Фундаментальная библиотека ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава России

Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A

Главная

ИРБИС64+

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Картотека журнальных статей

Систематический имидж-каталог

Авторефераты диссертаций

Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ

ЭБС IPRBooks

ЭБС Консультант студента

ЭБС Юрайт

Диссертации, защищенные в СПХФУ

Журнальный фонд СПХФУ

Библиотечный фонд техникума

ВКР

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сыр<.>)

Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-16

IPRBooks-37873

37873

Блюда из сыра [Электронный ресурс] / сост. Г. М. Треер. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-02766-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

641

ББК 36.992

Кл.слова (ненормированные):
козий сыр -- копченый сыр -- острый сыр -- рецепт блюда -- рокфор -- сыр -- сырное ассорти
Аннотация: В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра – огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Треер, Г. М. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-64405

64405

Голубева, Л. В.
Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-210-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
качество -- кисломолочный продукт -- масло -- молоко -- молочные консервы -- молочный продукт -- мороженое -- сычужный сыр -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения» цикла Б1 «Дисциплины». Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.; Голубева, Л. В. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-77002

77002

Интизарова, А. Е.
Технологии производства продукции животноводства [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Интизарова А. Е. - Саратов : Профобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2018. - 168 с. - ISBN 978-5-4486-0382-2, 978-5-4488-0211-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 45.4

Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- гигиена -- животноводство -- колбасное изделие -- корм -- масло -- молочный продукт -- продукция -- сыр
Аннотация: В пособии рассматриваются требования к содержанию животных, системы нормированного и полноценного кормления. Изложены основы производства животноводческой продукции. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», изучающих дисциплину «Технологии производства продукции животноводства». Также будет полезно ветеринарным фельдшерам, зоотехникам, технологам в их практической деятельности.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Казарина, Е. В.; Тицкая, А. В.; Шваб, В. И.; Асминкина, Т. Н.; Глобин, А. Н.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-91892

91892

Мирошникова, Е. П.
Микробиология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Мирошникова Е. П. - Саратов : Профобразование, 2020. - 139 с. - ISBN 978-5-4488-0676-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
закваска -- кисломолочный продукт -- масло -- микробиология -- микроорганизм -- молоко -- мороженое -- сыр
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются биологические свойства микроорганизмов, используемых при производстве молочных продуктов; санитарно-показательные микроорганизмы и возбудители порчи молока и молочных продуктов; возбудители зооантропонозов и мастита; пищевые отравления. В издании подробно изложена микробиология сырого и питьевого молока, заквасок, кисломолочных продуктов, масла, сыра, консервированных молочных продуктов и мороженого. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Биохимия и микробиология молока» по специальности среднего профессионального образования 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов».

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-66050

66050

Панова, Н. М.
Биотехнологические основы сыроделия [Электронный ресурс] : учебное пособие / Панова Н. М. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
бактериофаг -- биотехнология -- закваска -- молоко -- сыр -- сыроделие
Аннотация: Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению. Предназначено для студентов, обучающихся по программам магистратуры, направления подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-64416

64416

Пономарев, А. Н.
Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-209-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- молочное сырье -- молочный напиток -- сыр -- сырный продукт -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены технологии сыра и продуктов из вторичного молочного сырья, а также методы оценки качества сырья и готовых продуктов.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Богданова, Е. В.; Пономарев, А. Н. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-85467

85467

Пучкова, Ю. С.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения [Электронный ресурс] : учебно-практическое пособие / Пучкова Ю. С. - Москва : Дашков и К, 2018. - 192 с. - ISBN 978-5-394-02989-9 : Б. ц.
Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 30.609

Кл.слова (ненормированные):
деловая игра -- кисломолочный продукт -- молоко -- предметная олимпиада -- продовольственный товар -- сыр -- товароведение -- учебный процесс -- экспертиза
Аннотация: Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов. Для преподавателей, аспирантов, соискателей, слушателей педагогического факультета и студентов образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования.

(для доступа требуется авторизация)

Доп.точки доступа:
Гурьянова, С. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-93707

93707

Рамазан, А.
Қазақ баспасөзі және Қазақстандағы тіл саясатының қалыптасу, даму жолдары [Электронный ресурс] : монография / Рамазан А. - Алматы : Казахский национальный университет им. аль-Фараби, 2018. - 312 с. - ISBN 978-601-04-3386-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

ББК 81.2

Кл.слова (ненормированные):
история -- казахский язык -- казахстан -- коммнуикация -- пресса -- сми -- языковая политика
Аннотация: Монографияда отарлық және кеңестік кезеңдегі тіл саясатының ұлтсыздандыруды мақсат ете отырып, қазақ тілінің аясын тарылтып, қазақ баспасөзінің дамуын тежеген кедергілері талқыға салынады. Сонымен қатар Тәуелсіз Қазақстан мемлекетінің тіл саясатын жүзеге асырудағы баспасөздің рөлі көрсетіледі. Сондай-ақ баспасөзді және тілді коммуникация құралы ретінде зерттеудің теориялық-методологиялық негіздері қарастырылған. «Алаш» қайраткерлерінің тіл туралы ұстанымына талдау жасалынған. Сонымен бірге, Кеңестік Қазақ Республикасының тіл саясаты барысында жүзеге асырған тұңғыш шараларының бірі - «жергіліктендіру» саясатына бүгінгі күн тұрғысынан баға беріледі. Жергіліктендірудің «пайыздық» әдісінің кемшін тұсы көрсетіліп, мемлекеттік аппаратты қазақыландыруға негіз салып берген жергіліктендірудің «функционалды» әдісінің жетістігіне тоқталған. Кеңес Одағы деңгейінде жүргізілген әліпби ауыстыру саясатының себеп-салдары қарастырылған. «Біртұтас кеңес халқы» концепцияларының саяси астарларына талдау жасалынады. Сондай-ақ қазақ баспасөзінің тілді дамыту қызметі бүгінгі ғылым дамуы биігінен сараланады. Баспасөздің әлеуметтік мәні мен қоғамдық маңызын айқындау тұрғысында қазақ баспасөзінің өзіндік сыр-сипатына ғылыми талдау жасалынып, ұлттық баспасөздің тіл тақырыбындағы жарияланымдарына баға беріліп, жанрлық ерекшеліктері көрсетілген.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

IPRBooks-90922

90922

Руденко, Е. Ю.
Специальная микробиология [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 88 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

579

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
вода -- воздух -- дрожжи -- кисломолочный продукт -- колбаса -- молоко -- пиво -- сливочное масло -- специальная микробиология -- сыр
Аннотация: Рассмотрены методы микробиологического анализа пивных дрожжей и пива, молока, кисломолочных продуктов, сливочного масла, колбасы, сыра, воды, воздуха и смывов. Материал предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология»; может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

IPRBooks-68210

68210

Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, 2015 - .Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра. Часть 4 / Сучкова Е. П. - 2015. - 52 с. - ISBN 978-5-7264-1208-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:

УДК

637.3

ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- молочный продукт -- технология сыра -- свертывание молока -- сычужный сгусток -- полутвердый сыр -- сычужный сыр -- мягкий сыр
Аннотация: Даны методические указания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов. Часть 4. Технология сыра» для бакалавров направления 19.04.03 Продукты питания животного происхождения заочной формы обучения. Учебно-методическое пособие включает в себя содержание курса и контрольные задания; рекомендации по выполнению лабораторных работ; варианты контрольных работ и контрольные вопросы для оценки знаний студентов.

(для доступа требуется авторизация)

Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-16

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	0
Число посетителей	0
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)