Димитриев, А. Д. Пищевые и биологически активные добавки [Электронный ресурс] : учебное пособие / Димитриев А. Д. - Саратов : Вузовское образование, 2018. - 84 с. - ISBN 978-5-4487-0164-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бад -- биологически активная добавка -- консервант -- краситель -- пищевая добавка Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные группы пищевых и биологически активных добавок. Для проверки усвоения материала и самоконтроля представлены тесты. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья». Доп.точки доступа: Андреева, М. Г.; Димитриев, А. Д. \ред.\ Свободных экз. нет |
Садыкова, Д. Ф. Поливинилхлорид медицинского назначения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Садыкова Д. Ф. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 96 с. - ISBN 978-5-7882-2190-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): антимикробная добавка -- линолеум -- медицинское изделие -- медицинское учреждение -- поливинилхлорид Аннотация: Рассмотрены виды медицинских изделий из поливинилхлорида (в частности, ПВХ-линолеум) и их применение. Проведен анализ отечественного рынка производителей ПВХ-материалов данного профиля. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 18.03.01 «Химическая технология», профиль «Технология и переработка полимеров»; 27.03.05 «Инноватика», профиль «Управление инновациями (по отраслям и сферам экономики)»; для магистров направления подготовки 18.04.01 «Химическая технология», а также для аспирантов и научных работников, занимающихся отделочными ПВХ-материалами. Подготовлено на кафедре технологии синтетического каучука. Доп.точки доступа: Ямалеева, Е. С.; Кожевников, Р. В.; Готлиб, Е. М. Свободных экз. нет |
Ежкова, А. М. Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе [Электронный ресурс] : монография / Ежкова А. М. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 140 с. - ISBN 978-5-7882-2133-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кормовая добавка -- мясо -- нанотехнологии -- пекинская утка -- пищевая промышленность -- птицеводство -- фосфорит Аннотация: Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов. Предназначена для магистрантов направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания из сырья животного происхождения», аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов и кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Доп.точки доступа: Ежков, В. О.; Герасимов, А. П. Свободных экз. нет |
Попова, Н. Н. Пищевые и биологически активные добавки [Электронный ресурс] : учебное пособие / Попова Н. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 67 с. - ISBN 978-5-00032-220-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): антибиотик -- ароматизатор -- бад -- загуститель -- консервант -- краситель -- отбеливатель -- пищевая добавка -- стабилизатор -- эмульгатор Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний обязательной дисциплины вариативной части. Доп.точки доступа: Попов, Е. С.; Щетилина, И. П.; Родионова, Н. С. \ред.\ Свободных экз. нет |
Хусаинов, Д. М. Стандартизация и сертификация ветеринарных препаратов [Электронный ресурс] : учебник / Хусаинов Д. М. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 456 с. - ISBN 978-601-241-314-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): апробация препарата -- биологический стимулятор -- ветеринарный норматив -- ветеринарный препарат -- кормовая добавка -- сертификация препарата -- стандартизация -- технический регламент -- фармацевтический препарат Аннотация: Учебник по изучению дисциплины «Стандартизация и сертификация ветеринарных препаратов» разработан на основе учебной программы, с использованием материалов отечественных и зарубежных литературных научных источников, нормативных документов, личного опыта, и отвечает требованиям высшей школы. В учебнике изложено описание сертифицированных правил производства лекарственных веществ (GMP-стандарт), требований к стандартизации, сертификации и апробации ветеринарных препаратов, показаны общие вопросы заводской технологии лекарств и приведена частная технология производства различных лекарственных форм и ветеринарных препаратов. Предназначается для магистрантов, докторантов и студентов ВУЗов, обучающихся на ветеринарных факультетах, а также для ветеринарных специалистов. Доп.точки доступа: Ахметсадыков, Н. Н.; Шабдарбаева, Г. С.; Беркинбай, О. Свободных экз. нет |
Макаров, Т. В. Технологические добавки в процессах переработки полимерных композиционных материалов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Макаров Т. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2095-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): композиционный материал -- полимеры -- смазка -- термопласты -- технологическая добавка Аннотация: Рассмотрены технологические добавки, применяемые в процессах переработки полимерных композиционных материалов, характеристики основных классов добавок, их свойства и влияние на технологические свойства полимерных композиционных материалов. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения. Подготовлено на кафедре химии и технологии переработки эластомеров. Доп.точки доступа: Файзуллин, И. З.; Вольфсон, С. И. Свободных экз. нет |
Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2018. - 456 с. - ISBN 978-5-906371-65-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): ветеринарно-санитарная экспертиза -- корм -- кормовая добавка -- лаборатория -- продукция -- санитарный контроль -- экспертиза Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Госветнадзор при импорте-экспорте» для студентов специальностей: 36.05.01 — Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 — Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 — Ветеринарно-санитарная экспертиза. Цель настоящего учебного пособия — помочь студентам и магистрантам освоить ветеринарно-санитарный контроль при производстве кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы и непродуктивных животных. В учебном пособии отражена характеристика и классификация кормов, порядок отбора проб для исследования, порядок проведения ветсанэкспертизы и оценки различных кормов и кормовых добавок, сертификация кормов и кормовых добавок, подготовка кормов к скармливанию и болезни животных, возникающие при использовании недоброкачественных или некондиционных кормов. Кроме того, в учебном пособии представлены нормы и ПДУ вредных веществ в кормах для продуктивных и непродуктивных животных, птицы и рыбы. Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы бакалавров, студентов, магистрантов и слушателей ФПК, обучающихся на ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетах и курсах. Доп.точки доступа: Боровков, М. Ф.; Карелина, Е. А. Свободных экз. нет |
Мельникова, Е. И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Мельникова Е. И. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 52 с. - ISBN 978-5-00032-298-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): добавка -- животное -- питание -- пища -- продукт Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний и практических навыков дисциплины «Пищевые добавки функционального назначения» вариативной части дисциплин цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы. Доп.точки доступа: Пономарева, Н. В.; Станиславская, Е. Б.; Мельникова, Е. И. \ред.\ Свободных экз. нет |
Лутфуллина, Г. Г. Аминосодержащие ПАВ в энергоресурсосберегающих технологиях получения кожевенного и мехового полуфабриката [Электронный ресурс] : монография / Лутфуллина Г. Г. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 368 с. - ISBN 978-5-7882-1884-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кожевенная промышленность -- меховая промышленность -- пав -- плазменная обработка -- полимерная добавка -- химический материал Аннотация: Рассматриваются основные проблемы развития кожевенно-меховой промышленности, а также используемые химические материалы. Приводятся результаты синтеза ПАВ, исследования структуры и свойств, применения в производстве меха и кожи, использования полимерных добавок в меховом производстве, а также совместного использования плазменной обработки и предлагаемых химических материалов. Предназначена для широкого круга научных работников и специалистов, занимающихся вопросами технологии кожи и меха, а также преподавателей, аспирантов и студентов вузов. Доп.точки доступа: Абдуллин, И. Ш. Свободных экз. нет |
Черезова, Е. Н. Химия и технология производства добавок и вспомогательных веществ для полимеров [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Черезова Е. Н. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 80 с. - ISBN 978-5-7882-1736-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): антипирен -- вспомогательное вещество -- добавка -- отвердитель -- пластификатор -- полимер -- стабилизатор -- химия Аннотация: Составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки магистров 18.04.01 - «Химическая технология» программы подготовки «Химия и технология мономеров». Представлены лабораторные работы по получению ряда химикатов-добавок различного назначения для полимеров: стабилизаторов, пластификаторов, антипиренов, отвердителей, технологических добавок. Предназначен для студентов первого курса магистратуры института полимеров, изучающих дисциплину «Химия и технология производства добавок и вспомогательных веществ для полимеров». Доп.точки доступа: Рахматуллина, А. П.; Сайгитбаталова, С. Ш.; Ямалеева, Е. С.; Шевчук, Л. Г. \ред.\ Свободных экз. нет |
Зоткин, А. Г. Бетоны с эффективными добавками [Электронный ресурс] : учебное пособие / Зоткин А. Г. - Москва : Инфра-Инженерия, 2014. - 160 с. - ISBN 978-5-9729-0079-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бетон -- бетонная смесь -- воздухововлекающая доавка -- минеральная добавка -- суперпластификатор Аннотация: Рассматривается применение суперпластификаторов, минеральных и воздухововлекающих добавок в бетонах, принципы их использования, свойства бетонных смесей и бетонов с этими добавками. Выделена рациональная область применения суперпластификаторов и минеральных добавок. Рассматриваются характеристики этих групп добавок и механизмы их действия, эффекты в бетонах разных составов, совместимость добавок с цементами. Приведены и обобщены литературные данные по этим вопросам. Предлагаются методики определения оптимальных расходов добавок и назначения составов бетонов. Разделы, посвященные бетонам с добавками, предваряются изложением основных свойств и зависимостей для бездобавочного (классического) бетона, используемых при дальнейшем рассмотрении бетонов с добавками. Издание ориентировано в первую очередь на инженерно-технический персонал, занимающийся производством бетона и конструкций из него, а в определенной части – и на научных работников. Оно может быть полезно студентам и аспирантам строительного направления. Свободных экз. нет |
Серегин, С. А. Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие / Серегин С. А. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 104 с. - ISBN 978-5-89289-821-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): активная добавка -- бад -- животное сырье -- здоровое питание -- обогащенный продукт -- питание человека -- производство продукта Аннотация: Изложены основные положения концепции государственной политики в области здорового питания. Приведена информация о нормах потребления пищевых веществ и продуктов питания. Рассмотрены способы сбора социальной информации. Рассматриваются вопросы целесообразности применения биологически активных добавок при производстве различных пищевых продуктов, а также их значение в коррекции питания и здоровья человека. Представлена классификация биологически активных добавок. Рассматриваются вопросы о государственном контроле за производством и реализацией биологически активных добавок, указаны требования к их реализации. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения» всех форм обучения. Свободных экз. нет |
Ваш семейный доктор. Сахароснижающие растения. Нет - диабету и лишнему весу [Электронный ресурс] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2014. - 576 с. - ISBN 978-5-386-07517-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диабет -- лишний вес -- растение -- растительная добавка -- рецепт блюда -- сахароснижающий эффект -- семейный доктор Аннотация: В этой книге содержатся сведения о растениях, обладающих сахароснижающим эффектом, которые при правильном применении могут стать вам верными помощниками в борьбе с сахарным диабетом. Кроме того, в книге вы найдете рецепты блюд, которые помогут вашему организму быстрее усвоить растительные добавки и облегчат симптомы недуга. Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ Свободных экз. нет |
Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности [Электронный ресурс] : методические указания / сост.: Н. В. Судакова, Е. Н. Стаценко. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2014. - 55 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гелеобразователь -- загуститель -- использование бад -- качественный показатель -- консервант -- краситель -- мясная промышленность -- пищевая добавка -- ферментный препарат -- эмульгатор Аннотация: Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 - Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов». Доп.точки доступа: Судакова, Н. В. \сост.\; Стаценко, Е. Н. \сост.\ Свободных экз. нет |
Строительные материалы для энергетического строительства [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторным работам по разделу «Подбор состава тяжелого бетона для радиационной защиты» для студентов магистратуры направления подготовки 270800 «Строительство» / сост.: А. П. Пустовгар, С. А. Пашкевич. - Москва : Московский государственный строительный университет, ЭБС АСВ, 2014. - 16 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): пластифицирующая добавка -- радиационная защита -- строительный материал -- тяжелый бетон -- энергетическое строительство Аннотация: Изложены общие указания к проведению лабораторных работ по дисциплинам «Строительные материалы радиационной защиты», «Технология конструкционных материалов», исходные данные и химический состав материалов. Для студентов магистратуры, обучающихся по направлению подготовки 270800 «Строительство». Доп.точки доступа: Пустовгар, А. П. \сост.\; Пашкевич, С. А. \сост.\ Свободных экз. нет |
Бурова, Т. Е. Химия вкуса, цвета и аромата [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Бурова Т. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 29 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аромат -- вкус -- пищевая добавка -- пищевой продукт -- растительное сырье -- химия -- цвет Аннотация: Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического пособия дан список литературы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Ишевский, А. Л. \ред.\ Свободных экз. нет |
Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки [Электронный ресурс] : учебное пособие / Киселева С. И. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2013. - 48 с. - ISBN 978-5-7782-2251-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): активная добавка -- бад -- безопасность добавки -- гигиеническое регламентирование -- пищевая добавка Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки». Свободных экз. нет |
Сергачёва, Е. С. Пищевые и биологически активные добавки [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Сергачёва Е. С. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 24 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биологическая добавка -- вещество -- кондитерское изделие -- питание -- продукт -- хлеб Аннотация: Приведены темы для самостоятельного изучения и вопросы для самопроверки при углубленном изучении разделов «Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий» и «Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий» дисциплины. Дан список литературы и указаны источники информации, которые могут быть использованы при самостоятельном изучении дисциплины в объеме рабочей программы. Предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Свободных экз. нет |
Сергачёва, Е. С. Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Сергачёва Е. С. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 38 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): виноделие -- макароны -- питание -- продукт -- производство -- растительное сырье -- технологическая добавка -- хлеб Аннотация: Учебно-методическое пособие содержит лабораторные работы по основным разделам программы дисциплин «Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий» и « Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий». Приведены форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы для самопроверки. Предназначены для бакалавров направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и студентов специальностей 260202.65 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» очной и заочной форм обучения. Свободных экз. нет |
Ежкова, А. М. Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан [Электронный ресурс] : монография / Ежкова А. М. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 79 с. - ISBN 978-5-7882-1378-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бентонитовая глина -- животноводство -- кормовая добавка -- техногенное загрязнение -- тяжелый металл Аннотация: Представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок дойным коровам, ремонтным телкам, быкам на откорме для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки: наименьшей, средней и наивысшей. Показаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов месторождений Республики Татарстан для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства: молока, мяса и субпродуктов. Предназначена для магистрантов направлений 260100.68, 260200.68, 151000.68, аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Доп.точки доступа: Яппаров, А. Х.; Ежков, В. О. Свободных экз. нет |