Меледина, Т. В. Коллоидная стойкость пива [Электронный ресурс] : учебное пособие / Меледина Т. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 91 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): антиоксидантная активность -- коллоидная стойкость -- мутность -- осадок -- пиво -- фенольное соединение Аннотация: Учебное пособие предназначено к самостоятельному изучению теоретического материала и проведению лабораторных работ для подготовки магистров по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. Рассматриваются типы коллоидных помутнений, причины их появления. Лабораторный практикум касается выявления природы коллоидных помутнений в напитках, прогнозирования стойкости пива, оценки качества фильтрационных материалов и стабилизаторов коллоидной стойкости пива. Доп.точки доступа: Дедегкаев, А. Т. Свободных экз. нет |
Волынец, А. П. Фенольные соединения в жизнедеятельности растений [Электронный ресурс] / Волынец А. П. - Минск : Белорусская наука, 2013. - 284 с. - ISBN 978-985-08-1515-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): биохимия -- жизнедеятельность -- защита растений -- корнеобразование -- органообразование -- плодообразованиие -- растение -- фенольное соединение -- фотосинтез Аннотация: В монографии излагаются результаты многолетних исследований автора и литературные данные о роли фенольных соединений в жизнедеятельности растений в нормальных условиях и под влиянием химического инфекционного и экологического стрессов. Описывается участие этих веществ в процессах роста, развития, органообразования, фотосинтеза, защиты растений и др. Впервые подробно рассматривается эндогенный механизм росторегулирующей активности фенольных соединений. Много внимания уделяется перспективам использования фенольных соединений, регуляции их содержания в растениях, значении при корнеобразовании и плодообразовании, применений в качестве лекарственных средств и пищевых добавок, в повышении болезнеустойчивости растений к фитопатогенным грибам и в других процессах. Предназначена для широкого круга специалистов в области физиологии и биохимии растений, медицины и пищевой промышленности, сельского и лесного хозяйства, а также для преподавателей и студентов вузов соответствующего профиля. Свободных экз. нет |
Наплекова, Н. Н. Метаболиты аэробных целлюлозоразрушающих микроорганизмов и их роль в почвах [Электронный ресурс] / Наплекова Н. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, 2010. - 228 с. - ISBN 978-5-94477-096-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- витамин -- микроорганизм -- пигмент -- почва -- слизь -- фенольное соединение -- фермент Аннотация: Монография посвящена изучению аминокислот, витаминов, ферментов, фенольных соединений, пигментов и слизей, синтезируемых целлюлозолитическими микроорганизмами, и их роли в процессе гумусообразования и формирования почвенной структуры. Книга рассчитана на микробиологов, экологов, почвоведов, агрохимиков и агрономов. Доп.точки доступа: Цильке, Р. А. \ред.\ Свободных экз. нет |