Версия для слабовидящих: Вкл Выкл Изображения: Вкл Выкл Размер шрифта: A A A Цветовая схема: A A A A
Главная ИРБИС64+ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


ЭБС IPRBooks- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Картотека журнальных статей
Систематический имидж-каталог
Авторефераты диссертаций
Учебники и учебно-методические пособия СПХФУ
ЭБС IPRBooks
ЭБС Консультант студента
ЭБС Юрайт
Диссертации, защищенные в СПХФУ
Журнальный фонд СПХФУ
Библиотечный фонд техникума
ВКР
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Смотраева, И. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
IPRBooks-68213
68213

    Смотраева, И. В.
    Технология продуктов из растительного сырья [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Смотраева И. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 76 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
663
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
безалкогольный напиток -- виноматериал -- качество водки -- качество пива -- красящий солод -- крахмальная патока -- растительное сырьё -- содержание крахмала -- технология продуктов -- этиловый спирт
Аннотация: Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный материал для эффективного выполнения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 260100 Технология продуктов питания из растительного сырья всех форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Баланов, П. Е.
Свободных экз. нет
Найти похожие
2.
IPRBooks-65303
65303

    Баланов, П. Е.
    Технология солода [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Баланов П. Е. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014. - 80 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
зерно -- оборудование -- солод -- солодовня -- технология -- ячмень
Аннотация: Приведены основные положения, связанные с комплексом работ по производству солода различных типов. Даны основные типы оборудования. Рассмотрены процессы хранения, мойки, замачивания, проращивания и сушки солода, а также различные технологические схемы, используемые в солодовенной промышленности. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Смотраева, И. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
IPRBooks-67593
67593

    Промышленное производство вина. Часть 1Промышленное производство вина. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие : учебное пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО : Университет ИТМО, 20162016 - .Промышленное производство вина. Часть 1 / Баланов П. Е. - 2016. - 90 с. - ISBN 978-5-8064-2235-5. - ISBN 978-5-88337-036-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
66
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- алкоголь -- продукт -- растительное сырье -- производство -- технология
Аннотация: Приведены характеристики сырья винодельческого производства, основные технологические и биохимические процессы при производстве виноградного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной и заочной форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Смотраева, И. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие
4.
IPRBooks-68055
68055

    Промышленное производство вина. Часть 2Промышленное производство вина. Часть 2 [Электронный ресурс] : учебное пособие : учебное пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО : Университет ИТМО, 20162016 - .Промышленное производство вина. Часть 2 / Баланов П. Е. - 2016. - 82 с. - ISBN 978-5-8064-2235-5. - ISBN 978-5-88337-036-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Режим доcтупа:
УДК
663.25
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- производство вина -- плодово-ягодное вино -- сбраживание сусла -- помутнение вина -- осветление сусла -- пастеризация вина -- классификация вин -- дегустация
Аннотация: Рассмотрены различные аспекты производства плодово-ягодного вина. Отдельное место занимают характеристика плодово-ягодного сырья, применяемого в промышленности, а также классификация, дегустация и болезни вин. Имеются приложения, в которых отражены детальные характеристики винограда по сортам, приведены аппаратурно-технологические схемы производства плодово-ягодного вина. Предназначено для бакалавров направления 19.03.02 и магистрантов направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.

(для доступа требуется авторизация)


Доп.точки доступа:
Смотраева, И. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 02.06.2024
Число запросов 0
Число посетителей 0
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)