Шагинурова, Г. И. Техническая микробиология [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Шагинурова Г. И. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. - 122 с. - ISBN 978-5-7882-0909-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бактерия -- закваска -- микроорганизм -- накопительная культура -- техническая микробиология -- уксус Аннотация: Учебно-методическое пособие по дисциплине «Техническая микробиология» предназначено для студентов, обучающихся по специальности 240901 «Биотехнология» и по образовательным программам подготовки бакалавров и магистров по направлению 240100 «Химическая технология и биотехнология». Пособие состоит из двух частей, посвященных основам техники проведения микроскопических исследований и компьютерной обработки результатов микроскопии, методам получения накопительных культур из природных источников и промышленного сырья и лабораторного исследования микроорганизмов, используемых в промышленности, а также изложению базовых понятий санитарно-микробиологического анализа объектов окружающей среды и пищевых продуктов. Доп.точки доступа: Перушкина, Е. В.; Ипполитов, К. Г. Свободных экз. нет |