Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=хлеб<.>)

Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-23

IPRBooks-38193

38193

Филатова, С. В.
Закуски из лаваша [Электронный ресурс] / Филатова С. В. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 32 с. - ISBN 978-5-386-05124-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.992

Кл.слова (ненормированные):
жареная свинина -- лаваш -- овощная смесь -- рецепт закуски -- ростки сои
Аннотация: В традиционной кухне различных народов мира одним из самых популярных продуктов питания является хлеб, одной из разновидностей которого является известный всем лаваш. Его используют для приготовления многочисленных блюд - бутербродов, рулетов, пирогов и др. Он является основой различных закусок со всевозможными начинками, способных украсить любой стол. Рецепты закусок из лаваша, представленные в данной книге, помогут вам в случае необходимости быстро и вкусно приготовить оригинальное блюдо, а также значительно расширить свой рацион.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-85104

85104

Собрание сочинений. В 8 томах. Т. 4. Властелин мира; Вечный хлеб; Человек, потерявший лицо [Электронный ресурс] : практикум. - [Б. м.] : Пальмира, 2018 - .Собрание сочинений. В 8 томах. Т. 4. Властелин мира; Вечный хлеб; Человек, потерявший лицо / Беляев А. - 2018. - 448 с. - ISBN 978-5-521-00390-7 (т. 4), 978-5-521-00386-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 84

Кл.слова (ненормированные):
художественная литература -- отечественная проза -- классика -- роман -- фантастика
Аннотация: В четвертый том Собрания сочинений знаменитого фантаста А. Р. Беляева вошли его романы «Властелин мира», «Человек, потерявший лицо» и повесть «Вечный хлеб».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-37894

37894

Ваш домашний повар. Выпечка к праздникам и на каждый день [Электронный ресурс] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 576 с. - ISBN 978-5-386-04670-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

687.5

ББК 38.937

Кл.слова (ненормированные):
домашний повар -- домашний хлеб -- рецепт булочек -- рецепт выпечки -- рецепт пирога -- рецепт пирожного -- рецепт торта
Аннотация: Запах пирогов, разливающийся по дому и выманивающий всех домочадцев к столу… Что может лучше создавать уют и тепло в доме. Рецепты разнообразных пирогов, булочек, тортов, пирожных, и даже домашнего хлеба вы найдете на страницах этой книги. Используя их, вы сможете приготовить великолепную выпечку не только к торжественному случаю, но и просто к ужину. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшей выпечкой!

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Кашин, С. П. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-39969

39969

Красичкова, А. Г.
Хлебопечка. 350 новых рецептов [Электронный ресурс] / Красичкова А. Г. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 264 с. - ISBN 978-5-386-04929-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
бисквит -- кекс -- медовый хлеб -- рецепт выпечки -- рецепт хлеба -- ромовый хлеб -- хлебопечка
Аннотация: На страницах данной книги вы найдете лучшие рецепты домашнего хлеба, который можно испечь в хлебопечке. Это и хлеб на каждый день, и хлеб, который можно подать на десерт вместо пирожного. Кроме того, в книге собраны рецепты кексов, бисквитов, куличей, пирогов и других изделий, тесто для которых замешивают вручную, а затем выпекают в хлебопечке или, напротив, замешивают в хлебопечке, а выпекают в духовке.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-37874

37874

Зайцева, И. А.
Блюда из хлебопечки [Электронный ресурс] / Зайцева И. А. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 32 с. - ISBN 978-5-386-05129-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.992

Кл.слова (ненормированные):
выпечка хлеба -- дрожжевое тесто -- приготовление теста -- рецепт блюда -- рецепт хлеба -- хлебопечка
Аннотация: На Руси хозяйки выпекали хлеб самостоятельно, и это умение очень ценилось. Но прогресс не стоит на месте, и сегодня хлеб можно купить в любом супермаркете. Несмотря на это, опытные хозяйки давно освоили такой полезный домашний прибор, как хлебопечка. Его наиболее удобной функцией является приготовление дрожжевого теста, из которого можно делать как хлеб, так и изделия, предназначенные для выпекания в духовке. В этой книге представлены несложные рецепты вкусного хлеба с добавками и без них, а также пирогов, кексов, булочек и маффинов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-92185

92185

Никифорова, Т. А.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А. - Саратов : Профобразование, 2020. - 117 с. - ISBN 978-5-4488-0582-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

664

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- овсяная мучка -- определение кислотности -- органолептическая оценка -- пористость хлеба -- пшеничный хлеб -- рациональное питание -- сбалансированное питание -- хлебобулочное изделие -- ячменная мучка
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий», «Технология приготовления теста для хлебобулочных и мучных изделий», «Производство мукомольной продукции», «Контроль качества продукции» по специальностям среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессиям 19.01.04 «Пекарь», 19.01.17 «Повар, кондитер».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Волошин, Е. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-93768

93768

Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулық [Электронный ресурс] / Бержанова Р. Ж. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2018. - 88 с. - ISBN 978-601-04-3151-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
квас -- микроорганизм -- молоко -- мясо -- овощи -- пищевая биотехнология -- рыба -- санитарная экспертиза -- сыр -- хлеб
Аннотация: Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта «5В070100-Биотехнология», «5В060700-Биология» мамандықтарының бакалавриат студенттеріне кредиттік технология негізінде дайындайтын университет-терге әзірленген. Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта әр түрлі сүт өнімдерінің, ет өнімдерінің, балық өнімдерінің, нан өнімдерінің, консервіленген өнімдердің микрофлорасы туралы мәліметтер және оларды зерттеу тәсілдері келтірілген.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Бержанова, Р. Ж.; Мукашева, Т. Д.; Сыдыкбекова, Р. К.; Бектилеуова, Н. К.; Игнатова, Л. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-88438

88438

Технологии производства дрожжей [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шапкарина А. И. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 176 с. - ISBN 978-5-00032-395-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

663.14

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- пекарь -- производство дрожжей -- хлеб
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 01 «Размножение и выращивание дрожжей» .

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Шапкарина, А. И.; Янпольская, Н. А.; Минаева, С. В; Грошева, Л. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-82542

82542

Ян, Давид
Теперь я ем всё, что хочу! Система питания Давида Яна [Электронный ресурс] / Ян Давид. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 160 с. - ISBN 978-5-9614-4348-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

615.874

ББК 51.230

Кл.слова (ненормированные):
вкусная еда -- вкусовая привычка -- давид ян -- здоровая пища -- метаболизм человека -- правильная еда -- правильный хлеб -- система питания -- термическая обработка
Аннотация: Существует 4 типа продуктов питания, которые мы употребляем с большим удовольствием и к которым мы приучаем своих детей с младенчества. Однако именно они значительно повышают риск развития инсульта, инфаркта, ряда онкологических заболеваний, ожирения. Что это за продукты? Как преодолеть зависимость от них? Как изменить свои пищевые привычки и полюбить здоровую пищу? Об этом расскажет Давид Ян, основатель компании ABBYY и соавтор программ ABBYY Lingvo и ABBYY FineReader. Новая система питания основывается на убедительных доказательствах и экспериментальных подтверждениях, проверенных временем.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-94897

94897

Федорова, О. С.
Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения / Федорова О. С. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018. - 116 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

561

ББК 30.16

Кл.слова (ненормированные):
зернопродукт -- микроорганизм -- микрофлора -- молочный продукт -- пищевая инфекция -- пищевая микробиология -- пищевой продукт -- хлеб
Аннотация: Приведены характеристики нормальной микрофлоры и процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении, а также микробиологические превращения, вызываемые технически важной микрофлорой, патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Рассмотрены основные заболевания, связанные с некачественными и зараженными продуктами, факторы, влияющие на микроорганизмы, способы сохранения их качества и консервирования. Пособие содержит основные материалы, соответствующие программе курса для магистрантов, но может быть полезно аспирантам, преподавателям, чей круг научных интересов включает микробиологические исследования продуктов и технологию пищевых производств.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-23

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)