Брусенцев, А. А. Общая технология молочной отрасли [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Брусенцев А. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 92 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): животноводство -- молоко -- продукция -- сельское хозяйство -- технология Аннотация: Представлена рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для студентов специальности 260303 и бакалавров направления 260200 очной и заочной форм обучения. Свободных экз. нет |
Брусенцев, А. А. Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Брусенцев А. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 95 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): животноводство -- микробиология -- переработка -- питание -- продукт -- сельское хозяйство -- сырье Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для бакалавров всех форм обучения по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения. Свободных экз. нет |
Пищевая биотехнология. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015 - .Пищевая биотехнология. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 / Брусенцев А. А. - 2015. - 153 с. - ISBN 978-5-89826-451-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): питание -- биотехнология -- производство -- молоко -- консервы Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ. Предназначено для самостоятельной работы студентов направления бакалавриата 19.03.01 (240700) Биотехнология очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Евстигнеева, Т. Н. Свободных экз. нет |
Технология молока и молочных продуктов. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 / Брусенцев А. А. - 2014. - 169 с. - ISBN 978-5-7264-0921-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): технология молока -- молочный продукт -- сырный продукт -- пищевая биотехнология Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ. Предназначено для бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения, обучающихся по профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов». Доп.точки доступа: Евстигнеева, Т. Н. Свободных экз. нет |