.729

Кл.слова (ненормированные):
апк -- влажное фуражное зерно -- есурсосберегающее оборудование -- консервирование -- плющение -- ресурсосберегающие технологии
Аннотация: Приведены научные основы хранения и консервирования фуражного зерна, рассмотрены основные способы консервирования влажного фуражного зерна: сушка, создание герметических условий, консервация зерна охлаждением, химическое консервирование. Даны технологические схемы и комплексы машин для реализации различных вариантов ресурсосберегающих технологий консервирования плющеного фуражного зерна. Предложены технологические схемы и оборудование для подготовки к скармливанию животным консервированного химическим способом целого фуражного зерна. Предназначено для специалистов инженерно-технической системы АПК, научных и руководящих работников отрасли.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-17

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.07.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)