Шифр: 11650 (Журнал)
Прикладная энтомология [Текст]. - Москва : Велт, 2009 - . - Журнал находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. - ISSN 2079-4428

Кл.слова (ненормированные): научно-практический журнал -- прикладная энтомология -- насекомые -- инфекционное заболевание -- лекарственный препарат
Аннотация: Научно-практический журнал «Прикладная энтомология» основан в 2009 году. Тематика журнала: оценка влияния насекомых на распространение инфекционных заболеваний, использование лабораторных насекомых для оценки свойств лекарственных, дезинфекционных и антисептических препаратов. Полноцветное издание объемом не менее 64 полос, выходит ежеквартально (4 выпуска в год) тиражом 1000 экз.
Зарегистрированы поступления:
     2014  2015  2010  2011  2012  2013 
(для доступа требуется авторизация)


Шифр: 11648 (Журнал)
Прикладная аналитическая химия [Текст]. - Москва : Велт, 2009 - . - Журнал находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. - ISSN 2079-9934

Кл.слова (ненормированные): научно-практический журнал -- прикладная аналитическая химия -- лекарственный препарат -- дезинфекционный препарат
Аннотация: Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году. Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов. Полноцветное издание объемом не менее 64 полос, выходит ежеквартально (4 выпуска в год) тиражом 1 000 экз.
Зарегистрированы поступления:
     2014  2015  2010  2011  2012  2013 
(для доступа требуется авторизация)


79295

    Ежкова, А. М.
    Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе [Электронный ресурс] : монография / Ежкова А. М. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 140 с. - ISBN 978-5-7882-2133-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 46.8

Кл.слова (ненормированные):
кормовая добавка -- мясо -- нанотехнологии -- пекинская утка -- пищевая промышленность -- птицеводство -- фосфорит
Аннотация: Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов. Предназначена для магистрантов направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания из сырья животного происхождения», аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов и кафедре пищевой инженерии малых предприятий.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Ежков, В. О.; Герасимов, А. П.
Свободных экз. нет

67142

    Хусаинов, Д. М.
    Стандартизация и сертификация ветеринарных препаратов [Электронный ресурс] : учебник / Хусаинов Д. М. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 456 с. - ISBN 978-601-241-314-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 48.7

Кл.слова (ненормированные):
апробация препарата -- биологический стимулятор -- ветеринарный норматив -- ветеринарный препарат -- кормовая добавка -- сертификация препарата -- стандартизация -- технический регламент -- фармацевтический препарат
Аннотация: Учебник по изучению дисциплины «Стандартизация и сертификация ветеринарных препаратов» разработан на основе учебной программы, с использованием материалов отечественных и зарубежных литературных научных источников, нормативных документов, личного опыта, и отвечает требованиям высшей школы. В учебнике изложено описание сертифицированных правил производства лекарственных веществ (GMP-стандарт), требований к стандартизации, сертификации и апробации ветеринарных препаратов, показаны общие вопросы заводской технологии лекарств и приведена частная технология производства различных лекарственных форм и ветеринарных препаратов. Предназначается для магистрантов, докторантов и студентов ВУЗов, обучающихся на ветеринарных факультетах, а также для ветеринарных специалистов.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Ахметсадыков, Н. Н.; Шабдарбаева, Г. С.; Беркинбай, О.
Свободных экз. нет

68513

    Носова, Э. В.
    Химия карбоциклических биологически активных веществ [Электронный ресурс] : учебное пособие / Носова Э. В. - Екатеринбург : Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 156 с. - ISBN 978-5-7996-1576-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 24.2я73

Кл.слова (ненормированные):
бав -- биологическая активность -- карбоциклическое вещество -- лекарственное средство -- лекарственный препарат -- производное анилина -- производное фенола -- стероидный гормон -- сульфаниламид -- химия
Аннотация: В пособии рассматриваются методы синтеза биологически активных соединений ароматического ряда, а также соединений, относящихся к классам терпенов и стероидов. Описываются механизмы действия некоторых лекарственных средств и приводятся сведения о применении природных и синтетических карбоциклических соединений в современной медицинской практике. Рекомендуется студентам, обучающимся по программе бакалавриата, для самостоятельной работы во время изучения курсов «Химия биологически активных веществ», «Органическая химия», «Органическая химия веществ природного происхождения». Также будет полезно магистрантам, обучающимся по направлению «Медицинская химия».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Мочульская, Н. Н.
Свободных экз. нет

34728

    Суслов, Н. И.
    Фармацевтический маркетинг [Электронный ресурс] : учебное пособие / Суслов Н. И. - Томск : Томский политехнический университет, 2014. - 320 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 65.49

Кл.слова (ненормированные):
pr-технология -- позиционирование препарата -- рецептурный препарат -- фармацевтический маркетинг
Аннотация: В пособии излагаются основные вопросы фармацевтического маркетинга. Предлагается краткая характеристика основных законов психобиологии рыночного поведения, описание основных процессов и парадигмы маркетинга, его особенностей применительно к рынку лекарственных препаратов. Освещаются вопросы формирования мотивации к потреблению лекарств, позиционирования препарата на рынке, продвижения, информационного маркетинга, иррациональных обращений в рекламных модулях и PR-технологиях. Предназначено для студентов фармацевтических факультетов, психологов, специализирующихся в области фармацевтического маркетинга, а также широкого круга специалистов, работающих в области создания и продажи лекарственных препаратов. Представляет чрезвычайный интерес для технических вузов, выпускающих бакалавров и магистров для фармацевтической и биотехнологической индустрии.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Чурин, А. А.; Добрусина, М. Е.; Лосев, Е. А.
Свободных экз. нет

63663

    Дёшин, Р. Г.
    Краткий справочник фармакологических препаратов, разрешённых и запрещённых в спорте [Электронный ресурс] : справочник / Дёшин Р. Г. - Москва : Издательство «Спорт», 2017. - 64 с. - ISBN 978-5-906839-85-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 52.8

Кл.слова (ненормированные):
запрещённый препарат -- метаболик -- психотропный препарат -- разрешённый препарат -- спорт -- фармакологический препарат
Аннотация: Основной целью данного справочника является использование предоставленного материала для облегчения подбора фармакологических препаратов в качестве фармакологической поддержки спортсменов на различных этапах подготовки и соревнований. Справочник предназначен врачам и тренерам спортивных команд, спортсменам различных видов спорта.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет

79977

    Мокрушин, В. С.
    Основы химии и технологии биоорганических и синтетических лекарственных веществ [Электронный ресурс] : учебное пособие / Мокрушин В. С. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2017. - 496 с. - ISBN 978-5-903090-23-5 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 35.6

Кл.слова (ненормированные):
лекарственное вещество -- лекарство -- препарат -- химия
Аннотация: Книга содержит классификацию препаратов, описание механизма действия лекарственных средств и принципов разработки плана синтеза и технологических схем. Рассмотрены механизмы реакций, их кинетика и использование для синтеза промежуточных продуктов и субстанций лекарственных средств. Приведены методы получения основных биоорганических соединений и препаратов, выделения целевых соединений из природного сырья и продуктов микробиологического производства, а также альтернативные способы их получения синтетическим или полусинтетическим путем.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Вавилов, Г. А.
Свободных экз. нет

80053

    Габидова, А. Э.
    Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Габидова А. Э. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 304 с. - ISBN 978-5-906109-35-4 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
лекарство -- пищевой продукт -- препарат -- производство -- растение -- характеристика
Аннотация: Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминтация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Галынкин, В. А. \ред.\
Свободных экз. нет

61093

    Красочко, П. А.
    Биологические препараты для профилактики вирусных заболеваний животных [Электронный ресурс] : разработка и производство в Беларуси / Красочко П. А. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 497 с. - ISBN 978-985-08-2013-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 48.7

Кл.слова (ненормированные):
беларусь -- биологический препарат -- вирусное заболевание -- заболевание животного -- производство -- профилактика заболевания
Аннотация: В книге обобщены результаты исследований по разработке новых вакцин против наиболее распространенных вирусных болезней крупного рогатого скота, свиней, плотоядных животных и птиц, выполненных сотрудниками РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского» НАН Беларуси. Приводятся сведения по селекции вакцинных вирусов, изысканию эффективных систем и методов их культивирования, конструированию, разработке технологии изготовления и определение сроков годности вакцин, отработке доз, схем вакцинации и изучению иммунологической и противоэпизоотической эффективности ветпрепаратов, в том числе в практических условиях. Представлены краткие данные по эпизоотолого-клиническому проявлению и специфической профилактике наиболее распространенных в Беларуси вирусных болезней животных, а также о противоинфекционном иммунитете, его особенностях при вирусных инфекциях и типах современных противовирусных вакцин. Предназначена для научных и практических работников биологической промышленности, ветеринарных врачей, биологов, аспирантов, магистров, бакалавров и студентов ветеринарных, зоотехнических и фармацевтических факультетов учебных заведений.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Ковалев, Н. А.; Насонов, И. В.; Ястребов, А. С.; Бучукури, Д. В.; Усеня, М. М.; Красочко, П. П.; Борисовец, Д. С.; Красочко, В. П.; Авласко, Н. М.; Ковалев, Н. А. \ред.\
Свободных экз. нет

70792

    Алексеева, А. А.
    Витамины и минеральные вещества в практике педиатра [Электронный ресурс] / Алексеева А. А. - Москва : ПедиатрЪ, 2016. - 300 с. - ISBN 978-5-906332-85-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 57.3

Кл.слова (ненормированные):
витаминный препарат -- витамины -- здоровье -- микронутриенты -- минеральное вещество -- педиатрия
Аннотация: Витамины и минеральные вещества, необходимые человеку в относительно небольших количествах, тем не менее являются чрезвычайно важными нутриентами. Особенно значительно недостаток или избыток этих веществ в организме сказывается в периоды активного роста — в детском и подростковом возрасте. Недостаточное потребление микронутриентов (витаминов и минеральных веществ, а также длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот) является крайне неблагоприятным фактором, наносящим серьезный ущерб здоровью людей в глобальном масштабе. Микронутриентный дефицит становится причиной повышения детской смертности, негативно сказывается на росте и развитии детей, снижает выносливость, физическую и умственную работоспособность. Помимо того, недостаточная обеспеченность микронутриентами сказывается на иммунной системе, снижая устойчивость организма к простудным и иным заболеваниям; является фактором, утяжеляющим течение любых заболеваний, затрудняет их лечение и период реконвалесценции; сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни. Именно поэтому ВОЗ постоянно выдвигает инициативы, направленные на улучшение микронутриентной обеспеченности: под эгидой ВОЗ проводятся широкомасштабные научные исследованиях и мониторинг эффективности этих мероприятий. В настоящем руководстве рассмотрены все общие вопросы, касающиеся роли витаминов и минеральных веществ в поддержании и восстановлении здоровья ребенка. Описана биологическая роль витаминов и витаминоподобных соединений, макро- и микроэлементов. Приведена информация об их пищевых источниках и физиологической потребности в различные возрастные периоды, причинах и проявлениях их недостатка в организме. Приведен обзор инициатив ВОЗ, направленных на улучшение микронутриентной обеспеченности детей и взрослых. Обсуждаются подходы к профилактическому и лечебному назначению витаминных препаратов и витаминно-минеральных комплексов, рассмотрены другие компоненты комплексных препаратов. Отдельный раздел руководства посвящен результатам проведенных в Научном центре здоровья детей клинических исследований по оценке эффективности и безопасности применения витаминных препаратов, витаминно-минеральных комплексов и обогащенных витаминами и минеральными веществами продуктов как у детей с различной патологией, так и в профилактической педиатрии. Руководство предназначено для широкого круга специалистов: врачей-педиатров, врачей общей практики, преподавателей и специалистов в области питания, фармакологии, общественного здоровья, студентов медицинских вузов, научных работников.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Баранник, В. А.; Боровик, Т. Э.; Вишнёва, Е. А.; Геворкян, А. К.; Макарова, С. Г.; Намазова-Баранова, Л. С.; Петровская, М. И.; Студеникин, В. М.; Торшхоева, Р. М.; Чумбадзе, Т. Р.
Свободных экз. нет

70796

    Самсыгина, Г. А.
    Кашель у детей (патофизиология, клиническая интерпретация, лечение) [Электронный ресурс] / Самсыгина Г. А. - Москва : ПедиатрЪ, 2016. - 164 с. - ISBN 978-5-906332-58-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 57.3

Кл.слова (ненормированные):
кашель -- патофизиология -- противокашлевый препарат -- ребенок -- терапия
Аннотация: Монография посвящена физиологии и патофизиологии кашля у детей, в ней описываются основные причинные факторы и клинические характеристики патологического кашля. Приведены наиболее известные противокашлевые препараты с показаниями к их применению, противопоказаниями и побочными действиями, а также препараты с опосредованным противокашлевым действием. Подробно описана противокашлевая терапия при остром, подостром и хроническом кашле. Издание предназначено для врачей-педиатров, детских пульмонологов, оториноларингологов, гастроэнтерологов, детских хирургов, невропатологов, фтизиатров, интернов и ординаторов, студентов старших курсов медицинских вузов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет

62677

    Валеева, Р. Т.
    Солома как перспективное сырье для биотехнологических производств [Электронный ресурс] : монография / Валеева Р. Т. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 144 с. - ISBN 978-5-7882-1880-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 35.79

Кл.слова (ненормированные):
белковый препарат -- биоэтанол -- гидролизат -- растительное сырье -- солома
Аннотация: Освещены основные характеристики соломы как одного из перспективных видов растительного сырья для биотехнологических производств. Представлены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке соломы, а также обобщены результаты работ по переработке различных видов соломы российских и зарубежных производителей. Предназначена для магистров, обучающихся по направлению «Биотехнология», а также может быть использована широким кругом специалистов в области комплексной переработки отходов растительного сырья, бакалаврами и аспирантами при выполнении лабораторных практикумов, курсовых, дипломных и исследовательских работ.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Понкратов, А. С.; Мухачев, С. Г.; Ананьева, О. В.; Нуртдинов, Р. М.; Емельянов, В. М.
Свободных экз. нет

61389

    Богатова, О. В.
    Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов [Электронный ресурс] : монография / Богатова О. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 100 с. - ISBN 978-5-7410-1423-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 46.83

Кл.слова (ненормированные):
биологический потенциал -- водоплавающая птица -- использование препарата -- пробиотический препарат -- промышленное птицеводство
Аннотация: В монографии представлены данные по оценке переваримости корма, обмену веществ, морфологических, биохимических и иммунологических показателей крови, мясной продуктивности и качеству мяса, продуктивных и воспроизводительных качеств ремонтных уток при скармливании пробиотика лактоамиловорина. Определены оптимальные дозы, способы и сроки скармливания пробиотика ремонтным уткам. Выводы и рекомендации основываются на реальных результатах и могут быть внедрены в промышленное производство и процесс подготовки специалистов в области высшего образования по направлениям подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» (магистратура).

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Клычкова, М. В.; Кичко, Ю. С.
Свободных экз. нет

68205

    Баракова, Н. В.
    Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Баракова Н. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 92 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
алкогольный напиток -- зерновое сырьё -- коньячный виноматериал -- крепкий напиток -- производство коньяка -- производство спирта -- технологический расчет -- ферментный препарат
Аннотация: Приведены технологические расчеты расхода зерна, ферментных препаратов, воды, пара при производстве спирта. Рассмотрены продуктовые расчеты при производстве коньяка. Технологические расчеты при производстве спирта из зернового сырья и коньяка предназначены для магистрантов направления 19.04.02 всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет

69157

    Приходько, Н. А.
    Основы биоинженерии [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Приходько Н. А. - Алматы : Нур-Принт, 2014. - 146 с. - ISBN 9965-894-20-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 30.16я73

Кл.слова (ненормированные):
белковый препарат -- биоинженерия -- биотехнологический процесс -- культивирование микроорганизмов -- микробная клетка -- производство антибиотиков -- производство фермента -- фермент-субстратный комплекс -- эффект пастера
Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для студентов 4 курса дневной и заочной формы обучения по специальности 050701 «Биотехнология» и включает 15 лекций, содержание которых охватывает программу курса в соответствии с Государственным общеобязательным стандартом образования Республики Казахстан. Учебно-методическое пособие составлено на основании Государственных общеобязательных стандартов образования РК (Астана, 2001, 2004 (ГОСО РК 3.07.078-2001 и ГОСО РК 3.08-076-2004).

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Есимова, А. М.; Надирова, Ж. К.
Свободных экз. нет

64769

    Попов, Ю. Г.
    Применение комбинированных препаратов (эмексид и смектовет) при послеродовом эндометрите у коров и желудочно-кишечных болезнях у телят [Электронный ресурс] : монография / Попов Ю. Г. - Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, Золотой колос, 2014. - 228 с. - ISBN 978-5-94477-145-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 48.7

Кл.слова (ненормированные):
болезнь -- жкт -- инфекция -- корова -- послеродовой эндометрит -- препарат -- скотоводство -- смектовет -- теленок -- эмексид
Аннотация: В монографии приведены сведения о токсикологических параметрах, терапевтической и экономической эффективности комбинированных препаратов эмексид и смектовет, динамике показателей иммунобиохимического статуса у больных животных в процессе лечения препаратами. Монография предназначена для широкого круга ветеринарных специалистов, сотрудников НИИ ветеринарного профиля, студентов ветеринарных специальностей вузов.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Горб, Н. Н.; Глущенко, Е. Е.
Свободных экз. нет

62270

    Хайрутдинов, Ф. Г.
    Синтез лекарственных веществ [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Хайрутдинов Ф. Г. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-1620-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 35.66я73

Кл.слова (ненормированные):
бензойная кислота -- лекарственное вещество -- производное ацетанилида -- производное пиразола -- салициловая кислота -- синтез вещества -- сульфаниламидный препарат
Аннотация: Составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 240401, 240701, 240100, учебными и рабочими планами по дисциплинам «Производство лекарственных веществ», «Технология производства лекарственных веществ». Изложены сведения о физико-химических и лечебных свойствах ряда широко распространенных лекарственных веществ. Основное внимание уделено методикам выполнения лабораторных работ по их синтезу. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 240401, 240701, а также магистров и бакалавров по направлению подготовки 240100. Подготовлено на кафедре «Химия и технология органических соединении азота».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Ахтямова, З. Г.; Головин, В. В.; Князев, А. В.; Гафаров, А. Н.; Гильманов, Р. З.; Собачкина, Т. Н.
Свободных экз. нет

63134

   
    Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности [Электронный ресурс] : методические указания / сост.: Н. В. Судакова, Е. Н. Стаценко. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2014. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
гелеобразователь -- загуститель -- использование бад -- качественный показатель -- консервант -- краситель -- мясная промышленность -- пищевая добавка -- ферментный препарат -- эмульгатор
Аннотация: Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 - Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Судакова, Н. В. \сост.\; Стаценко, Е. Н. \сост.\
Свободных экз. нет

65775

    Баракова, Н. В.
    Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Баракова Н. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 38 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
зерно -- зрелая бражка -- осахаренное сусло -- сырье -- ферментный препарат -- этиловый спирт
Аннотация: Описаны процессы приготовления и сбраживания осахаренного зернового сусла, перегонки бражки и получения этилового спирта. Даны контрольные вопросы для закрепления полученных знаний и навыков. Приведены таблицы для оформления отчета по лабораторной работе. Учебное пособие предназначено студентам специальности 260204 и магистрантам направления 260100 очной и заочной форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет