Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=мясной полуфабрикат<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
IPRBooks-71341
71341

    Берестова, А. В.
    Технология продуктов длительного хранения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Берестова А. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - 165 с. - ISBN 978-5-7410-1747-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.96

Кл.слова (ненормированные):
бульонный концентрат -- консервы -- крупяной концентрат -- кукурузные хлопья -- мясной полуфабрикат -- пищевой продукт -- сушка
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Учебное пособие включает 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профилю «Технология и организация специальных видов питания».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Манеева, Э. Ш.; Попов, В. П.
Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
IPRBooks-68657
68657

    Бурова, Т. Е.
    Комплексное определение степени свежести мяса [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторной работе № 5 по курсам «Технология мяса и мясных продуктов» и «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения» для студентов специальности 260301 / Бурова Т. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2008. - 18 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
качество -- мясной полуфабрикат -- мясо -- органолептическая оценка -- свежесть
Аннотация: Приведены теоретические положения и методы определения степени свежести мяса и мясных полуфабрикатов.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Базарнова, Ю. Г.; Поляков, К. Ю.; Ишевский, А. Л. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 03.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)