Ваш домашний повар. Готовим на пару. 1000 лучших рецептов [Электронный ресурс] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 576 с. - ISBN 978-5-386-05328-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диетическая еда -- домашний повар -- пар -- паровая кухня -- правильное питание -- рецепт блюда Аннотация: Для многих не секрет, что самой диетической едой считается пища, приготовленная на пару. Однако даже люди, искренне стремящиеся вести здоровый образ жизни, далеко не всегда выбирают паровую кухню. Некоторые считают, что это очень полезно, но совсем не вкусно; кто-то уверен, что готовить на пару слишком хлопотно; кому-то никак не удается купить подходящую модель пароварки и так далее, а в результате люди едят гамбургеры и пиццу, несмотря на желание правильно питаться и сохранять молодость, красоту и здоровье на долгие годы. Во многом такое положение дел обусловлено недостатком информации. Наша книга была создана для того, чтобы исправить сложившуюся ситуацию. Мы на собственном опыте убедились в том, что готовить на пару очень просто, что еда получается не только полезной, но и по-настоящему вкусной. Мы уверены, что вы не пожалеете, попробовав готовить по нашим рецептам. И если бы это было известно всем, возможно, варка на пару стала бы самым популярным способом приготовления пищи, а люди - более здоровыми, энергичными и довольными жизнью. Мы очень надеемся, что рецепты, представленные в нашей книге, помогут вам разобраться, почему варка на пару - оптимальный способ приготовления пищи, и вы задумаетесь о том, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни. Хотя правильное питание не решит всех ваших проблем и совсем не обязательно сделает вас счастливыми, это шаг в правильном направлении. И если эта книга поможет вам его сделать - значит, мы работали не зря. Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ Свободных экз. нет |
Калугина, Л. А. Готовим блюда татарской кухни [Электронный ресурс] / Калугина Л. А. - Москва : Аделант, 2013. - 352 с. - ISBN 978-5-93642-349-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- рецепт -- татарская кухня Аннотация: Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд. Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных условиях. Основная пища татар – мясо – было всегда под рукой. Это стада крупного рогатого скота и овец, табуны лошадей. Незамысловатая еда готовилась в больших котлах – казанах, мясо чаще всего употреблялось в отварном виде: бульон на первое, отварное мясо – на второе. Если не находилось достаточного количества воды для варки мяса, его жарили на вертеле. В своих поселениях татары часто заготавливали мясо впрок – вялили. Такое мясо долго хранилось, легкое вяленое мясо было удобно брать с собой в поход. Кроме мяса у татар под рукой были и другие продукты скотоводства – это молоко и молочная снедь. Цельное молоко использовалось редко. Чаще всего употребляли в пищу кисломолочные производные: кумыс, айран, катык, корт, творог, каймак и сметану. Древние напитки кочевников – айран и кумыс. Айран – освежающее питье из скисшего молока. Кумыс – широко известный целебный напиток из скисшего кобыльего молока, которым от мала до велика лечились и восстанавливали силы после различных болезней и дальних походов. Свободных экз. нет |
Куляпин, А. И. Мифология советской повседневности в литературе и культуре сталинской эпохи [Электронный ресурс] : монография / Куляпин А. И. - Москва : Языки славянских культур, 2013. - 240 с. - ISBN 978-5-9551-0601-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): история -- культура -- литература -- мифология -- отечественная культура -- советская повседневность -- сталинская эпоха -- филология -- человеческое бытие Аннотация: Главная задача книги - изобразить советское прошлое не в привычном ракурсе истории фактов, но как историю представлений, убеждений и заблуждений среднестатистического «homo soveticus», обитателя мира сталинской утопии. Опираясь на материал литературы, кино, живописи, искусства плаката, а также на мемуары и публицистику сталинской поры, авторы исследуют специфически советское восприятие таких существенных аспектов человеческого бытия, как национально-культурное пространство, время и история, сон, телесность, еда, похоронный ритуал, транспорт, средства связи, феномен подарка и ритуал дарения, популярные формы досуга и др. Издание предназначено для филологов, историков, представителей других гуманитарных специальностей, а также для всех интересующихся отечественной культурой XX века. Доп.точки доступа: Скубач, О. А.; Силантьев, И. В. \ред.\ Свободных экз. нет |
Красичкова, А. Г. Блюда из скороварки [Электронный ресурс] / Красичкова А. Г. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-03375-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вермишелевый суп -- гороховый суп -- мясной суп -- овощное блюдо -- рагу -- рецепт блюда -- скороварка Аннотация: Современный мир устроен так, что мы находимся в постоянной спешке, не хватает времени даже на приготовление полноценного обеда или ужина. Благодаря этой книге вы убедитесь, что еда, приготовленная за несколько минут, может быть вкусной и полезной. Блюда, которые можно приготовить в скороварке, удивят вас своим разнообразием. Свободных экз. нет |
Калугина, Л. А. Готовим диетические блюда [Электронный ресурс] / Калугина Л. А. - Москва : Аделант, 2008. - 416 с. - ISBN 978-5-93642-158-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- кулинария -- рецепт Аннотация: Диетическая еда в жизни людей имеет немаловажное значение, поскольку жизнедеятельность каждого человека обеспечивается питанием. От того, что человек ест, зависит его физическое и, в некоторой степени, психическое здоровье. Полноценная, не обременяющая организм пища дает возможность поддерживать свое здоровье и, соответственно, ощущать внутреннее комфортное состояние. При стрессах, нервных перегрузках, бессоннице и других дискомфортных ситуациях бывает достаточно изменить питание, чтобы начался процесс восстановления. Свободных экз. нет |
Kashafutdinova, L. Basic knowledge about food and winemaking [Электронный ресурс] : methods handbook / Kashafutdinova L. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 104 с. - ISBN 978-5-7882-2152-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): английский язык -- виноделие -- витамины -- грамматика -- еда -- лексика -- пищевая промышленность Аннотация: The study aid presents texts and assignments on food industry, gives information about winemaking process, its history and traditions. Aimed at forming and improving the skills of reading, translating, speaking and writing on the basis of working with thematic texts on the future specialty. Intended for classroom and extracurricular work of the Bachelors getting education on 19.03.02 («Technology of Fermentation Productions and Winemaking») in the Food Engineering Faculty. Prepared at the Department of Foreign Languages for Professional Communication. Свободных экз. нет |
Селия, Хокесворт Разговорный хорватский язык. Курс для начинающих [Электронный ресурс] : учебное пособие / Селия Хокесворт. - Санкт-Петербург : КАРО, 2020. - 432 с. - ISBN 978-5-9925-1418-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): грамматика -- диалоги -- лексика -- речевое общение -- хорватский язык Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для лиц, желающих овладеть базовыми знаниями и приобрести навыки речевого общения на хорватском языке. Материалы пособия включают диалоги, тематические словари, лексико-грамматические комментарии и развернутую систему упражнений. В пособии использован коммуникативно-ситуативный подход к обучению устной речи. Курс самоучителя состоит из 20 тематических уроков, содержащих материалы, посвященные грамматике и развитию речи. Учебник охватывает широкий тематический круг: знакомство, жилье, ориентация в городе, Республика Хорватия, Загреб, путешествия, еда и продукты, кино и театр, профессия и место работы, здоровье, болезни и критические ситуации – дорожные происшествия, общение с полицией. К упражнениям даются ключи. В книгу включены хорватско-русский и русско-хорватский словари и справочник, в котором систематизированы грамматические сведения. Аудиозапись к учебному пособию включает в себя диалоги и тексты. Благодаря доступному изложению и наглядности материалы курса могут использоваться для успешного изучения хорватского языка как с преподавателем, так и самостоятельно. Доп.точки доступа: Хмелевский, М. С. \пер.\ Свободных экз. нет |
Князькова, В. С. Словацкий язык. Базовый курс [Электронный ресурс] / Князькова В. С. - Санкт-Петербург : КАРО, 2020. - 320 с. - ISBN 978-5-9925-1450-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): лексика -- разговор -- словакия -- текст -- язык Аннотация: Предлагаемый учебник предназначен для студентов-славистов, а также для всех желающих изучить словацкий язык. При освоении материала учебника достигается уровень знаний, соответствующий уровню В1 (самодостаточное владение) по общеевропейской системе CEFR. Учебник состоит из 20 уроков, каждый из которых содержит две части, грамматическую и разговорную. Грамматика дается в виде наглядных таблиц и пояснений к ним. Все правила изложены в соответствии с современным состоянием языка. Во многих правилах проводятся сравнения с грамматической структурой русского языка. Ко всем грамматическим темам приводятся упражнения. Во втором издании учебника обновлены тексты упражнений и дополнен грамматический материал. Круг разговорных тем, представленных в учебнике, достаточно широк — знакомство, ориентация в городе, путешествия, погода, еда, праздники, образование, профессия, внешность и характер, здоровье и болезни, интересы и любимые занятия. Кроме того, приводится страноведческий материал о Словакии. Аудиоприложение содержит тексты, диалоги и задания по развитию речи и ее восприятия на слух. Все записи сделаны носителями языка. Свободных экз. нет |
Кульнева, Н. Г. Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кульнева Н. Г. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 100 с. - ISBN 978-5-00032-337-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): еда -- обработка -- пищевое сырье -- продукция Аннотация: Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1. Свободных экз. нет |
Новикова, И. В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 56 с. - ISBN 978-5-00032-356-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): еда -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины блока 1 базовой части «Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания». Доп.точки доступа: Коротких, Е. А.; Коростелев, А. В. Свободных экз. нет |
Родионова, Н. С. Современное состояние отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 172 с. - ISBN 978-5-00032-350-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): еда -- отрасль -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние отрасли» цикла Б1. Доп.точки доступа: Климова, Е. А.; Разинкова, Т. А. Свободных экз. нет |
Рат, Том Ешь, двигайся, спи: Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие [Электронный ресурс] / Рат Том. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 208 с. - ISBN 978-5-9614-4940-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): долголетие -- здоровье -- качественный сон -- методика -- правильное питание -- привычка Аннотация: Мы привыкли к тому, что переход к здоровому образу жизни требует каких-то кардинальных перемен, например полного отказа от никотина и алкоголя, регулярных спортивных занятий, смены места жительства. Во многом поэтому мы не уделяем должного внимания «мелочам» — ежедневным решениям по поводу того, что съесть на завтрак: овсянку или бутерброд? Позвонить коллеге или пройтись до его кабинета? Лечь поспать пораньше или позволить себе немного расслабиться и посмотреть допоздна любимый сериал? А ведь именно эти «мелочи», как утверждает Том Рат, оказывают существенное влияние на продолжительность и качество нашей жизни. Автор выработал простую методику, которая позволяет ему, имея тяжелое заболевание, вести активный образ жизни и заниматься любимым делом. Методика базируется на трех основных принципах — качественный сон, постоянное движение и правильная еда. Не важно, какой образ жизни вы ведете сегодня, всегда можно измениться, чтобы прожить долгую и полноценную жизнь. О том, какие именно привычки стоит изменить, что и когда есть и как добавить в свою жизнь больше движения, читайте в этой книге. Свободных экз. нет |
Огден, Джейн Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей [Электронный ресурс] / Огден Джейн. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 311 с. - ISBN 978-5-9614-4868-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): здоровая еда -- избыточный вес -- пищевая привычка -- пищевое поведение -- полезная пища -- ребенок Аннотация: Каждый родитель прекрасно знает, что ребенка нужно кормить полезной пищей. Но у многих детей на этот счет иное мнение: здоровой еде они предпочитают всякие вредные вкусности — фастфуд, сладости, чипсы и сладкую газировку, — и со временем это пагубно отражается на их здоровье. Во многом на формирование пищевых привычек влияют традиции семьи, в которой растет ребенок, его сверстники и, конечно, вездесущая реклама. Что же делать родителям, которые хотят, чтобы их ребенок рос здоровым, но, несмотря на все усилия, не могут заставить его предпочесть приготовленные на пару овощи картошке фри? Джейн Огден, профессор психологии здоровья и мама двоих детей, посвятившая исследованиям пищевого поведения более четверти века, уверяет: нет ничего невозможного, если вы твердо решили привить ребенку правильные пищевые привычки. Ее рекомендации, изложенные в этой книге, очень просты, легко выполнимы и поистине бесценны. Они позволят безо всякого принуждения убедить ваших маленьких приверед в том, что полезная еда — это просто прекрасно! Доп.точки доступа: Евстигнеева, И. \пер.\ Свободных экз. нет |
Ричард, Темплар Правила снижения веса: как худеть, не чувствуя себя несчастным [Электронный ресурс] / Ричард Темплар. - Москва : Альпина нон-фикшн, 2019. - 215 с. - ISBN 978-5-91671-077-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): еда -- здоровье -- лишний вес -- привычка -- радость -- эффективная диета Аннотация: Эта книга не о диете. В ней собраны правила, помогающие сделать эффективной любую диету и сбрасывать вес без жертв и страданий. Конечно, Ричард Темплар не изобрел волшебного средства, позволяющего питаться пирожными с кремом и жареной картошкой, не набирая вес. Разумеется, вам придется употреблять меньше калорий, но вся хитрость в том, чтобы найти способы делать это с радостью. Автор нашел их. Он обобщил приемы, которые помогли ему самому и многим другим людям добиться желаемого веса и поддерживать форму, не чувствуя себя несчастными. Секрет успешной диеты — у вас в голове, а не в желудке. Доп.точки доступа: Пискотина, Р. \пер.\ Свободных экз. нет |
Ян, Давид Теперь я ем всё, что хочу! Система питания Давида Яна [Электронный ресурс] / Ян Давид. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 160 с. - ISBN 978-5-9614-4348-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вкусная еда -- вкусовая привычка -- давид ян -- здоровая пища -- метаболизм человека -- правильная еда -- правильный хлеб -- система питания -- термическая обработка Аннотация: Существует 4 типа продуктов питания, которые мы употребляем с большим удовольствием и к которым мы приучаем своих детей с младенчества. Однако именно они значительно повышают риск развития инсульта, инфаркта, ряда онкологических заболеваний, ожирения. Что это за продукты? Как преодолеть зависимость от них? Как изменить свои пищевые привычки и полюбить здоровую пищу? Об этом расскажет Давид Ян, основатель компании ABBYY и соавтор программ ABBYY Lingvo и ABBYY FineReader. Новая система питания основывается на убедительных доказательствах и экспериментальных подтверждениях, проверенных временем. Свободных экз. нет |
Фефелова, Е. С. Практический курс второго иностранного языка (французский язык) в 2 частях. Ч.1 [Электронный ресурс] : учебное пособие / Фефелова Е. С. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2015. - 88 с. - ISBN 978-5-7782-2611-1 (ч.1), 978-5-7782-2610-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): географическое положение -- город франции -- диалог -- достопримечательность франции -- иностранный язык -- практический курс -- столица франции -- тематический словарь -- упражнение -- французский язык Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для практических занятий по дисциплине «Практический курс второго иностранного языка (французский)». Учебное пособие рекомендовано для работы со студентами второго и третьего курса очной формы обучения, изучающими французский язык в качестве второго иностранного языка по направлению 45.03.02 Лингвистика. Первая часть учебного пособия содержит тематический словарь, тексты, диалоги, упражнения и другие задания в активной форме по 12 основным темам, которые предусмотренны рабочей программой учебной дисциплины: Знакомство (Faire connaissance), Профессии и национальности (Les nationalités et les professions), Моя семья (Ma famille), Мои друзья. Внешность (Mes amis et L’apparence physique), Моя квартира (Mon appartement), Мой рабочий день (Ma journée de travail), Урок французского языка (Mon cours de français), Хобби и увлечения (Mon loisir), Географическое положение Франции (La situation géographique de la France), Париж - столица Франции, достопримечательности (Paris - la capitale de la France et Les curiosités de Paris), Наиболее известные регионы и города Франции (Les régions et les villes les plues connues de la France), Еда во Франции (Les repas en France). Свободных экз. нет |