Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ресторан<.>)
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-14 
1.
IPRBooks-71078
71078

    Райли, Майкл
    Управление персоналом в гостеприимстве [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000) / Райли Майкл. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 191 с. - ISBN 5-238-00873-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
65
ББК 65.43

Кл.слова (ненормированные):
бизнес -- гостеприимство -- персонал -- ресторан -- управление
Аннотация: Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
IPRBooks-79625
79625

    Петрова, Ю. А.
    Золотые правила успешных переговоров [Электронный ресурс] : практическое пособие / Петрова Ю. А. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 115 с. - ISBN 978-5-4486-0467-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
37
ББК 65.29

Кл.слова (ненормированные):
дистанция -- ресторан -- руководитель -- хозяйка
Аннотация: Ежедневно, на работе и дома, вам приходится общаться с людьми, добиваясь каких-то целей — это и есть то, что все называют переговорами! Книга, которую вы держите в руках, как нельзя лучше поможет вам взглянуть на себя со стороны и повысить свое мастерство общения с людьми. Книга поможет вам правильно подготовиться к переговорам, определить место встречи, придерживать свои эмоции, облегчить предстоящие переговоры, следить за своей речью, жестами, мимикой, вовремя поставить точку в разговоре и проанализировать то, чего вы достигли. Книга будет полезна всем тем, чья деятельность связана с умением вести переговоры и кто хочет больше узнать о самом себе и окружающих.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Спиридонова, Е. Б.
Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
IPRBooks-72797
72797

    Матвеева, Н. В.
    Английский язык. Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Матвеева Н. В. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2018. - 152 с. - ISBN 978-5-4486-0228-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
81
ББК 81.2

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- бизнес -- гостиница -- коммуникация -- лексика -- ресторан
Аннотация: Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС и направлено на формирование способности к коммуникации в устной и письменной формах на иностранном языке для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия. Содержит 20 тем с заданиями и упражнениями. Издание рассчитано на студентов 2 курса направления «Менеджмент», профиля «Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
4.
IPRBooks-44975
44975

    Главчева, С. И.
    Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах [Электронный ресурс] : учебное пособие / Главчева С. И. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2011. - 206 с. - ISBN 978-5-7782-1767-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
338.4
ББК 65.431

Кл.слова (ненормированные):
бар -- обслуживание банкета -- организация обслуживания -- организация производства -- ресторан
Аннотация: Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной продукции, организация торговых процессов, форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах, а также специальных форм обслуживания - банкетов, приемов, а также вопросы рекламы предприятия. Предназначено для студентов V курса специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» как вспомогательный материал для изучения дисциплины «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Чередниченко, Л. Е.
Свободных экз. нет
Найти похожие
5.
IPRBooks-37346
37346

   
    Вязаные вещи для отдыха [Электронный ресурс] : дом, ресторан, вечерний пляж / сост. Ю. С. Кирьянова. - Москва : РИПОЛ классик, 2009. - 256 с. - ISBN 978-5-386-00934-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
746
ББК 37.248

Кл.слова (ненормированные):
ажурный топ -- вечерний пляж -- вязаная вещь -- дом -- легкий жакет -- отдых -- пуловер -- ресторан
Аннотация: На страницах данной книги вы найдете описание ажурных топов, легких жакетов и пуловеров, оригинальных купальников, элегантных платьев и многих других вещей, без которых нельзя обойтись современной женщине на отдыхе. Кроме этого, в книге представлена коллекция модных узоров.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Кирьянова, Ю. С. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
6.
IPRBooks-55904
55904

    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015 - .Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Часть 1 / Денисович Ю. Ю. - 2015. - 178 с. - ISBN 978-5-98704-810-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
64
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- обслуживание -- ресторан -- бар -- меню
Аннотация: Пособие состоит из двух частей. В первой части раскрываются вопросы, связанные с историей русской и зарубежной ресторации, понятием ресторанного бизнеса, даны понятия концептуальных заведений. Рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов. Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других тематических мероприятий. Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Осипенко, Е. Ю.
Свободных экз. нет
Найти похожие
7.
IPRBooks-85164
85164

    Федцов, В. Г.
    Культура ресторанного сервиса [Электронный ресурс] : учебное пособие / Федцов В. Г. - Москва : Дашков и К, 2019. - 248 с. - ISBN 978-5-394-03326-1 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
658
ББК 65.29

Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- ресторанный сервис -- сервис
Аннотация: Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», «Гостиничное дело», «Туризм». Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
8.
IPRBooks-86688
86688

    Барсукова, В. С.
    Испанский язык. Начальный курс [Электронный ресурс] / Барсукова В. С. - Санкт-Петербург : КАРО, 2018. - 376 с. - ISBN 978-5-9925-1328-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
80
ББК 81.2

Кл.слова (ненормированные):
грамматика -- испанский язык -- лексика -- упражнение -- устная речь
Аннотация: Учебник адресован тем, кто начинает изучать испанский язык. Он рассчитан как на групповые занятия, так и на индивидуальные. Классическая методика преподавания иностранных языков удачно сочетается в нем с коммуникативной. В книге вы найдете объяснение грамматических правил с последующими упражнениями на закрепление и доведение их до автоматизма и задания на развитие устной речи, которые позволят практиковать предложенный материал и запоминать его без зубрежки. Рассматриваются такие темы, как семья, внешность и характер человека, квартира, рабочий день, погода, покупки, ориентация в городе, поход в ресторан, проживание в отеле. Разнообразие упражнений делает урок увлекательным и интересным, базовая лексика усваивается легко благодаря частому повторению. В конце учебника приводятся контрольные задания, позволяющие проверить свои знания после каждого блока уроков и повторить пройденный материал. Для тех, кто хочет научиться правильному испанскому произношению и развить навыки аудирования, подготовлена аудиозапись, сделанная носителями языка. Ее можно найти на сайте karo.spb.ru.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие
9.
IPRBooks-86289
86289

   
    Современное состояние ресторанного бизнеса [Электронный ресурс] : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 228 с. - ISBN 978-5-00032-365-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
642.334
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- ресторан -- ресторанный бизнес
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО, предъявляемыми к подготовке магистрантов по направлению 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние ресторанного бизнеса» цикла Б1.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.; Сидельников, В. М.; Попов, Е. С.; Богомолов, А. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие
10.
IPRBooks-91341
91341

    Рождественская, Л. Н.
    Гостеприимство и сервис в индустрии питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Рождественская Л. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2017. - 179 с. - ISBN 978-5-7782-3095-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
65
ББК 65.43

Кл.слова (ненормированные):
гостеприимство -- корпоративная культура -- профессиональная этика -- ресторан -- сервис -- услуга
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Пособие составлено с учетом современных нормативно-правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по специальности 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Главчева, С. И.; Чередниченко, Л. Е.
Свободных экз. нет
Найти похожие
 1-10    11-14 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 03.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)