Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

ВКР (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=технологическая схема<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-19

IPRBooks-90459

90459

Макарова, Н. В.
Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе [Электронный ресурс] : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 204 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- кулинарное изделие -- мясо -- общественное питание -- рецептура -- технологическая схема
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим основам технологии производства блюд из мяса сельскохозяйственных животных, мяса птицы в общественном питании для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части. Рекомендуется студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания», обучающимся на 3-м курсе в 6-м семестре.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90460

90460

Макарова, Н. В.
Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе [Электронный ресурс] : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 181 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.94

Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- общественное питание -- полуфабрикат -- рецептура -- рыба -- технологическая схема
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим основам технологии производства блюд из рыбы в общественном питании для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 6 семестре.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90643

90643

Чечина, О. Н.
Научно-методические основы проектирования биохимических предприятий [Электронный ресурс] : монография / Чечина О. Н. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 103 с. - ISBN 978-5-7964-2079-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 38.2

Кл.слова (ненормированные):
биохимическое предприятие -- внутрицеховой транспорт -- производство -- строительство -- технологическая схема
Аннотация: Составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учётом рекомендаций и Примерной основной образовательной программы (ПрООП) по направлению 240700-62 «Биотехнология» и профилю (специализации) подготовки «Биотехнология» и учебного плана ФГБОУ ВПО «Сам ГТУ» (бакалавриат). Включает разделы: введение (предмет проектирования); организация процесса проектирования; основные технологические проектные решения; контрольно-измерительная аппаратура, принципы строительного проектирования; проектирование производственного транспорта; расчёт удельного расхода электроэнергии. Рассмотрены принципы моделирования, масштабирования, оптимизации; проектирование технологических схем. В приложениях даны типовые технологические схемы важнейших биотехнологических производств. Материал предназначен для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по специальности 240901 «Биотехнология».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90881

90881

Заботин, Л. И.
Проектирование нефтеперерабатывающих заводов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Заботин Л. И. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 129 с. - ISBN 978-5-7964-2068-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 35.50-78

Кл.слова (ненормированные):
нефтепродукт -- нпз -- проектная деятельность -- технологическая схема -- технологическая установка
Аннотация: Рассмотрено современное состояние и перспективы развития нефтеперерабатывающей промышленности ведущих стран мира и России. Даны рекомендации по составлению поточных схем нефтеперерабатывающих заводов, выбору технологических установок для НПЗ и составлению их материальных балансов при выполнении студентами выпускных квалификационных работ. Учебное пособие соответствует рабочим программам дисциплин «Основы компьютерного проектирования нефтеперерабатывающих предприятий», «Мировые тенденции в развитии нефтепереработки», «Государственная итоговая аттестация». Пособие предназначено для студентов дневной, заочной и дистанционной форм обучения по направлению 18.03.01 «Химическая технология» профиль «Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов», для магистров, обучающихся по профилю «Интенсификация процессов нефтепереработки и нефтехимии». Может быть полезно студентам других специальностей, изучающим процессы переработки нефти, и инженерно-техническим работникам нефтеперерабатывающих предприятий.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Пимерзин, А. А.; Можаев, А. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-84217

84217

Чекушин, В. С.
Комплексная переработка минерального, вторичного и техногенного сырья благородных металлов [Электронный ресурс] : учебник / Чекушин В. С. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2017. - 158 с. - ISBN 978-5-7638-3589-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 34.3

Кл.слова (ненормированные):
благородный металл -- вторичное сырье -- минеральное сырье -- техногенное сырье -- технологическая схема
Аннотация: В учебнике изложены физико-химические основы и технология производства благородных металлов. Дана характеристика исходного сырья, представлены технологические схемы его переработки, описано используемое оборудование, приведены показатели металлургических процессов. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 22.04.02 «Металлургия» (специализирующихся на технологиях производства благородных металлов). Может быть полезно аспирантам, а также инженерно-техническим работникам предприятий цветной металлургии.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Олейникова, Н. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-93425

93425

Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Размыслович Г. П. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 363 с. - ISBN 978-985-503-943-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664.6

ББК 36.86

Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- кондитерское дело -- кондитерское изделие -- мучное изделие -- песочное тесто -- приготовление полуфабриката -- приготовление теста -- пряничное тесто -- сдобное тесто -- технологическая схема
Аннотация: Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей. Предназначен для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кондитер»). Может быть полезен преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки кондитеров.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90885

90885

Власов, В. Г.
Проектирование установки ЭЛОУ-АВТ [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Власов В. Г. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. - 159 с. - ISBN 978-5-7964-2137-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 35.11

Кл.слова (ненормированные):
нефть -- нефтяная фракция -- оборудование -- технологическая схема -- элоу
Аннотация: Предназначено для студентов дневного, заочного и дистанционного обучения по направлению 18.03.01 «Химическая технология» (профиль «Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов»), студентов дневного, заочного и дистанционного обучения по направлению 38.03.02 «Менеджмент» (профиль «Экономика и управление на предприятиях топливно-энергетического комплекса». Рассмотрены возможные варианты технологических схем установок ЭЛОУ-АВТ, даны рекомендации по выбору и обоснованию ассортимента получаемых фракций при переработке нефти, выбору и обоснованию блока ЭЛОУ, атмосферного блока перегонки нефти, блока перегонки мазута под вакуумом и блока стабилизации и вторичной ректификаций бензиновых фракций. Даны рекомендации по построению кривых ИТК, молярной массы и плотности нефтей и кривых ИТК и линии ОИ нефтей и нефтяных фракций при атмосферном, повышенном давлениях и под вакуумом. Приведены рекомендации по оформлению пояснительной записки и чертежей. Даны также рекомендации по расчету материальных балансов блоков ЭЛОУ и АВТ, ректификационных колонн, выбору конструкции и расчету основной атмосферной колонны. Приведены необходимые графические материалы.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Агафонов, И. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90912

90912

Томина, Н. Н.
Селективная очистка масляных дистиллятов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Томина Н. Н. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 35.11

Кл.слова (ненормированные):
масляный дистиллятор -- нефтяная фракция -- растворитель -- теплообменная аппаратура -- технологическая схема -- технологический процесс
Аннотация: Приведены сведения о процессе селективной очистке масел, рассмотрены технологические схемы и технологии процесса. Даны рекомендации по составлению материального баланса и расчету основного оборудования процесса селективной очистки масел. Приведен пример технологического расчета. Предназначено для бакалавров дневной, заочной и дистанционной формам обучения, обучающихся по направлению 18.03.01 «Химическая технология», профилю «Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов», для магистров, обучающихся по направлению 18.04.01 «Химическая технология».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Максимов, Н. М.; Солманов, П. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91146

91146

Макарова, Н. В.
Холодные блюда и соусы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к КП и ВКР [Электронный ресурс] : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 177 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
закуска -- общественное питание -- рецептура -- соус -- технологическая схема -- холодное блюдо
Аннотация: Представлены материалы по теоретическим основам технологии производства холодных блюд и соусов в общественном питании для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 6 семестре.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-99227

99227

Сапожников, А. Н.
Технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Сапожников А. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2020. - 208 с. - ISBN 978-5-7782-4121-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
животное сырье -- пищевая продукция -- пищевое производство -- растительное сырье -- технологическая схема
Аннотация: Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Дриль, А. А.; Мартынова, Т. Г.
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-19

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)