Родионова, Н. С. Современное состояние отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 172 с. - ISBN 978-5-00032-350-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): еда -- отрасль -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние отрасли» цикла Б1. Доп.точки доступа: Климова, Е. А.; Разинкова, Т. А. Свободных экз. нет |