Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=641.1<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

IPRBooks-70809

70809

Жаркова, И. М.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Жаркова И. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 224 с. - ISBN 978-5-00032-236-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 51.23

Кл.слова (ненормированные):
биологические требования -- пищевые продукты -- растительное сырье -- санитарные нормы
Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для изучения дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов» базовой части профессионального цикла. В пособии рассмотрены вопросы загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения, способы детоксикации. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Малютина, Т. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-61896

61896

Куприянов, А. В.
Управление безопасностью и качеством пищевой продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие / Куприянов А. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2016. - 151 с. - ISBN 978-5-7410-1418-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 51.23я73

Кл.слова (ненормированные):
безопасность продовольствия -- качество продукции -- международный стандарт -- менеджмент качества -- пищевая продукция -- управление безопасностью -- управление качеством -- экологический менеджмент
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением безопасности и управлением качества пищевой продукции основанной на применении стандартов Международной организации по стандартизации, контроля качества продукции с использованием нормативно-правовых и законодательных актов Российской Федерации, подтверждения соответствия продукции. Учебное пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология, 27.03.02 Управление качеством, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 15.03.02 Технологические машины и оборудование при изучении дисциплин, «Основы технологии производств», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Системы экологического управления», «Отраслевая стандартизация и сертификация».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Гарельский, В. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-51864

51864

Смирнова, И. Р.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Смирнова И. Р. - Москва : Российская международная академия туризма, Логос, 2014. - 152 с. - ISBN 978-5-98704-779-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 36.9

Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- контроль качества -- общественное питание -- технология продукции
Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Дудник, Т. Л.; Сивченко, С. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-30213

30213

Арет, В. А.
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Арет В. А. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 245 с. - ISBN 978-5-4383-0075-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 22.25

Кл.слова (ненормированные):
пищевой продукт -- реология -- физико-механические свойства
Аннотация: В учебном пособии освещены теоретические и экспериментальные аспекты реологии и физико-механических свойств пищевых материалов. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования для производства пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых явлений и свойств. Экспериментальные материалы получены на современном исследовательском оборудовании в широких диапазонах изменения параметров, что позволяет проводить их анализ и делать выводы и обобщения.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Руднев, С. Д.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-95366

95366

Жаркова, И. М.
Биотехнологические основы хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие / Жаркова И. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 144 с. - ISBN 978-5-00032-438-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевая промышленность -- хлебопекарное производство
Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Малютина, Т. Н.; Литвяк, В. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-92716

92716

Организация и технология испытаний [Электронный ресурс] : учебное пособие (лабораторный практикум) / сост.: Н. В. Судакова, Е. Н. Стаценко. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2019. - 118 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641.1

ББК 51.23

Кл.слова (ненормированные):
безалкогольный напиток -- молочный продукт -- мясной продукт -- организация испытания -- пищевая продукция -- подтверждение соответствия -- технический регламент -- технологический процесс -- технология испытания
Аннотация: Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; в лабораторном практикуме представлены темы, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литература. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Судакова, Н. В. \сост.\; Стаценко, Е. Н. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 17.05.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)